明發小食




明發小食
深水埗の老舗軽食店。手作り餃子、背脂揚げ麺、魚肉団子をメインにしています。
提供時間 11:00-20:15。セットにはドリンク1杯付き(レモンジュースを除く) | プラス$3でホット/アイスドリンクに変更(レモンハニー/レモンビン/レモンコーヒー/アイスレモンコーラ)。
チキンチョップソテーライス
香煎雞扒飯
チキンチョップのソテーと白ご飯。チキンチョップは皮が黄金色でカリカリに焼かれ、肉は柔らかくジューシーで、定番の香港風プレートご飯です。
ポークチョップソテーライス
香煎豬扒飯
ポークチョップのソテーと白ご飯。ポークチョップはしっかり味付けされ、香ばしく焼かれ、肉質はしっかりしています。
レンコンと肉団子のせご飯
蓮藕肉餅飯
自家製肉団子にシャキシャキのレンコンの粒を混ぜて焼いたもの。食感が豊かで、肉の風味とレンコンのシャキシャキ感が楽しめ、ご飯によく合います。
厚切りスパムと卵のせご飯
厚切餐蛋飯
定番の香港式ファストフード。厚切りのスパムと目玉焼き(通常はサニーサイドアップ)を添えて。スパムは塩辛く、柔らかく、卵黄をご飯に混ぜるとさらに美味しくなります。
和風鴨胸肉ご飯
和式鴨胸飯
スモークダックブレストのスライスとご飯。鴨肉には独特のスモーク風味があり、肉は柔らかく、脂っこすぎません。
麺の種類:ビーフン / 米線 / 河粉 / ラミアン / 生麺 / 上海麺。 プラス$6でホット/アイスドリンク1杯(レモンジュースを除く) | プラス$9でホット/アイスドリンク / レモンハニー / レモンビン / レモンコーヒー / アイスレモンコーラに変更
炒め豚肉麺(豚肉)
醬爆肉麵 (豬肉)
濃厚なソースで炒めた豚肉のスライスをトッピングしたスープ麺。ソースの風味が濃厚で、肉のスライスは風味豊かです。
エビワンタン麺
蝦子雲吞麵
広東の伝統的な麺料理。ワンタンの皮は薄く、具材はエビと豚肉を含み、スープは通常、干し魚の粉末で味付けされ、風味が豊かです。
手打ち魚肉団子麺
手打魚肉麵
自家製手打ち魚肉団子のスープ麺。魚肉団子は弾力があり、魚の風味が豊かで生臭さはありません。
台湾風ルーロー麺
台式肉燥麵
台湾風ルーロー(煮込み豚肉そぼろ)をスープ麺にかけたもの。ルーローは塩辛く、わずかに甘く、油っぽく食欲をそそります。
懐かしの背脂揚げ麺
懷舊豬油渣麵
香港の伝統的な懐かしい食品。スープ麺に、黄金色にカリカリに揚げられた背脂揚げ(豚の脂身を揚げた後の残りかす)を添えて。豚の脂の香りが豊かで、スープは濃厚です。
特製牛バラ肉麺
秘製牛腩麵
柔らかく煮込まれた牛バラ肉のスープ麺。ソースは濃厚で、牛バラ肉の風味が豊かで、筋の部分は噛み応えがあります。
自家製ニラ餃子スープ麺(6個入り)
手工韭菜餃子湯麵 (6隻)
自家製ニラと豚肉の餃子入りスープ麺。ニラの風味が強く、具材がたっぷりです。
自家製キャベツ餃子スープ麺(6個入り)
手工椰菜餃子湯麵 (6隻)
自家製キャベツと豚肉の餃子入りスープ麺。キャベツは甘くてシャキシャキしており、豚肉の脂っこさを和らげます。
自家製鴛鴦餃子スープ麺(6個入り)
手工鴛鴦餃子湯麵 (6隻)
2種類の餃子(通常はニラとキャベツ)のスープ麺を一度に味わえます。
プレーンなスープに自家製餃子(10個入り)
淨湯手工餃子 (10隻)
麺なし、餃子のみのスープ。量が多く、餃子好きにおすすめです。
プラス$6でホット/アイスドリンク1杯(レモンジュースを除く) | プラス$9でホット/アイスドリンク / レモンハニー / レモンビン / レモンコーヒー / アイスレモンコーラに変更
炒め豚肉麺(豚肉)
醬爆肉麵 (豬肉)
炒め豚肉のスライスと白ご飯。
台湾風ルーロー飯
台式肉燥飯
台湾の定番料理。甘じょっぱいルーロー(煮込み豚肉そぼろ)をご飯にかけ、ご飯が進む一品です。
特製牛バラ肉飯
秘製牛腩飯
柱侯ソースで煮込んだ牛バラ肉と白ご飯。牛バラ肉は柔らかく味があり、ソースをご飯にかけると最高です。
レタスと魚肉のスープ
生菜魚肉湯
あっさりとしたスープ。レタスの細切りと手打ち魚肉団子が入っています。風味がフレッシュで、魚肉団子は弾力があります。
魚肉とフィッシュコラーゲンスープ(ミックス)
魚肉碗仔翅 (兩溝)
香港の屋台料理。「両溝」とは、フィッシュコラーゲンスープと魚肉を混ぜたものです。食感が濃厚で、通常は浙酢と胡椒で味付けされます。
魚とフィッシュコラーゲンスープ(トリプルミックス)
魚菜碗仔翅 (三溝)
レタス、魚肉、フィッシュコラーゲンスープを混ぜたもの。最も層状の食感です。
特製フィッシュコラーゲンスープ
金牌碗仔翅
フカヒレ風スープ。春雨、キクラゲ、溶き卵などでとろみをつけたもので、見た目と食感がフカヒレスープに似ており、香港の定番庶民グルメです。
焼き餃子
香煎餃子
鍋貼風焼き餃子。底は黄金色にカリカリに焼かれ、上部は蒸されて柔らかく、具はジューシーです。
自家製豆腐花
自家製豆腐花
毎日新鮮に作られる豆腐花。絹のように滑らかで、豆の風味が濃厚で、通常は黒糖またはシロップと一緒に食べられます。
青菜
油菜
季節の青菜(レタスや菜心など)を茹でたもの。通常、オイスターソースがかかっています。
白ご飯
白飯
蒸した白米。
プレーン麺
淨麵
トッピングなしのスープ麺。
お客様が持ち帰って自分で調理するためのものです。
ニラ餃子(12個入り)
韭菜餃子 (1打)
調理前の生ニラ餃子、12個入り。
キャベツ餃子(12個入り)
椰菜餃子 (1打)
調理前の生キャベツ餃子、12個入り。
鴛鴦餃子(12個入り)
鴛鴦餃子 (1打)
調理前の生餃子、ミックスフレーバー、12個入り。
エビワンタン(12個入り)
蝦子雲吞 (1打)
調理前の生エビワンタン、12個入り。
単品ドリンクの価格。一部のドリンクはホット/アイスの価格が表示されています。
自家製豆乳
自家製作豆漿
自家製豆乳。豆の風味が濃厚です。
新鮮レモンジュース
鮮檸檸檬汁
新鮮なレモンを絞ったジュース。酸っぱくて甘く、食欲をそそり、ビタミンCが豊富です。
各種ソフトドリンク
各式汽水
缶入り炭酸飲料(コーラ、スプライトなど)。
香港風ミルクティー
港式奶茶
香港風ミルクティー。お茶の風味が濃厚で、ミルクの風味が滑らかで、濃厚な口当たりです。
濃厚コーヒー
香濃咖啡
香港風コーヒー。濃厚で力強い味わいです。
鴛鴦(コーヒーとミルクティーのミックス)
鴛鴦
ミルクティーとコーヒーを混ぜた香港独特の飲み物で、お茶とコーヒーの両方の香りが楽しめます。
ホーリックス
好立克
麦芽ミルクドリンク。甘くてマイルドな味わいです。
アーモンドパウダー
杏仁霜
アーモンド風味の甘いホットドリンク。独特の香りがします。
チョコレート
朱古力
濃厚なチョコレートミルクドリンク。
リビナ
利賓納
カシスジュースドリンク。酸っぱくて甘く、美味しいです。
レモン菜蜜
檸檬菜蜜
西洋菜蜜(菜の花の蜂蜜漬け)に新鮮なレモンスライスを加えたもの。喉を潤し、渇きを癒します。
レモンコーラ
檸檬可樂
コーラにレモンスライスを加えたもの。通常、ホットドリンクは「レモンコーラ生姜煮」と呼ばれますが、これは冷たい飲み物または常温で、爽やかで脂っこさを解消します。
レモンリビナ
檸檬利賓納
リビナに新鮮なレモンを加えたもの。酸味と甘みがアップします。