明發小食

Name: 明發小食
Address: 香港
Price range: HKD10 - HKD51

深水埗老字號小食店，主打手工餃、油渣麵及魚肉翅。

★ 3.9 (402) $$Moderate

精美套餐 (Exquisite Sets)

供應時間 11:00-20:15。套餐送冷熱飲品一杯 (鮮檸檸檬汁除外) | 加$3凍熱 - 檸蜜 / 檸賓 / 檸啡 / 凍檸樂。

招牌特色飯 (Signature Rice Dishes)

香煎雞扒飯

香煎雞扒配上白飯。雞扒煎至表皮金黃酥脆，肉質嫩滑多汁，是經典的港式碟頭飯。

HKD54~ ≈ ¥49

香煎豬扒飯

香煎豬扒配上白飯。豬扒醃製入味，煎得香口，肉質紮實。

HKD54~ ≈ ¥49

蓮藕肉餅飯

自家製肉餅混入爽脆蓮藕粒，煎香後口感豐富，既有肉香又有蓮藕的爽口感，配飯一流。

HKD51 ≈ ¥46

厚切餐蛋飯

經典港式快餐。厚切午餐肉配上煎蛋（通常為太陽蛋），午餐肉鹹香軟腍，蛋汁拌飯更添滋味。

HKD51 ≈ ¥46

和式鴨胸飯

煙燻鴨胸肉切片配飯。鴨胸肉帶有獨特的煙燻香味，肉質軟嫩，肥而不膩。

HKD51 ≈ ¥46

招牌特色麵 (Signature Noodle Dishes)

麵可選：米粉 / 米線 / 河粉 / 拉麵 / 生麵 / 上海麵

香煎雞扒麵

香煎雞扒配湯麵。金黃香脆的雞扒浸在熱湯中，吸收湯汁後別有一番風味。

HKD49~ ≈ ¥45

香煎豬扒麵

香煎豬扒配湯麵。豬扒肉質鬆軟，配上熱騰騰的湯麵，簡單而滿足。

HKD46~ ≈ ¥42

蓮藕肉餅麵

爽脆蓮藕肉餅配湯麵。肉餅的鹹鮮味融入湯底，令湯頭更濃郁。

HKD46~ ≈ ¥42

厚切餐蛋麵

港式茶餐廳經典。厚切午餐肉和煎蛋放在湯麵上，是香港人最熟悉的常餐口味。

HKD46~ ≈ ¥42

和式鴨胸麵

煙燻鴨胸片配湯麵。日式風味的鴨胸與港式湯麵的結合。

HKD46~ ≈ ¥42

特色湯麵 (Signature Soup Noodles)

麵可選：米粉 / 米線 / 河粉 / 拉麵 / 生麵 / 上海麵。加$6 - 冷熱飲品一杯 (鮮檸檸檬汁除外) | 加$9 - 凍熱 / 檸蜜 / 檸賓 / 檸啡 / 凍檸樂

醬爆肉麵 (豬肉)

以濃郁醬汁爆炒的豬肉片作為配料的湯麵。醬香濃郁，肉片惹味。

HKD40~ ≈ ¥36

蝦子雲吞麵

廣東傳統麵食。雲吞皮薄，餡料包含鮮蝦和豬肉，湯底通常加入大地魚粉，鮮味十足。

HKD40~ ≈ ¥36

手打魚肉麵

配上自家手打魚肉的湯麵。魚肉口感彈牙，帶有魚香，不含腥味。

HKD40~ ≈ ¥36

台式肉燥麵

台式風味肉燥淋在湯麵上。肉燥鹹香微甜，油潤開胃。

HKD40~ ≈ ¥36

懷舊豬油渣麵

香港傳統懷舊食品。湯麵配上炸至金黃酥脆的豬油渣（豬肥肉炸油後的殘渣），充滿豬油香氣，湯底濃郁。

HKD44~ ≈ ¥40

秘製牛腩麵

炆煮至軟腍入味的牛腩湯麵。醬汁濃郁，牛腩肉味香濃，帶有筋膜的部位口感煙韌。

HKD44~ ≈ ¥40

手工韭菜餃子湯麵 (6隻)

湯麵配上手工包製的韭菜豬肉餃子。韭菜香味濃烈，餡料飽滿。

HKD44~ ≈ ¥40

手工椰菜餃子湯麵 (6隻)

湯麵配上手工包製的椰菜豬肉餃子。椰菜清甜爽口，中和了豬肉的油膩感。

HKD44 ≈ ¥40

手工鴛鴦餃子湯麵 (6隻)

可以一次品嚐兩種口味餃子（通常是韭菜和椰菜）的湯麵。

HKD44 ≈ ¥40

淨湯手工餃子 (10隻)

不加麵底，純粹品嚐湯餃。份量較多，適合喜歡吃餃子的人。

HKD44 ≈ ¥40

特色飯 (Signature Rice)

加$6 - 冷熱飲品一杯 (鮮檸檸檬汁除外) | 加$9 - 凍熱 / 檸蜜 / 檸賓 / 檸啡 / 凍檸樂

醬爆肉麵 (豬肉)

雖然名為「麵」，但在飯類欄目下可能為排版錯誤，實為配飯，或保留原名。

醬爆豬肉片配白飯。

HKD42 ≈ ¥38

台式肉燥飯

台灣經典美食。鹹甜適中的滷肉燥淋在白飯上，非常下飯。

HKD42 ≈ ¥38

秘製牛腩飯

柱侯醬汁炆煮的牛腩配白飯。牛腩軟腍入味，醬汁撈飯一流。

HKD47 ≈ ¥43

風味小食 (全日供應) (Flavorful Snacks - All Day)

生菜魚肉湯

清淡的湯品，包含生菜絲和手打魚肉條。口味清新，魚肉彈牙。

HKD26~ ≈ ¥24

魚肉碗仔翅 (兩溝)

香港街頭小食。「兩溝」指混合了碗仔翅（仿魚翅羹）和魚肉。口感濃稠豐富，通常會加入浙醋和胡椒粉調味。

HKD26~ ≈ ¥24

魚菜碗仔翅 (三溝)

混合了生菜、魚肉和碗仔翅的湯羹，口感層次最豐富。

HKD26~ ≈ ¥24

金牌碗仔翅

仿魚翅湯羹，以粉絲、木耳絲、蛋花等煮成濃稠狀，外觀和口感類似魚翅湯，是經典港式平民美食。

HKD21~ ≈ ¥19

香煎餃子

可選韭菜 / 椰菜 / 鴛鴦餃

鍋貼風格的煎餃。底部煎至金黃焦脆，上部保持蒸煮的軟熟，餡料多汁。

HKD28~ ≈ ¥25

自家製豆腐花

每日新鮮製作的豆腐花。口感滑嫩如絲，豆香濃郁，通常配黃糖或糖水食用。

HKD12 ≈ ¥11

油菜

白灼時令蔬菜（如生菜或菜心），通常會淋上蠔油。

HKD22 ≈ ¥20

白飯

一碗蒸煮的白米飯。

HKD22 ≈ ¥20

淨麵

不加配料的湯麵。

HKD22 ≈ ¥20

生餃子/雲吞 (Raw Dumplings/Wontons)

供客人買回家自行烹煮。

韭菜餃子 (1打)

未烹煮的生韭菜餃子，一打12隻。

HKD46 ≈ ¥42

椰菜餃子 (1打)

未烹煮的生椰菜餃子，一打12隻。

HKD46 ≈ ¥42

鴛鴦餃子 (1打)

未烹煮的生餃子，混合口味，一打12隻。

HKD46 ≈ ¥42

蝦子雲吞 (1打)

未烹煮的生鮮蝦雲吞，一打12隻。

HKD44 ≈ ¥40

飲品 (Drinks)

單點飲品價格。部分飲品標示價格為熱飲/凍飲。

自家製作豆漿

自家磨製的豆漿，豆味濃郁。

HKD12 ≈ ¥11

鮮檸檸檬汁

新鮮檸檬壓榨的果汁，酸甜醒胃，富含維他命C。

HKD16 ≈ ¥15

各式汽水

罐裝碳酸飲料（如可樂、雪碧等）。

HKD10 ≈ ¥9

港式奶茶

香港特色奶茶，茶味濃郁，奶香順滑，口感濃厚。

HKD16~ ≈ ¥15

香濃咖啡

港式咖啡，味道香濃強烈。

HKD16~ ≈ ¥15

鴛鴦

奶茶混合咖啡的獨特港式飲品，兼具茶香與咖啡香。

HKD16~ ≈ ¥15

好立克

麥芽牛奶飲品，味道香甜溫和。

HKD16~ ≈ ¥15

杏仁霜

杏仁口味的甜味熱飲，香氣獨特。

HKD16~ ≈ ¥15

朱古力

濃郁的巧克力奶飲品。

HKD16~ ≈ ¥15

利賓納

黑加侖子果汁飲品，酸甜可口。

HKD16~ ≈ ¥15

檸檬菜蜜

西洋菜蜜加入新鮮檸檬片，清潤解渴。

HKD18~ ≈ ¥16

檸檬可樂

可樂加入檸檬片，通常熱飲稱為「檸樂煲薑」，此處為凍飲或常溫，清爽解膩。

HKD20 ≈ ¥18

檸檬利賓納

利賓納加入新鮮檸檬，酸甜度提升。

HKD36~ ≈ ¥33

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3.9

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