01 トンキン風スープ（フォー）
01 Soupe tonkinoise (phô)
ベトナムの有名な麺スープ。牛骨を長時間煮込んだクリアで香りの良いスープに、スパイス（スターアニス、シナモン）を加え、平たい米麺と薄切り牛肉を添えて提供されます。熱々をフレッシュハーブとレモンでいただきます。
€12
≈ ¥2,174
0
メリンダ
メリンダ
Melinda
メイン
02 胃袋入りお粥
02 Potage de riz aux tripes
胃袋で煮込んだ、濃厚なお粥（コンジー）。クリーミーな食感で、胡椒、フライドオニオン、香草で味付けされた、心温まる料理です。
€10.50
≈ ¥1,902
0
03 乾燥エビ入りカンポット風春雨
03 Vermicelle kampotoise aux crevettes séchées
コンポット地方原産の米麺料理。乾燥エビが濃厚な旨味をもたらします。新鮮な野菜と軽いソースが添えられることが多いです。
€9.50
≈ ¥1,721
0
03A 海鮮入り米麺スープ（banh canh）
03A Soupe pâte de riz aux fruits de mer (banh canh)
タピオカまたは米粉の太麺を使ったベトナム風スープ。ここではシーフードと共に提供されます。スープは通常、少しとろみがあり、非常に風味豊かで、コリアンダーとエシャロットが添えられています。
€13
≈ ¥2,355
0
04 クメール風春雨（somlor khmer）
04 Vermicelle khmer (somlor khmer)
カンボジアの伝統的な米麺スープ。魚、レモングラス、クメールペースト（kroeung）をベースにしたスープで、新鮮な野菜が添えられています。
€11.50
≈ ¥2,084
0
04A ナムヤ春雨
04A Vermicelle Namya
ココナッツミルクベースの魚カレー（Nam Ya）を添えた米麺。クリーミーで少しスパイシー、そして非常に香りの良い、東南アジア料理の定番です。
€11.50
≈ ¥2,084
0
05 サイゴン風春雨 牛肉入り (bô boun)
05 Vermicelle saigonnaise au bœuf (bô boun)
温かい米麺サラダに、炒めビーフ、生野菜（キュウリ、ニンジン）、フレッシュハーブ（ミント、コリアンダー）、ピーナッツを添えたもの。甘辛いヌクマムソースで味付けされています。
€12.50
≈ ¥2,265
0
06 スパゲッティ サイゴネーズ風 豚肉スライス添え (banh sung bi)
06 Spaghetti saigonnais aux lamelles de porc (banh sung bi)
豚肉スライスと細切り豚皮（bi）添え麺料理。新鮮な野菜とココナッツミルクまたは調味された魚醤が添えられます。
€12.50
≈ ¥2,265
0
06A サイゴン風スパゲッティ 牛肉入り (banh sung bo)
06A Spaghetti saigonnais au bœuf (banh sung bo)
豚肉の代わりに牛肉の炒め物を添えた、バン・スンのバリエーション。麺にはフレッシュハーブと風味豊かなソースが添えられます。
€12.50
≈ ¥2,265
0
07 揚げ春巻き（nem）
07 Pâté impérial (nem)
ひき肉、米麺、野菜が詰められた、揚げたカリカリのライスペーパーロール。レタスで包み、ミントとヌクマムソースにつけていただきます。
€8
≈ ¥1,449
0
08 エビと豚肉の生春巻き（goi cuon）
08 Rouleau de printemps aux crevettes et au porc (goi cuon)
エビ、豚肉、米麺、ハーブが入った揚げない生春巻き。ライスペーパーで包まれ、ピーナッツソースまたはヌクマムソースで提供されます。
€5.50
≈ ¥996
0
09 ポーク春巻き（bi cuon）
09 Rouleau de printemps au porc (bi cuon)
豚ひき肉と豚皮（bi）のミックスを詰めた春巻きのバリエーション。ロースト米粉を振りかけて独特の食感を出しています。
€5.50
≈ ¥996
0
10 ベトナム風ラビオリ（banh cuon）
10 Ravioli vietnamien (banh cuon)
蒸して作る、非常に薄く滑らかな米粉のクレープ。ひき肉と黒キノコが詰められています。ベトナム風ハム、フライドエシャロット、ヌクマムソースと共に提供されます。
€10
≈ ¥1,812
0
11 エビと豚肉のクレープ（banh xeo）
11 Crêpe farcie aux crevettes et au porc (banh xeo)
ターメリックで色付けされた、カリカリの黄色いベトナム風クレープ。エビ、豚肉、もやしが詰められています。レタスとハーブで包んでいただきます。
€15
≈ ¥2,718
0
12 アンコール風牛肉サラダ
12 Salade de bœuf angkorienne
マリネした牛肉（レアまたはカルパッチョ風）と、香草、ライム、レモングラス、スパイスを使ったカンボジア風サラダ。フレッシュで酸味があります。
€11
≈ ¥1,993
0
14 青パパイヤサラダ
14 Salade de mangue verte
細切りにした青パパイヤ（未熟）を使った爽やかなサラダ。カリカリとした酸味があります。唐辛子、魚醤で味付けされ、しばしば乾燥エビやピーナッツが添えられます。
€11
≈ ¥1,993
0
15 バナナの花のサラダ
15 Salade de bourgeon de banane
バナナの花を細切りにしたサラダ。カリカリとしたわずかに渋みのある食感です。ハーブ、肉またはエビ、アジア風ドレッシングと混ぜて提供されます。
€11
≈ ¥1,993
0
16 プノンペン風ビーフ串
16 Brochettes de bœuf phnom-penhoise
カンボジア風スパイス（レモングラス、ニンニク、クメールペーストなど）でマリネし、グリルしたビーフ串。柔らかく香りが良いです。
€12.50
≈ ¥2,265
0
18 天使の髪麺 牛肉添え
18 Cheveux d'ange au bœuf garnis
非常に細い米麺（bánh hỏi）と炒めビーフのセット。麺はしばしば小さな束や円盤状に盛り付けられ、ハーブとソースが添えられます。
€15
≈ ¥2,718
0
19 グリルポークミートボール添え（nem nuong）
19 Boulettes de porc grillées garnies (nem nuong)
味付けしてグリルしたひき肉の団子またはソーセージ。ライスペーパー、ハーブ、生野菜、特製ソースで自分のロールを作っていただきます。
€15
≈ ¥2,718
0
21 サイゴン風甘辛ポーク（キャラメリゼ＆ペッパー）
21 Porc sucré saigonnais (caramélisé et poivré)
ベトナムの家庭料理の定番、豚肉のカラメル煮（Thit Kho）。黒胡椒を加えた甘辛い茶色のソースで煮込んだ豚肉の塊。白いご飯と一緒に提供されることが多いです。
€13.50
≈ ¥2,446
0
23 熱帯魚スープ
23 Soupe tropicale aux poissons
メコンデルタ地方特有の甘酸っぱい魚スープ（Canh Chua）。タマリンド、パイナップル、トマト、オクラ、香草で調理されます。
€15
≈ ¥2,718
0
24A トムヤムクン（エビのスパイシースープ）
24A Soupe tropicale aux crevettes (tom yam)
レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、唐辛子で風味付けされた、スパイシーで酸味のあるタイの有名なスープ。エビが添えられています。
€15.50
≈ ¥2,808
0
25 熱帯ハーブ風味のビーフスープ
25 Soupe de bœuf aux herbes tropicales
東南アジアのハーブとスパイスをブレンドして煮込んだ、風味豊かな牛肉スープ。複雑で香りの良い味わいです。
€15
≈ ¥2,718
0
26 熱帯ハーブ風味のアヒル肉スープ
26 Soupe de canard aux herbes tropicales
アヒル肉をベースにした濃厚なスープ。しばしば風味豊かなキノコ、タケノコ、または肉の強い風味を打ち消すための特別なハーブで調理されます。
€15
≈ ¥2,718
0
26A カコー（kâ ko）スープ
26A Soupe « kâ ko »
カンボジアの煮込み料理（Samlor Kako）。国民食とされています。野菜、肉、魚、挽いたロースト米をベースにした、濃厚でボリュームのあるスープで、風味が豊かです。
€15
≈ ¥2,718
0
27 ピリ辛ソース魚
27 Poisson à la sauce piquante
チリソースで味付けされた、ニンニクや香草を加えたスパイシーなソースがかかったフィレまたは丸ごと魚。魚の身は柔らかく、風味豊かです。
€15
≈ ¥2,718
0
28 特製海南鶏飯
28 Riz spécial d'Hainan au poulet
鶏肉のポシェ、脂肪分が多く生姜の香りがする鶏がらスープで炊いたご飯添え。チリソースと生姜ソースが添えられます。
€13
≈ ¥2,355
0
29 グリルポークスペアリブ
29 Travers de porc grillés
マリネしてグリルしたポークチョップ。外側はキャラメリゼされ、内側はジューシーです。典型的な甘辛い風味です。
€12
≈ ¥2,174
0
29A グリルポークスペアリブライス
29A Riz et travers de porcs grillés
（豚肉スライス + 2.50 €）...
コンスアン（Com Suon）：砕いた米、グリルした豚ロース肉からなる一品。豚肉スライス（bi）や蒸しオムレツなどの追加トッピングが含まれる場合があります。
€13.50
≈ ¥2,446
0
30 ポークチョップ...
30 Echine de porc...
グリルまたはソテーした豚ロース肉。柔らかく、脂身が適度にあります。
€11.50
≈ ¥2,084
0
30A グリルポークライス
30A Riz et porc grillé
（豚肉スライス + 2.50 €）...
スライスしたグリルポーク添えライス。ストリートフードの定番で、シンプルで美味しい一品です。
€13
≈ ¥2,355
0
31 ポークスライスライス
31 Riz et lamelles de porcs
豚肉スライスと豚皮（bi）添えライス。柔らかさとカリカリ感の両方を楽しめる一品です。
€9
≈ ¥1,631
0
32 プノンペン風ビーフ串ライス添え....
32 Riz et brochettes d'entrecôte de bœuf phnom-penhoise....
白いご飯とカンボジア風マリネビーフ串を組み合わせた一品。
€14
≈ ¥2,537
0
33 グリルチキン
33 Poulet grillé
アジア風スパイスでマリネし、皮が香ばしくカリカリになるまでグリルした鶏肉の塊。
€11.50
≈ ¥2,084
0
331 グリルチキンライス
331 Riz et poulet grillé
グリルチキンを白いご飯と一緒に提供する、メインディッシュ。
€13
≈ ¥2,355
0
33A 鶏肉の生姜炒め
33A Poulet sauté aux gingembres
新鮮な生姜の細切りと共に鍋で炒めた鶏肉。ピリッとした温まる味わいです。
€11.50
≈ ¥2,084
0
33B 鶏肉のレモングラス炒め
33B Poulet sauté aux citronnelles
細切りレモングラスと唐辛子と共に鍋で炒めた鶏肉。レモンの香りがする、非常に香りの良い料理です。
€11.50
≈ ¥2,084
0
34 バジル炒めビーフ
34 Bœuf sauté au basilic
バジル、ニンニク、唐辛子と共に素早く炒めた薄切り牛肉。アニスのような風味とスパイシーな味わいです。
€12
≈ ¥2,174
0
35 スパイシーココナッツミルク炒めビーフ
35 Bœuf sauté au jus de coco épicé
ココナッツミルクとスパイス（レッドカレーなど）で調理された、濃厚でクリーミーな牛肉料理。
€12
≈ ¥2,174
0
36 バン・コット
36 Banh khot
特別な型で焼いた、丸くてカリカリの小さな米粉のパンケーキ。エビとネギが乗っています。レタスで包み、ヌクマムソースにつけていただきます。
€10.50
≈ ¥1,902
0
37 牛リブロースの串焼き、天使の髪麺添え
37 Brochettes d'entrecôte de bœuf aux cheveux d'ange
上質なグリルビーフ串、非常に細い米麺（天使の髪麺）添え。ハーブとソースでいただきます。
€16
≈ ¥2,899
0
38 魚のキャラメリゼ
38 Poisson caramélisé
カ・コー・トー。魚を土鍋で煮込み、ヌクマムのキャラメルソースとたっぷりの黒胡椒で味付け。身はとろとろで、ソースはとろりとしています。
€14.50
≈ ¥2,627
0
39 白米
39 Riz nature
蒸した白いご飯。ソース料理の基本的な付け合わせです。
€3
≈ ¥544
0
40 鶏肉入り広東風チャーハン
40 Riz cantonnais au poulet
鶏肉の細切れ、卵、グリーンピース、時にはハムが入ったチャーハン。中華・ベトナム料理の定番です。
€8.50
≈ ¥1,540
0
41 特製海南鶏飯（トッピングなし）
41 Riz spécial d'Hainam (sans garniture)
鶏がらスープで炊いた、ニンニクと生姜の香りが高い、少し油分の多いご飯。ここでは単独で提供されます。
€3.50
≈ ¥634
0
追加トッピング
ライスペーパー
Galette de riz
ロールを包むために使用される、乾燥または生のライスペーパー。
€1.50
≈ ¥272
0
天使の髪麺
Cheveux d'ange
プレーンな細い米麺。付け合わせとして提供されます。
€3.50
≈ ¥634
0
生野菜
Légumes crus
料理に添えるための、フレッシュハーブ（ミント、コリアンダーなど）とレタスの盛り合わせ。
€3.50
≈ ¥634
0
ドリンク
コカ・コーラまたはコカ・コーラゼロ
Coca ou Coca sans sucre
コーラまたはダイエットコーラ。
€3.50
≈ ¥634
0
オレンジ・オランジーナまたはオレンジジュース
Orangina ou Jus d'orange
オレンジ風味の炭酸飲料またはフルーツジュース。
€3.50
≈ ¥634
0
エビアンまたはボワット
Evian ou Badoit
ナチュラルミネラルウォーター（無炭酸）または炭酸水。
€3.50
≈ ¥634
0
ハイネケンビール
Bière Heineken
軽くて爽やかな、国際的なラガービール。
€4
≈ ¥725
0
中国ビール（青島ビール）
Bière chinoise (Tsing Tao)
軽やかな中国のビールで、アジア料理によく合います。
€4
≈ ¥725
0
ジャスミンティー
Thé jasmin
（一人あたり）
ジャスミンの花で香りをつけた温かいお茶。消化を助け、リラックス効果があります。
€2.50
≈ ¥453
0
アイスティー
Thé glacé
氷で冷やした、お茶ベースの冷たい飲み物。
€2.50
≈ ¥453
0
アイスミルクティー
Thé au lait glacé
濃いブラックティーと練乳を混ぜて氷で冷やしたもの。クリーミーで甘いです。
€3.50
≈ ¥634
0
アイスレモンティー
Thé citron glacé
レモンジュースを加えた爽やかなアイスティー。
€3.50
≈ ¥634
0
エスプレッソ
Café express
濃いブラックコーヒー（エスプレッソ）。
€2
≈ ¥362
0
アイスコーヒー
Café glacé
濃いブラックコーヒーを氷で冷やしたもの。
€4
≈ ¥725
0
アイスカフェラテ
Café au lait glacé
練乳と氷で甘くしたベトナム伝統のコーヒー。非常に濃厚です。
€4
≈ ¥725
0
豆乳
Lait de soja
大豆ベースの甘い植物性飲料。
€3
≈ ¥544
0
ココナッツジュース
Jus de coco
爽やかなココナッツウォーター。しばしば果肉と一緒に提供されます。
€3.50
≈ ¥634
0
アペリティフ
マティーニまたはリカード
Martini ou Ricard
フランスの定番アペリティフ（ベルモットまたはアニス風味のパスティス）。
€4
≈ ¥725
0
キール
Kir
白ワインとカシスリキュールベースのフランスのカクテル。
€4
≈ ¥725
0
ゲット27
Get 27
ペパーミントリキュール。冷やして提供されます。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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