Melinda

著名的越南河粉汤。用香料（八角、肉桂）慢炖的清澈芳香牛肉汤底，配扁米粉和薄牛肉片。趁热享用，搭配新鲜香草和柠檬。

浓稠的米粥（congee）配猪肚。温暖的菜肴，口感顺滑，常加胡椒、炸洋葱和芳香香草。

来自贡布地区的米粉菜肴，配有干虾，带来浓郁的鲜味。常配新鲜蔬菜和清淡酱汁。

一种越南浓稠米粉汤（木薯或大米），配以海鲜。汤底通常略带粘稠，味道鲜美，配以香菜和葱。

传统的柬埔寨米粉汤。通常用鱼、香茅和高棉香料酱（kroeung）为基底的汤，配以新鲜蔬菜。

米粉配椰奶鱼咖喱（Nam Ya）。这道菜口感奶油般顺滑，微辣且香气浓郁，是东南亚菜肴的典型代表。

温热米粉沙拉，配以炒牛肉、生蔬菜（黄瓜、胡萝卜）、新鲜香草（薄荷、香菜）和花生。用甜咸鱼露酱调味。

米粉配猪肉片和切碎的猪皮（bi）。配以新鲜蔬菜和椰奶或调味鱼露。

一种班宋（banh sung）的变种，配以炒牛肉而非猪肉。米粉配新鲜香草和美味酱汁。

炸脆米纸卷，内馅为肉末、米粉和蔬菜。用生菜叶包裹，配薄荷和鱼露酱食用。

未炸的鲜春卷，内含虾、猪肉、米粉和香草，用薄米纸包裹。配花生酱或鱼露酱。

一种春卷的变种，内馅为切碎的猪肉和猪皮（bi），撒上烤米粉以增加独特口感。

蒸米饼，非常薄而滑，内馅为肉末和黑木耳。配以越南熟食、炸葱和鱼露酱。

酥脆的黄色越南煎饼（姜黄染色），内含虾、猪肉和豆芽。用生菜和香草包裹，用手食用。

柬埔寨腌牛肉沙拉（通常半熟或生如卡帕奇奥），配以芳香香草、青柠、香茅和香料。清爽微酸。

清爽的沙拉，以切碎的青芒果（未成熟）为基础，口感脆爽微酸。用辣椒、鱼露调味，常撒上干虾或花生。

用切碎的香蕉花制作的沙拉，口感脆爽略带涩味。与香草、肉类或虾混合，并用亚洲油醋汁调味。

用柬埔寨香料（通常是香茅、大蒜、高棉香料酱）腌制后烤制的牛肉串。鲜嫩芳香。

非常细的米粉（bánh hỏi）配炒牛肉。米粉常呈小捆或饼状，配以新鲜香草和酱料。

调味烤猪肉丸或香肠，配米纸卷、香草、生蔬菜和特制酱料，可自制春卷。

焦糖猪肉（Thit Kho），越南家庭经典菜肴。猪肉块在甜咸的黑胡椒酱汁中慢炖，常配白米饭。

酸甜鱼汤（Canh Chua），湄公河三角洲特色。用罗望子、菠萝、番茄、秋葵和芳香香草制成。

著名的泰式酸辣汤。用香茅、南姜、卡菲尔柠檬叶和辣椒制成的芳香汤底，配以虾。

芳香牛肉汤，用东南亚香草和香料混合慢炖，风味复杂而芬芳。

浓郁的鸭肉汤，常与香菇、竹笋或特定香草一起烹制，以中和鸭肉的浓烈味道。

柬埔寨炖菜（Samlor Kako），被认为是国菜。这是一种浓稠丰盛的汤，由蔬菜、肉类、鱼类和磨碎的烤米制成，风味浓郁。

鱼片或整条鱼淋上辣味辣椒酱，常加入大蒜和香料。鱼肉鲜嫩入味。

水煮鸡肉配以用油腻芳香的姜味鸡汤烹制的米饭。配以辣椒和姜酱。

腌制后烤制的猪肋排，外焦里嫩，常带有焦糖风味。典型的甜咸口味。

套餐（Com Suon），由碎米饭和烤猪排组成。可能包含其他配料，如猪肉片（bi）或蒸蛋。

烤或炒的猪肉块（梅花肉），鲜嫩多汁。

米饭配切片烤猪肉。受欢迎的街头小吃，简单美味。

米饭配猪肉片和猪皮（bi），口感丰富，既有嚼劲又酥脆。

全餐，包含白米饭和柬埔寨风味腌制牛肉串。

用亚洲香料腌制后烤制的鸡肉块，直至表皮金黄酥脆。

烤鸡肉饭的套餐，配白米饭。

用新鲜姜条炒制的鸡肉，味道辛辣，暖胃。

用切碎的香茅炒制的鸡肉，常配辣椒。香气浓郁，带有柠檬味。

薄牛肉片用泰式罗勒、大蒜和辣椒快速炒制。带有茴香和辛辣风味。

浓郁顺滑的牛肉菜肴，用椰奶酱烹制，并加入香料（红咖喱或类似香料）。

用特殊模具烤制的圆形酥脆米饼，内馅为虾和葱。用生菜包裹，配鱼露酱食用。

优质烤牛肉串配非常细的米粉（天使面），搭配香草和酱料食用。

焦糖鱼露黑胡椒酱慢炖的砂锅鱼。鱼肉酥烂，酱汁浓稠。

蒸白米饭，是酱汁菜肴的基础配菜。

炒饭配小块鸡肉、鸡蛋、豌豆，有时还有火腿。是中越菜的经典。

用鸡汤、大蒜和姜烹制的米饭，香气浓郁，略带油腻。单独供应。

用于包裹春卷的干米纸或鲜米纸。

细米粉，单独供应作为配菜。

新鲜香草（薄荷、香菜等）和沙拉拼盘，搭配主菜。

经典或无糖可乐汽水。

橙味汽水或果汁。

天然矿泉水（无气泡）或气泡水。

国际清淡爽口的金啤酒。

清淡的中国金啤酒，非常适合搭配亚洲菜肴。

用茉莉花熏制的温热香茶，助消化，舒缓身心。

冰镇茶饮。

浓黑茶与炼乳混合，冰镇饮用。口感顺滑香甜。

清爽的冰茶配柠檬汁。

小杯浓黑咖啡（意式浓缩）。

浓黑咖啡冰镇。

传统越南咖啡配炼乳和冰块。非常甜美。

由大豆制成的甜味植物饮料。

清爽的椰子水，常配有椰肉块。

经典的法式开胃酒（味美思或茴香酒）。

法国鸡尾酒，以白葡萄酒和黑醋栗利口酒为基底。

清凉的薄荷利口酒。