什錦焼滷拼
什錦燒滷拼
数種類の煮込み肉の盛り合わせ。通常、鶏肉、鴨肉、または豚肉が含まれます。塩辛く味が染み込んでおり、肉は柔らかいです。前菜やおつまみに適しています。
TWD520
≈ ¥2,592
0
Mei Hua Ting - Brothers Hotel
Mei Hua Ting - Brothers Hotel
梅花廳 - 兄弟大飯店
★ 4.1
(5,805)
$$Moderate
鶏肉、鴨肉、豚肉、肉類
特製酔鶏
特製醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。皮はパリッと肉は柔らかく、濃厚な酒の香りがします。通常、冷菜の前菜として提供されます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
明炉焼肥鴨
明爐燒肥鴨
炉火で焼いた鴨肉。皮は黄金色でパリパリ。肉はジューシーで炭火の香りがします。梅ソースと一緒に食べるのがおすすめです。
TWD430
≈ ¥2,143
0
桶子豉油雞
醤油で煮込んだ丸鶏。色艶が良く、甘辛く、鶏肉は柔らかいです。そのまま食べるか、煮汁につけて食べます。
TWD430
≈ ¥2,143
0
蜜汁叉焼
蜜汁靚叉燒
蜂蜜を塗って焼いた豚肉。外は少し焦げて甘く、肉はしっかりしていて噛みごたえがあります。典型的な広東風ローストポークで、ご飯に最適です。
TWD430
≈ ¥2,143
0
白切烏骨鶏
白切烏骨雞
販売停止
水煮烏骨鶏。肉はしっかりしていて、淡白で美味しいです。通常、生姜ネギ油につけて食べます。
0
美味しい煮込みガチョウ
美味滷肥鵝
販売停止
醤油で煮込んだガチョウ肉。肉は脂が乗っていて、煮込みの香りが濃厚です。スライスしてお召し上がりください。
0
京都茗排骨
揚げてから甘酢ソースを絡めたスペアリブ。甘酸っぱく食欲をそそり、外はカリッと中は柔らかいです。ご飯によく合う人気の料理です。
TWD360
≈ ¥1,794
0
三杯鶏
三杯雞
販売停止
麻油、醤油、米酒で鶏肉を調理し、バジルで香り付けした定番料理。甘辛さは適度で、香りが食欲をそそります。
0
レモン風味の鶏肉ソテー
鮮檸煎軟雞
販売停止
金色の焼き色がついた鶏肉にレモン汁をかけます。甘酸っぱく爽やかな口当たりで、鶏肉は柔らかいです。
0
カシューナッツと鶏肉の炒め物
腰果炒雞丁
鶏肉の角切りとカリカリのカシューナッツを一緒に炒めます。食感が豊かで、鶏肉は柔らかく、カシューナッツは香ばしいです。ご飯によく合います。
TWD320
≈ ¥1,595
0
金陵片皮鴨
アヒルのローストのスライス。皮はパリッと肉は柔らかく、通常は餅、ネギ、甘味噌と一緒に巻いて食べます。
TWD1,050~
≈ ¥5,233
カリカリ揚げ豚モツ
脆皮炸肥腸
揚げた豚の大腸。外は非常にカリカリで、中は柔らかいです。塩胡椒や甘酢ソースをつけて食べると、香りが豊かです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
オイスターソースと牛肉のスライス
蠔油滑牛肉
（国産牛）
牛肉のスライスとオイスターソースを炒めます。牛肉は柔らかくジューシーで、オイスターソースの旨味があります。典型的な広東風炒め物です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
紙包沙朗牛肉
（米国産牛）
サーロインステーキを紙で包んで揚げたり焼いたりして、肉汁を閉じ込めます。肉は柔らかく、風味が独特です。紙を開けてからお召し上がりください。
TWD620
≈ ¥3,090
0
牛肉類
カイラン菜と牛肉のスライス
芥蘭炒牛肉
（国産牛）
カイラン菜と牛肉のスライスを炒めます。カイラン菜はシャキシャキ、牛肉は柔らかく、鍋の香りがします。
TWD350
≈ ¥1,744
0
沙茶ソースとインゲンの牛肉炒め
沙茶四季豆牛肉
（国産牛）
牛肉とインゲンを沙茶ソースで炒めます。沙茶ソースの風味が濃厚でピリ辛、インゲンはシャキシャキしています。ご飯によく合います。
TWD380
≈ ¥1,894
0
鉄板黒胡椒牛柳
鐵板黑椒牛柳
（国産牛）
熱い鉄板に乗せた牛柳に黒胡椒ソースをかけます。ジュージューと音を立て、黒胡椒のスパイシーな香りが濃厚で、牛肉は柔らかいです。
TWD480
≈ ¥2,392
0
土鍋で煮込んだ牛柳
砂鍋燉牛柳
（国産牛）
牛柳を土鍋で煮込みます。肉は柔らかく、スープは濃厚で、温かいまま保たれます。
TWD420
≈ ¥2,093
0
ピーマンと牛肉の炒め物
青椒炒牛肉
（国産牛）
牛肉のスライスとピーマンを炒めます。牛肉は柔らかく、ピーマンはシャキシャキしており、ほんのりピリ辛です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
中華風ステーキ
中式煎牛排
（国産牛）販売停止
中華風調味料でマリネしたステーキを焼きます。風味が独特で、肉は柔らかいです。
0
エビ・カニ類
鵲巣果律蝦球
鵲巢果律蝦球
揚げたサツマイモの細切りを鳥の巣のようにし、揚げエビとフルーツサラダを盛り付けます。エビはカリカリで、マヨネーズとフルーツと合わせると、甘酸っぱく飽きません。
TWD820
≈ ¥4,087
0
上湯蒸しロブスター
上湯蒸龍蝦
（蒸し、サラダ、生姜ネギから選択）
新鮮なロブスターを上湯で蒸します。肉は甘くプリプリで、スープの旨味を吸い込んでいます。宴会に適しています。
0
大明蝦の乾焼き
乾燒大明蝦
大明蝦をソースで乾焼きにします。エビはしっかりしていて美味しく、ソースは甘辛くピリ辛です。殻を剥いてそのままお召し上がりください。
TWD260
≈ ¥1,296
0
翡翠包蝦鬆
エビのすり身と野菜の角切りを炒めます。食感がシャキシャキしており、新鮮なレタスで包んで食べると爽やかで美味しいです。
TWD720
≈ ¥3,589
0
桂花炒青蟹
（蒸し、クリーム、醤油炒めから選択）
青蟹と卵を一緒に炒め、卵の花が金木犀のように散らばります。蟹肉は美味しく、卵の香りが濃厚です。
0
ニンニク蒸し車エビ
蒜茸蒸草蝦
車エビの上にたっぷりのニンニクペーストを乗せて蒸します。ニンニクの香りが濃厚で、エビは甘いです。春雨は通常、スープを吸うために下に敷かれます。
TWD100
≈ ¥498
0
双果鮮蝦仁
雙果鮮蝦仁
エビとカシューナッツ、銀杏を一緒に炒めます。口当たりはさっぱりとしており、エビはプリプリ、ナッツは香ばしいです。
TWD520
≈ ¥2,592
0
パイナップルとエビの炒め物
鳳梨鮮蝦球
揚げたエビとパイナップルをマヨネーズで和えます。甘酸っぱく食欲をそそり、老若男女問わず楽しめる定番料理です。
TWD680
≈ ¥3,389
0
揚げエビ
酥炸鮮蝦仁
新鮮なエビに衣をつけて揚げます。外はカリッと中は柔らかく、エビの鮮味を保ちます。塩胡椒やケチャップをつけてお召し上がりください。
TWD400
≈ ¥1,994
0
海鮮類
白灼鮮刺蝦
新鮮な活エビを茹でます。エビ本来の甘みを最も味わえます。殻を剥いて醤油とわさびにつけて食べます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
X.O.ソースとエビの炒め物
X.O.醬炒蝦球
エビをピリ辛で香ばしいX.O.ソースで炒めます。風味が豊かで、干し貝柱と干しエビの香りがします。
TWD650
≈ ¥3,240
0
翡翠天蚕蝦
翡翠天蠶蝦
（2巻/份）
エビのすり身を麺で包んで揚げたもの。外はカリッと中は美味しく、レタスで包んで食べるとさっぱりします。
TWD300
≈ ¥1,495
0
清蒸活石斑
新鮮なハタを蒸し、ネギ油と醤油をかけます。魚肉は繊細で柔らかく、淡白で美味しいです。
0
鶏油蒸し銀鱈
雞油蒸銀鱈
販売停止
銀鱈を鶏油で蒸します。魚は脂が乗っていて、口の中でとろけるような食感で、鶏油が香りを添えます。
0
土鍋類
土鍋類
ロブスターと春雨の土鍋煮込み（乾）
龍蝦粉絲煲(乾)
ロブスターと春雨を土鍋で乾焼きにします。春雨はロブスターの旨味を吸い込み、香ばしく美味しいです。
0
X.O.ソースとエビと春雨の土鍋煮込み（乾）
X.O.醬蝦仁粉絲煲(乾)
エビと春雨をX.O.ソースで炒めます。ピリ辛で香ばしく、春雨はモチモチで味が染み込んでいます。
TWD650
≈ ¥3,240
0
青蟹と春雨の土鍋煮込み（乾）
青蟹粉絲煲(乾)
青蟹と春雨を一緒に煮込みます。蟹の風味が春雨に染み込み、風味が豊かです。
0
土鍋黒白豆腐
砂鍋黑白豆腐
鴨血（黒）と豆腐（白）を土鍋で煮込みます。口当たりは柔らかく滑らかで、スープはピリ辛で塩辛いです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
新鮮なトマトと手羽先の土鍋煮込み
鮮茄雞翅煲
手羽先と新鮮なトマトを一緒に煮込みます。手羽先は柔らかく骨から外れやすく、スープは甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD680
≈ ¥3,389
0
フカヒレと白菜の土鍋煮込み
魚翅白菜煲
フカヒレと白菜を弱火で煮込みます。スープは濃厚で甘く、白菜は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
田鶏と春雨の土鍋煮込み（乾）
田雞粉絲煲(乾)
販売停止
田鶏の肉は柔らかく、春雨と一緒に煮込みます。美味しく、鶏肉に似た食感ですが、より滑らかです。
0
ホタテと春雨の土鍋煮込み（乾）
帶子粉絲煲(乾)
新鮮なホタテと春雨を乾焼きにします。ホタテは甘く、春雨は海鮮の旨味を吸い込んでいます。
TWD700
≈ ¥3,489
0
イカと春雨の土鍋煮込み（乾）
中卷粉絲煲(乾)
イカ（ソデイカ）と春雨を一緒に煮込みます。イカは歯ごたえがあり、春雨に味が染み込んでいます。
TWD680
≈ ¥3,389
0
什錦香芋煲
サツマイモと数種類の肉を煮込みます。サツマイモは柔らかく、スープは濃厚で塩辛いです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
土鍋一品煲
砂鍋一品煲
数種類の高級海鮮と食材を組み合わせた土鍋料理。スープは美味しく、具材が豊富です。
TWD780
≈ ¥3,888
0
土鍋魚頭煲
砂鍋魚頭煲
揚げた魚の頭を土鍋で煮込みます。魚肉は柔らかく、コラーゲンが豊富で、スープは濃厚です。
TWD550
≈ ¥2,741
0
青菜、豆腐類
野菜・豆腐類
百花蒸豆腐
豆腐にエビのすり身を詰めて蒸します。滑らかでプリプリした食感で、淡白で美味しいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
土鍋蟹黄豆腐
砂鍋蟹黃豆腐
豆腐と蟹味噌ソースを煮込みます。色が金色で、香りが濃厚で、ご飯によく合います。
TWD400
≈ ¥1,994
0
蛤とヘチマの炒め物
蛤蜊絲瓜
ヘチマと蛤を炒めるか蒸します。ヘチマは甘く、蛤は美味しく、スープはさっぱりしています。
TWD340
≈ ¥1,695
0
麻婆豆腐
麻婆燒豆腐
豆腐とひき肉を豆板醤で煮込みます。麻辣で新鮮な香りがし、口当たりは柔らかく滑らかで、典型的な四川料理の味です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ネギと豆腐の炒め物
蔥煎豆腐
板豆腐を両面金色の焼き色がつくまで焼き、ネギを加えて醤油で煮込みます。外は少し焦げていて、中は柔らかく、ネギの香りが濃厚です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
新鮮野菜料理
双冬焼白菜
雙冬燒白菜
椎茸、筍、白菜を醤油で煮込みます。白菜は柔らかく味が染み込み、乾物の香りがします。
TWD280
≈ ¥1,396
0
オイスターソースの玉蘭蓮
蠔油玉蘭蓮
カイラン菜にオイスターソースをかけます。シャキシャキとした食感で、オイスターソースが旨味を引き立てます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
百合白果アスパラガス
百合白果蘆筍
アスパラガス、ユリの根、銀杏を一緒に炒めます。口当たりはさっぱりとしてシャキシャキしており、健康的です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
山蘇と小魚の炒め物
山蘇炒丁香魚
販売停止
山蘇菜と小魚（イシモチ）を炒めます。食感はシャキシャキしており、魚の塩辛い香りがします。
0
蟹の爪の肉と豆腐の醤油炒め
蟹鉗肉扒豆腐
豆腐と蟹の爪の肉を煮込みます。豆腐は柔らかく、蟹肉は甘く、ご飯によく合います。
TWD320
≈ ¥1,595
0
新鮮ホタテと豆腐の醤油炒め
鮮帶子燒豆腐
新鮮なホタテと豆腐を醤油で煮込みます。海鮮の旨味が豆腐に染み込み、豊かな味わいです。
TWD480
≈ ¥2,392
0
オイスターソースの白菜
蠔油西生菜
茹でた白菜にオイスターソースをかけます。シャキシャキとした食感で、油っこさを和らげるのに最適です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
小魚とほうれん草の炒め物
小魚扒莧菜
ほうれん草と小魚（しらす）を炒めます。食感は柔らかく、栄養豊富で、年配の方やお子様にも適しています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
干し貝柱、キクラゲ、芥菜胆の煮込み
干貝竹笙芥菜膽
販売停止
芥菜心、キクラゲ、干し貝柱を煮込みます。スープは美味しく、野菜はシャキシャキしています。
0
開洋白菜
白菜と干しエビを一緒に煮込みます。白菜は柔らかく甘く、干しエビの香りがします。
TWD250
≈ ¥1,246
0
スープ類
スープ類
翠玉銀魚羹
シラウオと野菜で作ったスープ。滑らかな口当たりで、淡白で美味しいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
鶏肉とコーンのスープ
雞茸粟米湯
コーンと鶏ひき肉で作ったスープ。甘く濃厚で、滑らかな口当たりで、老若男女問わず楽しめます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
碧緑魚片湯
碧綠魚片湯
魚のスライスと緑の野菜で作った澄ましスープ。魚は柔らかく、スープはさっぱりしています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
西湖牛肉羹
鶏ひき肉で作ったスープで、通常パクチーの風味がします。滑らかな口当たりで、美味しいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
海鮮酸辣湯
海鮮酸辣羹
海鮮の具材を加えた酸辣湯。酸っぱ辛く食欲をそそり、濃厚で豊かな味わいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
生姜と蛤のスープ
薑絲蛤蜊湯
新鮮な蛤に生姜の千切りを加えてスープにします。スープは澄んでいて、旨味が十分で、生姜の千切りは臭みを消し体を温めます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
干貝燉北菇
干し貝柱と椎茸を煮込んだスープ。スープは濃厚で甘く、乾物の香りが満ちています。
TWD480
≈ ¥2,392
0
蛤と鱈のスープ
蛤蜊鱈魚湯
鱈と蛤を一緒に煮込みます。魚介の甘みが完璧に融合し、魚肉は繊細です。
TWD420
≈ ¥2,093
0
ベジタリアン料理
精進料理
北菇扒豆腐
椎茸と豆腐を醤油で煮込みます。豆腐は柔らかく、椎茸の旨味を吸い込んでいます。
TWD320
≈ ¥1,595
0
素肉炒水蓮
水蓮菜と素肉を炒めます。水蓮菜はシャキシャキしており、素肉が食感の層を加えています。
TWD260
≈ ¥1,296
0
露灑連珠
アスパラガスとヤングコーンの野菜料理。あっさりとして爽やかな味わいで、彩りも鮮やかです。
TWD400
≈ ¥1,994
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.1
Google Mapsの評価5,805件
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Google Mapsで見る ↗
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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