Mei Hua Ting - Brothers Hotel

Una tabla de carnes estofadas variadas, que suele incluir pollo, pato o cerdo. Sabor salado y sabroso, carne tierna y suave. Adecuado como aperitivo o para acompañar el arroz.

Pollo frío marinado en vino Shaoxing. Piel crujiente, carne tierna, con un rico aroma a vino. Generalmente se sirve como aperitivo frío.

Pato asado a la brasa, piel dorada y crujiente. Pato jugoso, con aroma a carbón. Se recomienda servir con salsa de ciruela agridulce.

Pollo entero estofado en salsa de soja (siu yau). Color brillante, sabor salado y dulce, pollo tierno y sedoso. Se come directamente o con la salsa de estofado.

Cerdo asado glaseado con miel. Exterior ligeramente chamuscado y dulce, carne firme y masticable. Un clásico char siu cantonés, excelente con arroz.

Pollo de corral blanco hervido, conservando su sabor original. Carne firme, sabor ligero y fresco. Generalmente se sirve con aceite de jengibre y cebolleta.

Carne de ganso estofada en salsa de soja. Carne gorda y sabrosa, rico aroma a estofado. Se sirve en rodajas.

Costillas fritas y glaseadas en salsa agridulce. Agridulce y apetitoso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Un plato popular para acompañar el arroz.

Plato clásico cocinado con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, con albahaca para dar aroma. Salado y dulce equilibrado, aroma embriagador.

Pollo dorado rociado con jugo de limón. Sabor agridulce y refrescante, pollo tierno y sedoso.

Dados de pollo salteados con anacardos crujientes. Textura rica, pollo tierno y sedoso, anacardos crujientes. Ideal para acompañar el arroz.

Pato asado en rodajas, piel crujiente, carne tierna. Generalmente se envuelve con tortitas, cebolleta y salsa dulce de frijol.

Tripa de cerdo frita, exterior extremadamente crujiente, interior tierno y suave. Se sirve con sal de pimienta o salsa agridulce, muy aromático.

Láminas de ternera salteadas con salsa de ostras. Ternera tierna y jugosa, con el dulzor salado de la salsa de ostras. Un clásico salteado cantonés.

Solomillo de ternera envuelto en papel y frito u horneado para retener los jugos. Carne tierna y sabrosa, sabor único. Se come después de abrir el paquete de papel.

Col china salteada con láminas de ternera. Col china crujiente, ternera tierna y sedosa, con un fuerte aroma a wok.

Ternera salteada con judías verdes en salsa satay. Salsa satay rica y ligeramente picante, judías verdes crujientes. Muy bueno con arroz.

Solomillo de ternera servido en plancha caliente con salsa de pimienta negra. Chisporroteante, pimienta negra picante y fragante, ternera tierna.

Solomillo de ternera guisado en cazuela de barro. Carne tierna, caldo espeso, se mantiene caliente.

Láminas de ternera salteadas rápidamente con pimientos verdes. Ternera tierna y sedosa, pimientos crujientes, con un ligero aroma picante.

Filete de ternera marinado con condimentos chinos y frito. Sabor único, carne tierna y sabrosa.

Raíces de taro fritas en forma de nido, servidas con bolitas de langostino fritas y ensalada de frutas. Bolitas de langostino crujientes, con mayonesa y frutas, agridulces y no grasosas.

Langosta fresca al vapor con caldo superior. Carne fresca, dulce y elástica, absorbe la esencia del caldo. Ideal para banquetes.

Langostinos tigre salteados en seco con salsa. Carne de langostino firme y fresca, salsa salada, dulce y ligeramente picante. Se come directamente pelándolos.

Langostinos picados salteados con dados de verduras. Textura crujiente. Se envuelven en hojas de lechuga fresca para comer, refrescante y delicioso.

Cangrejo verde salteado con huevo, las flores de huevo se esparcen como flores de osmanthus. Carne de cangrejo fresca, aroma a huevo intenso.

Langostinos al vapor cubiertos con abundante pasta de ajo. Aroma a ajo intenso, langostinos dulces y frescos. Los fideos suelen colocarse en el fondo para absorber la salsa.

Langostinos salteados con anacardos y ginkgo. Textura fresca, langostinos elásticos, frutos secos crujientes.

Bolitas de langostino fritas mezcladas con trozos de piña y mayonesa. Agridulce y apetitoso, un plato clásico apto para todas las edades.

Langostinos frescos rebozados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, conservan el sabor fresco de los langostinos. Se sirven con sal de pimienta o salsa de tomate.

Langostinos vivos frescos hervidos en agua. La mejor manera de saborear la dulzura original de los langostinos. Se pelan y se sirven con salsa de soja y wasabi.

Bolitas de langostino salteadas con salsa XO picante y fragante. Sabor rico, con aroma a vieiras y camarones secos.

Relleno de langostinos envuelto en fideos y frito, con forma de capullo de gusano de seda. Exterior crujiente, interior tierno y fresco. Se sirve con lechuga para aliviar la grasa.

Lubina fresca al vapor, rociada con aceite de cebolleta y salsa de soja. Carne de pescado delicada y tierna, sabor ligero y fresco.

Bacalao plateado al vapor con aceite de pollo. El pescado es rico en grasa, se derrite en la boca, el aceite de pollo añade aroma.

Langosta y fideos salteados en seco en cazuela de barro. Los fideos absorben el sabor de la langosta, secos y deliciosos.

Langostinos y fideos cocidos en salsa XO. Ligeramente picante y fragante, fideos elásticos y sabrosos.

Cangrejo verde guisado con fideos. El sabor del cangrejo impregna los fideos, sabor delicioso y rico.

Sangre de pato (negra) y tofu (blanco) guisados en cazuela de barro. Textura tierna y suave, caldo ligeramente picante y salado.

Alitas de pollo guisadas con tomates frescos. Alitas de pollo tiernas y deshuesadas, caldo agridulce y apetitoso.

Aleta de tiburón y col china estofadas a fuego lento. Caldo rico y dulce, col tierna y sabrosa.

Carne de rana tierna guisada con fideos. Sabor delicioso, textura similar al pollo pero más sedosa.

Vieiras frescas con fideos salteados en seco. Vieiras dulces, fideos que absorben el sabor a marisco.

Calamar (tinta) guisado con fideos. Calamar elástico, fideos sabrosos.

Taro guisado con varias carnes. Taro suave y cremoso, caldo espeso, salado y fragante.

Plato de cazuela de barro con una variedad de mariscos y ingredientes de alta calidad. Caldo delicioso, ingredientes abundantes y sustanciosos.

Cabeza de pescado frita guisada en cazuela de barro. Carne de pescado tierna y sedosa, rica en gelatina, caldo espeso.

Tofu relleno de pasta de langostinos y al vapor. Textura suave y elástica, sabor ligero y fresco.

Tofu cocido con salsa de huevas de cangrejo. Color dorado, sabor rico y fragante, muy bueno con arroz.

Calabacín salteado o estofado con almejas. Calabacín dulce, almejas frescas, caldo ligero.

Tofu guisado con carne picada y pasta de judías picante. Picante, fragante y tierno, un sabor clásico de Sichuan.

Tofu firme dorado por ambos lados, guisado con trozos de cebolleta. Exterior ligeramente chamuscado, interior tierno, aroma a cebolleta intenso.

Champiñones shiitake, brotes de bambú y col china estofados. Col tierna y sabrosa, llena de aroma a ingredientes secos.

Col china rociada con salsa de ostras. Textura crujiente, la salsa de ostras realza el sabor.

Espárragos salteados con lirios y ginkgo. Textura fresca y tierna, saludable.

Col china de montaña salteada con pescado pequeño seco (丁香魚). Textura crujiente, con el sabor salado del pescado seco.

Tofu guisado con carne de pinza de cangrejo. Tofu tierno, carne de cangrejo dulce, ideal para acompañar el arroz.

Vieiras frescas y tofu estofados. El sabor umami del marisco impregna el tofu, textura rica.

Lechuga occidental escaldada rociada con salsa de ostras. Textura crujiente y refrescante, un excelente acompañamiento para aliviar la grasa.

Espinacas salteadas con pescado pequeño seco (吻仔魚). Textura tierna, rica en nutrientes, adecuada para ancianos y niños.

Corazón de col china, bambú y vieiras secas estofadas. Caldo delicioso, verduras crujientes.

Col china estofada con camarones secos (kai yeung). Col tierna y dulce, con aroma a camarones secos.

Sopa de pescado plateado y verduras. Textura suave, sabor ligero y fresco.

Sopa espesa de maíz y carne de pollo picada. Dulce y rica, textura suave, apta para todas las edades.

Sopa clara de pescado con verduras verdes. Carne de pescado tierna y sedosa, caldo ligero y refrescante.

Sopa de carne de ternera picada, a menudo con un toque de cilantro. Textura suave y sedosa, sabor delicioso.

Sopa agripicante con ingredientes de mariscos. Agridulce y apetitoso, textura espesa y rica.

Almejas frescas hervidas con jengibre rallado. Caldo claro, lleno de sabor fresco, el jengibre rallado elimina el olor a pescado y calienta el estómago.

Sopa de vieiras secas y champiñones shiitake. Caldo rico y dulce, lleno de aroma a ingredientes secos.

Bacalao cocido con almejas. El dulzor de los mariscos se fusiona perfectamente, la carne de pescado es tierna.

Champiñones shiitake y tofu estofados. Tofu tierno, absorbe el sabor umami de los champiñones.

Raíces de loto salteadas con tiras de carne vegetal. Raíces de loto crujientes, carne vegetal que añade capas de textura.

Plato vegetariano de espárragos y brotes de maíz. Sabor ligero y refrescante, colores vibrantes.