Medici Kitchen & Bar Playhouse Bangkok

甘いマンゴーとクリーミーなアボカドを添えた新鮮なブルーフィンマグロ。爽やかなライムハラペーニョジェルとシーフォームでアクセント。甘み、酸味、塩味のバランスが良い爽やかな前菜。

シトラスヴィネグレットで味付けした熟成黄肌マグロのカルパッチョ。キュウリ、ピクルス、チリオイルのヒントとカリカリのアーモンドを添えて。軽やかでタンギで、食感のバリエーションが豊か。

ホットペーストで味付けした生のビーフタルタル。ピクルスしたマッシュルーム、クリスピーキヌア、濃厚な卵黄エマルジョンをトッピング。香ばしく食感の良い肉の前菜。

4個の新鮮なファイン・デ・クレール牡蠣に、甘酸っぱいグリーンマンゴーソースを添えて。爽やかなリモンチェッロフォームとミントで仕上げ。塩味と爽やかさ、甘酸っぱい風味が特徴。

レモンと香ばしい味噌マヨネーズで味付けした新鮮な渡り蟹の身。バター風味のトーストしたブリオッシュパンに少しの胡椒を添えて。濃厚でクリーミー、風味豊か。

トリュフ風味のサクサク揚げライスボール。クリーミーなマッシュルームソース、パルメザンチーズ、甘いトマトジャムを添えて。温かく香りの良いイタリアの前菜。

クリーミーなブッラータチーズと甘いメロン、フレッシュトマトの組み合わせ。ルッコラ、ミント、砕いたピスタチオを添えて。クリーミーさとカリカリした食感のバランスが良い爽やかなサラダ。

白ワインとニンニクのスープで蒸した黒ムール貝に黒胡椒。グリルしたサワードウブレッドを添えて。香ばしく、わずかにスパイシー。

ガーリック、チリ、白ワインで調理したパンロースト海老。フレッシュハーブとレモンで味付け。爽やかなキックのあるクラシックなガーリックシュリンプ料理。

生姜とライム風味の滑らかなチキンレバーパテ。リンゴ、ヘーゼルナッツ、クリスピーなパルメザンクラッカーを添えて。濃厚で香ばしく、甘みと酸味のあるノート。

揚げたての生地に、パルマハムやモルタデッラなどのイタリア産熟成肉を添えて。シェアに最適な伝統的なイタリアの前菜。香ばしくクリスピー。

様々なイタリア産熟成肉とチーズの盛り合わせ。グリルパン、ピクルス、ガーリックジャムを添えて。前菜のシェアに最適。

プレミアムチョウザメの卵に、小さなパンケーキ（ブリニ）と濃厚なクリームを添えて。チャイブオイルで飾る。繊細で塩味のある風味の贅沢な前菜。

お料理に加えるためのプレミアムチョウザメの卵。贅沢で塩味のある風味を加えます。

新鮮なトリュフのスライスを料理にトッピング。強く、土のような、香りの良い風味を加えます。

イタリアンモルタデッラソーセージと濃厚なパルメザンソースをトッピングしたピザ。黒トリュフペスト、カリカリのピスタチオ、フレッシュルッコラで仕上げ。香ばしくアロマティック。

プロシュートとトマトベースのピザ。バジルペスト、松の実、フレッシュルッコラをトッピング。塩味のハムとフレッシュな野菜のクラシックな組み合わせ。

ナス、トマト、オリーブを使ったベジタリアンピザ。クリーミーなリコッタとモッツァレラで風味豊かにし、バルサミコグレーズをかけました。香ばしく、わずかに甘い。

高品質なバッファローモッツァレラと甘いトマトを使ったシンプルなクラシックピザ。フレッシュバジルで飾る。フレッシュでミルキーなチーズの風味を強調。

イタリアンソーセージとクリーミーなマスカルポーネチーズをトッピングしたピザ。グリーンピース、ドライトマト、ほうれん草も入っています。濃厚で香ばしく、クリーミーな食感。

マッシュルームとチーズのピザ、ガーリッククリームベース。ワイルドマッシュルーム、キャラメルオニオン、タレッジョチーズを使用。土のような風味、甘み、クリーミーさ。

カルボナーラパスタ風ピザ、熟成豚頬肉とチーズをトッピング。卵黄で濃厚に仕上げ。塩味と香ばしさ。

ジャガイモ、ニンジン、ビーツなどのロースト根菜。タイム、オリーブオイル、レモンで味付け。柔らかく香りが良い。

ガーリックとレモンバターでローストしたブロッコリーニの茎。カリッと柔らかく風味豊かな付け合わせ。

クリーミーで温かい、香ばしいポレンタにパルメザンチーズを加えて。

コンフィしてから揚げたサツマイモ。ハーブとトリュフオイルで味付け。甘く香ばしく、クリスピーな外側。

バターとパルメザンチーズを混ぜた滑らかなマッシュポテト。イタリアンパセリ風味。濃厚でクリーミー。

平たいリボンパスタに、プレミアム和牛で作られたじっくり煮込んだソースを添えて。パルメザンチーズとバジルをトッピング。濃厚で肉の旨味があり、満足感がある。

ガーリック、チリ、豚頬肉、海老、サラミなどの肉と魚介類を混ぜたスパゲッティ。香ばしく、わずかにスパイシー。

キタッラパスタを濃厚な魚介ビスクソースで。生の海老のタルタルと香りの良いカフィアライムオイルを添えて。柑橘系の香りがする濃厚な魚介の風味。

熟成豚頬肉とクリーミーなペコリーノチーズソースで作られたクラシックなローマ風パスタ。黒胡椒とチリオイルで味付け。塩味、クリーミーさ、胡椒の風味。

ほうれん草とリコッタチーズを詰めた手打ちパスタ。セージ風味のレモンバターソースで。フレッシュで柑橘系のクリーミーな味わい。

丸ごとグリルしたロブスターをスパイシートマトソースで和えたタリアテッレパスタ。ブランデーとチェリートマトで風味豊かに。贅沢でスパイシーなシーフードパスタ。

ダークチョコレートムースと塩キャラメルガナッシュのデザート。バニラアイスクリームと抹茶クランブルを添えて。濃厚で甘く、食感も楽しめる。

マスカルポーネムースとコーヒーを染み込ませたスポンジケーキの層になったティラミス風デザート。チョコレートクランブルをトッピング。クリーミーでコーヒー風味。

パルメザンチーズカスタードと焦げた砂糖のクラストで作られたユニークなクレームブリュレ。クリスピーなチーズウェファーを添えて。甘みと塩味のブレンド。

パフペイストリーとチョコレートヘーゼルナッツムースの層。塩キャラメルアイスクリームを添えて。クリスピーでクリーミー、ナッツ風味。

滑らかなバニラクリームデザートに、甘酸っぱいパッションフルーツゼリーを添えて。ミントオイルで仕上げ。クリーミーで爽やか。

自家製ジェラート1スクープにメレンゲとクッキークラムを添えて。様々なクラシックとトロピカルフレーバーからお選びください。冷たく甘い。

パイナップルとパッションフルーツのトロピカルな風味のノンアルコールカクテル。ミントとバニラで風味付け。

ライチ、ローズ、スイカの風味を使った、フルーティーでフローラルなモクテル。レモネードで仕上げ。

リンゴ、ブドウ、マンゴーなどのフルーツジュースをブレンドした爽やかなフィズ。ジンジャーエールで仕上げ。

リンゴとマンゴージュースにブルーキュラソーシロップとジンジャーエールを混ぜたカラフルなモクテル。

ウォッカ、テキーラ、ラムにブルーキュラソーとバニラリキュールを組み合わせた濃厚なカクテル。力強くパワフル。

メロンリキュール（ミドリ）とライムジュースで作られた鮮やかな緑色のカクテル。甘くフルーティー。

ウォッカとアペロールにトリプルセックを加えた複雑なカクテル。卵白で滑らかで泡状の食感に。

ビーツを浸したユニークなジンカクテル。モスカートワインとブドウジュースで甘みを加えて。

メスカルとブルーリキュールを使ったスモーキーなカクテル。ライムジュースとシロップでバランスを取る。

ベーコン風味のバーボンを使った香ばしいカクテル。ハーブ系リキュールとビターズを加えて。濃厚でスモーキー。

メロン風味のカクテルにジンとミドリを加え、プロセッコで仕上げ。オレンジジュースフォームを添えて。

レモン風味のウォッカとプロセッコで作られた爽やかなカクテル。ベアルフルーツシロップで甘みを加えて。

12杯のスプリッツカクテルを提供するツリー。アペロール、カンパリ、またはリモンチェッロベースからお選びいただけます。グループに最適。

6杯のスプリッツカクテルを提供するツリー。アペロール、カンパリ、またはリモンチェッロベースからお選びいただけます。