menufans

Medici Kitchen & Bar Playhouse Bangkok

★ 4.6 (756) 📍 55, 55/555 โรงแรมมิวส์ กรุงเทพฯ 555 Lang Suan Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand

ANTIPASTI Y CRUDOS

Frutas exóticas como tesoros. Los cítricos como naranjas y limones eran raros y preciosos en la Florencia renacentista. Cuando se servían, se exhibían como joyas. Catalina de Médici era especialmente aficionada a la cáscara de naranja confitada.

Bluefin e Mango
Atún rojo fresco, aguacate, gel de jalapeño de lima, espuma de mar, mango dulce
Pescado atún rojo fresco servido con mango dulce y aguacate cremoso. El plato se acentúa con un gel cítrico de jalapeño y espuma de mar. Un aperitivo refrescante con un equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados.
฿590 ≈ €16.00
Crudo de Hamachi
Crudo di Hamachi
Hamachi curado, vinagreta cítrica, pepino, encurtido, aceite de chile, almendra
Pescado cured yellowtail servido crudo con una vinagreta cítrica brillante. Acompañado de pepino, encurtidos y quinoa crujiente con un toque de aceite de chile. Ligero, ácido y con texturas variadas.
฿790 ≈ €21.00
Tartare di Manzo
tartar de ternera, pasta de chile picante, champiñón encurtido, quinoa inflada, emulsión de yema de huevo
Tartar de ternera cruda sazonado con pasta de chile picante para un toque picante. Cubierto con champiñones encurtidos, quinoa crujiente y una rica emulsión de yema de huevo. Un aperitivo de carne sabroso y texturizado.
฿620 ≈ €17.00
Fine No.2 (4 piezas.)
Fine No.2 (4 pcs.)
Fine de Claire no. 2, mignonette de mango verde, espuma de limoncello y menta
Cuatro ostras Fine de Claire frescas servidas con una salsa ácida de mango verde. Terminadas con una espuma cítrica de limoncello y menta. Salobre y refrescante con un toque agridulce.
฿650 ≈ €17.00
Cangrejo del Mar del Sur y Tostada
South Sea Crab & Toast
Cangrejo azul, ralladura de limón, mayonesa de miso, pimienta de Espelette, brioche tostado
Carne de cangrejo azul fresco sazonada con limón y sabrosa mayonesa de miso. Servido en pan de brioche tostado con mantequilla y un toque de pimienta. Rico, cremoso y sabroso.
฿550 ≈ €15.00
Arancini al Tartufo
Arancini de trufa fritos, bechamel de champiñones, parmigiano reggiano, mermelada de tomate
Bolas de arroz crujientes fritas con sabor a trufa. Servidas con una cremosa salsa de champiñones, queso parmesano y mermelada de tomate dulce. Un entrante italiano reconfortante y aromático.
฿390 ≈ €10.00
Burrata Verde
Burrata, melón fresco, rúcula, menta, polvo de pistacho, tomate, aceite de oliva virgen extra
Queso burrata cremoso maridado con melón dulce y tomates frescos. Adornado con rúcula, menta y pistachos triturados. Una ensalada refrescante con una mezcla de texturas cremosas y crujientes.
฿680 ≈ €18.00
Mussels al Pepe
Mejillones negros, vino blanco, ajo, pimienta negra, limón, perejil, pan de masa madre a la parrilla
Mejillones negros al vapor en un caldo de vino blanco y ajo con pimienta negra. Servido con pan de masa madre a la parrilla para mojar. Sabroso, aromático y ligeramente picante.
฿580 ≈ €16.00
Gamberoni all'aglio
Langostinos del Pacífico blanco asados a la sartén, ajo, chile, hierbas frescas, vino blanco y limón
Langostinos asados a la sartén cocinados con ajo, chile y vino blanco. Sazonados con hierbas frescas y limón. Un plato clásico de gambas al ajillo con un toque cítrico.
฿480 ≈ €13.00
Parfait di Pollo
Parfait de hígado de pollo, jengibre y lima, manzana, oblea de avellana y parmesano
Suave paté de hígado de pollo con sabor a jengibre y lima. Acompañado de manzana, avellanas y una crujiente galleta de parmesano. Rico y sabroso con notas dulces y ácidas.
฿380 ≈ €10.00
Gnocco Fritto
Almohadas de masa frita dorada con jamón de Parma añejo, mortadela, bresaola de ternera
Masa frita inflada servida con una selección de embutidos italianos que incluyen jamón de Parma y mortadela. Un aperitivo italiano tradicional perfecto para compartir. Sabroso y crujiente.
฿450 ≈ €12.00
La Tabla Medici
The Medici Board
Embutidos y quesos curados, pan a la parrilla, encurtidos de la casa, mermelada de ajo
Una tabla de embutidos y quesos variados. Acompañado de pan a la parrilla, encurtidos y mermelada de ajo. Ideal para compartir como aperitivo.
฿990~ ≈ €27.00
Caviar Eleganza
Caviar oscietra premium, blinis, crème fraîche, aceite de cebollino
Caviar de esturión premium servido con tortitas pequeñas (blinis) y crema espesa. Adornado con aceite de cebollino. Un aperitivo lujoso con un sabor delicado y salobre.
฿3,200 ≈ €86.00

MEJORA TU PLATO

Eleva tu experiencia

Caviar Oscietra
Oscietra Caviar
Una porción de huevas de esturión premium para añadir a su plato. Añade un lujoso toque salado de sabor.
฿500~ ≈ €13.00
Láminas de Trufa
Truffle Shavings
Trufa recién rallada para coronar su plato. Añade un sabor fuerte, terroso y aromático.
฿450 ≈ €12.00

PIZZA PARA COMPARTIR, O DEVORAR SOLO

Mortadela al tartufo
Mortadella al tartufo
Mortadela, salsa de parmesano, pesto de trufa negra, migas de pistacho, rúcula
Pizza cubierta con salchicha italiana mortadela y una rica salsa de parmesano. Terminada con pesto de trufa negra, pistachos crujientes y rúcula fresca. Sabrosa y aromática.
฿650 ≈ €17.00
Prosciutto
Prosciutto crudo, tomate, pesto de albahaca, piñones tostados, rúcula fresca
Pizza con jamón curado y base de tomate. Cubierta con pesto de albahaca, piñones y hojas de rúcula fresca. Una combinación clásica de jamón salado y verduras frescas.
฿690 ≈ €18.00
Melanzane Rustiche
Berenjena, tomates cherry, albahaca, aceituna negra, crema de ricotta, mozzarella, glaseado balsámico
Pizza vegetariana con berenjena, tomates y aceitunas. Enriquecida con ricotta y mozzarella cremosas, luego rociada con glaseado balsámico. Sabrosa y ligeramente dulce.
฿520 ≈ €14.00
Bufalina
Mozzarella de búfala, tomate dulce, albahaca
Una pizza clásica simple con mozzarella de búfala de alta calidad y tomates dulces. Adornada con albahaca fresca. Destaca los sabores frescos y lácteos del queso.
฿550 ≈ €15.00
Salsiccia & Mascarpone
Salchicha italiana fresca, chalota encurtida, guisantes, tomate seco, mascarpone, espinacas frescas
Pizza cubierta con salchicha italiana y queso mascarpone cremoso. Incluye guisantes, tomates secos y espinacas para variedad. Rica y sabrosa con una textura cremosa.
฿650 ≈ €17.00
Funghi e Formaggi
Champiñones silvestres mixtos, cebollas caramelizadas, crema de ajo, taleggio, mozzarella
Pizza de champiñones y queso con base de crema de ajo. Presenta champiñones silvestres, cebollas caramelizadas y queso taleggio. Terrosa, dulce y cremosa.
฿520 ≈ €14.00
Carbonara
Carrillada de cerdo curada, mozzarella, pecorino, yema de huevo
Pizza inspirada en la pasta carbonara, cubierta con carrillada de cerdo curada y quesos. Terminada con yema de huevo para darle riqueza. Salada y sabrosa.
฿590 ≈ €16.00

GUARNICIONES, NO SOLO ACOMPAÑAMIENTOS - CO-ESTRELLAS

Raíces Asadas al Tomillo
Thyme-Roasted Roots
Patata tierna local, zanahorias tiernas, remolacha, aceite de oliva, limón
Verduras de raíz asadas que incluyen patatas, zanahorias y remolachas. Sazonadas con tomillo, aceite de oliva y limón. Tiernas y aromáticas.
฿320 ≈ €9.00
Brócoli asado
Roasted Broccolini
Ajo, mantequilla de limón
Tallos de brócoli asado servidos con mantequilla de ajo y limón. Plato de acompañamiento tierno y sabroso.
฿350 ≈ €9.00
Polenta
Polenta cremosa, parmesano
Gachas de maíz suave enriquecidas con queso parmesano. Cremosa, reconfortante y sabrosa.
฿320 ≈ €9.00
Batata
Sweet Potato
Patata confitada y frita, hierbas, perejil, aceite de trufa
Batatas cocidas al estilo confitado y luego fritas. Sazonadas con hierbas y aceite de trufa. Dulce y salado con un exterior crujiente.
฿350 ≈ €9.00
Puré Florentino
Florentine Mash
Puré de patatas, parmesano, perejil italiano, mantequilla
Puré de patatas suave mezclado con mantequilla y queso parmesano. Sazonado con perejil italiano. Rico y cremoso.
฿350 ≈ €9.00

PASTA Y RISOTTO

El Ragú del Duque
The Duke's Ragu
Ragú de wagyu braseado lentamente, tagliatelle caseras, parmesano y albahaca
Pasta plana de cinta servida con una salsa de cocción lenta hecha con carne de res Wagyu premium. Cubierta con queso parmesano y albahaca. Rica, carnosa y reconfortante.
฿620 ≈ €17.00
Pasta alla Medici
Espagueti, ajo, chile, carrillada de cerdo curada, gambas, soppressata
Espaguetis salteados con ajo, chile y una mezcla de carnes y mariscos que incluyen carrillada de cerdo, gambas y salami. Sabroso y ligeramente picante.
฿580 ≈ €16.00
Chitarra con Gamberi Crudo
Pasta salteada en reducción de bisque, aceite de lima kaffir y tartar de gambas
Pasta Chitarra servida en una rica salsa de bisque de mariscos. Cubierta con tartar de gambas crudas y aceite aromático de lima kaffir. Intenso sabor a marisco con notas cítricas.
฿580 ≈ €16.00
Spaghetti alla Gricia
Pasta con carrillada de cerdo curada, fondue de pecorino, pimienta negra tostada y aceite de chile picante
Plato de pasta clásico romano con carrillada de cerdo curada y una cremosa salsa de queso pecorino. Sazonado con pimienta negra y aceite de chile. Salado, cremoso y picante.
฿480 ≈ €13.00
Fagottini Limone e Salvia
Raviolis hechos a mano rellenos de espinacas, queso ricotta, salvia, salsa de mantequilla de limón
Pasta rellena hecha a mano rellena de espinacas y ricotta. Servida en salsa de mantequilla de limón con salvia. Fresca, cítrica y cremosa.
฿590 ≈ €16.00
Tagliatelle de langosta
Lobster Tagliatelle
Tagliatelle hecho a mano salteado en salsa arrabbiata picante, langosta Andaman a la parrilla, tomate cherry y brandy
Pasta Tagliatelle servida con una langosta entera a la parrilla en una salsa de tomate picante. Enriquecida con brandy y tomates cherry. Una pasta de mariscos lujosa y picante.
฿2,680 ≈ €72.00

POSTRES

Il Quadro Dolce
Chocolate negro, mousse de chocolate, galleta, relleno de ganache de caramelo salado, crumble de matcha, helado de vainilla
Un postre con mousse de chocolate negro y ganache de caramelo salado. Servido con helado de vainilla y crumble de matcha. Rico, dulce y texturizado.
฿420 ≈ €11.00
Espresso a Strati
Mousse de mascarpone, bizcocho empapado en espresso, tierra de chocolate
Un postre inspirado en el tiramisú con capas de mousse de mascarpone y bizcocho empapado en café. Cubierto con migas de chocolate. Cremoso y con sabor a café.
฿420 ≈ €11.00
Crème Brûlée de Parmesano
Parmigiano Crème Brûlée
Sabrosa crema de parmesano, costra caramelizada, tuile de parmesano
Un crème brûlée único hecho con crema de queso parmesano y una costra de azúcar quemada. Servido con una crujiente galleta de queso. Una mezcla de sabores dulces y salados.
฿380 ≈ €10.00
Mille di Nocciole
Mousse de chocolate negro y avellanas, capas de hojaldre, helado de caramelo salado
Capas de hojaldre y mousse de chocolate y avellanas. Servido con helado de caramelo salado. Crujiente, cremoso y afrutado.
฿450 ≈ €12.00
Panna Cotta
Panna cotta de vainilla con gelatina de maracuyá y aceite de menta
Postre cremoso de vainilla suave cubierto con gelatina ácida de maracuyá. Terminado con aceite de menta. Cremoso y refrescante.
฿350 ≈ €9.00
Helado de la casa 1 bola
House Gelato 1 scoop
con merengue quemado, migas de biscotti
Una bola de helado casero servida con merengue y migas de galleta. Elija entre varios sabores clásicos y tropicales. Fresco y dulce.
฿150~ ≈ €4.00

BEBIDAS

Sol de las Indias (Ron)

Chalong Bay (Tailandia)
Chalong Bay (Thailand)
Ron tailandés hecho de caña de azúcar. Disponible por copa o botella.
฿390~ ≈ €10.00
Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela)
Ron oscuro venezolano premium. Dulce y complejo.
฿500~ ≈ €13.00
Phraya Elements (Tailandia)
Phraya Elements (Thailand)
Ron tailandés añejo premium. Suave y rico.
฿400~ ≈ €11.00
Bumbu Original (Barbados)
Ron especiado de Barbados con notas de plátano y vainilla.
฿490~ ≈ €13.00

Botanical Spirit (Ginebra)

Tanqueray (Inglaterra)
Tanqueray (England)
Ginebra clásica London Dry. Predominio de enebro.
฿420~ ≈ €11.00
Bombay Sapphire (Inglaterra)
Bombay Sapphire (England)
Ginebra aromática con notas florales y cítricas.
฿420~ ≈ €11.00
Malfy Original (Italia)
Malfy Original (Italy)
Ginebra italiana destilada con limón.
฿420~ ≈ €11.00
Hendrick's (Escocia)
Hendrick's (Scotland)
Ginebra única infusionada con pepino y rosa.
฿500~ ≈ €13.00
Saneha (Tailandia)
Saneha (Thailand)
Ginebra artesanal tailandesa con botánicos locales.
฿420~ ≈ €11.00

Crystal Water (Vodka)

Ketel One (Países Bajos)
Ketel One (Netherlands)
Vodka de trigo suave de los Países Bajos.
฿390~ ≈ €10.00
Belvedere (Polonia)
Belvedere (Poland)
Vodka de centeno polaco premium.
฿460~ ≈ €12.00
Grey Goose (Francia)
Grey Goose (France)
Vodka francés hecho de trigo de invierno.
฿460~ ≈ €12.00
Beluga (Rusia)
Beluga (Russia)
Vodka de centeno ruso conocido por su suavidad.
฿480~ ≈ €13.00

Pops de Medici

Pepsi
Refresco de cola carbonatada.
฿140 ≈ €4.00
Pepsi Max (Sin Azúcar)
Pepsi Max (No Sugar)
Refresco de cola sin azúcar carbonatado.
฿140 ≈ €4.00
7 Up (Sin Azúcar)
7 Up (No Sugar)
Refresco de limón y lima sin azúcar.
฿140 ≈ €4.00
Agua con gas
Soda Water
Agua carbonatada.
฿140 ≈ €4.00
Ginger Ale
Refresco de jengibre carbonatado.
฿140 ≈ €4.00
Red Bull
Bebida energética.
฿230 ≈ €6.00
Schweppes
Refresco tónico carbonatado.
฿150 ≈ €4.00
Fever-Tree Elderflower
Agua tónica premium con sabor a flor de saúco.
฿220 ≈ €6.00
Fever-Tree Premium India
Agua tónica india premium.
฿220 ≈ €6.00
Fever-Tree Pink Grapefruit
Refresco premium con sabor a pomelo rosa.
฿220 ≈ €6.00
Chinotto San Pellegrino 20cl
Refresco amargo herbal cítrico de Italia.
฿150 ≈ €4.00

Menú de café

Espresso
Shot de café fuerte y concentrado.
฿160 ≈ €4.00
Doble espresso
Double espresso
Doble shot de espresso.
฿160 ≈ €4.00
Americano
Espresso diluido con agua caliente.
฿160 ≈ €4.00
Latte
Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma.
฿160 ≈ €4.00
Cappuccino
Espresso con leche vaporizada y espuma espesa.
฿160 ≈ €4.00

Fuente de Florencia

Acqua Panna
Agua mineral sin gas de la Toscana, Italia.
฿160~ ≈ €4.00
San Pellegrino
Agua mineral con gas de Italia.
฿160~ ≈ €4.00

BARRIL DE LA REPÚBLICA

Chang Classic 320 ml.
(Tailandia)
Cerveza lager tailandesa clásica. Refrescante y crujiente.
฿240 ≈ €6.00
Singha 320 ml.
(Tailandia)
Lager tailandesa premium con cuerpo rico.
฿240 ≈ €6.00
Heineken 320 ml.
(Países Bajos)
Lager pálida internacional popular.
฿240 ≈ €6.00
Hoegaarden Classic 330 ml.
(Bélgica)
Cerveza de trigo belga elaborada con cilantro y cáscara de naranja.
฿350 ≈ €9.00
Menabrea
(Italia)
Lager italiana premium producida en Piamonte.
฿250 ≈ €7.00
Chalawan
(Tailandia)
Pale ale artesanal tailandesa con notas de lichi.
฿290 ≈ €8.00
Chatri IPA
(Tailandia)
India Pale Ale artesanal tailandesa. Amarga y lupulada.
฿290 ≈ €8.00
Whale Pale Ale
(Tailandia)
Pale ale artesanal tailandesa.
฿290 ≈ €8.00

LA ETERNA CULPA

Americano
Campari, vermut, soda
Un cóctel italiano clásico hecho con Campari, vermut dulce y agua con gas. Amargo y refrescante.
฿450 ≈ €12.00
Gin Rickey
Ginebra, jugo de limón, soda
Una refrescante bebida highball hecha con ginebra, jugo de limón y agua carbonatada.
฿450 ≈ €12.00
The Clover Club
Ginebra, sirope de frambuesa, jugo de limón, clara de huevo
Un cóctel de antes de la prohibición con ginebra, sirope de frambuesa, jugo de limón y clara de huevo para una textura espumosa. Afrutado y ácido.
฿450 ≈ €12.00
Negroni
Ginebra, campari, vermut
Un cóctel italiano icónico hecho con partes iguales de ginebra, Campari y vermut dulce. Amargo, dulce y herbal.
฿450 ≈ €12.00
Old Fashion
Whisky Bourbon, angostura, azúcar
Un cóctel clásico de whisky hecho con Bourbon, azúcar y amargos. Fuerte y con predominio del espíritu.
฿450 ≈ €12.00
Margarita
Tequila, triple sec, jugo de limón, sirope
Un cóctel mexicano popular con tequila, licor de naranja y jugo de limón. Servido con borde de sal.
฿450 ≈ €12.00
G&T
Ginebra, tónica
Un cóctel highball simple hecho con ginebra y agua tónica.
฿450 ≈ €12.00
Long Island Ice Tea
Ginebra, ron, vodka, tequila, triple sec, pepsi
Un potente cóctel que contiene vodka, tequila, ron blanco, triple sec, ginebra y un chorrito de cola. Sabe similar al té helado.
฿450 ≈ €12.00
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, soda
Un refrescante aperitivo italiano hecho con Aperol, Prosecco y agua con gas. De color naranja y agridulce.
฿420 ≈ €11.00
Campari Spritz
Campari, prosecco, soda
Una versión más intensa del spritz hecha con Campari, Prosecco y soda. Amargo y espumoso.
฿420 ≈ €11.00
Hugo
Prosecco, sirope de flor de saúco, hoja de menta
Un cóctel ligero y floral hecho con Prosecco, sirope de flor de saúco y menta.
฿420 ≈ €11.00
B52
Kahlua, bailey's, cointreau
Un chupito en capas hecho con licor de café, crema irlandesa y licor de naranja.
฿300 ≈ €8.00

JARDÍN DE MEDICI (MOCKTAILS)

Paso de Venus
Venus' Step
Jugo de piña, sirope de maracuyá, menta, vainilla, jugo de limón, maracuyá
Un cóctel sin alcohol con sabores tropicales de piña y maracuyá. Realzado con menta y vainilla.
฿300 ≈ €8.00
Medici Rose
Jugo de lichi, sirope de rosa, sirope de sandía, jugo de limón, limonada 7 up
Un cóctel sin alcohol floral y afrutado hecho con sabores de lichi, rosa y sandía. Cubierto con limonada.
฿300 ≈ €8.00
Fresco Fizz
Jugo de manzana, jugo de uva roja, puré de mango, sirope de maracuyá, jugo de limón, ginger ale
Un refrescante fizz hecho con una mezcla de jugos de frutas que incluyen manzana, uva y mango. Terminado con ginger ale.
฿300 ≈ €8.00
Poción de Medici
Medici's Potion
Jugo de mango, jugo de manzana, sirope de curaçao azul, jugo de limón, ginger ale
Un cóctel sin alcohol colorido con jugos de mango y manzana mezclados con sirope de curaçao azul y ginger ale.
฿300 ≈ €8.00

Medici's Signature

Alas de Poder
Wings of Power
Vodka, tequila, ron, curaçao azul, galliano vainilla
Un potente cóctel que combina vodka, tequila y ron con curaçao azul y licor de vainilla. Intenso y potente.
฿490 ≈ €13.00
Raven's Kiss
Midori, jugo de limón, sirope
Un cóctel vibrante y verde hecho con licor de melón (Midori) y jugo de limón. Dulce y afrutado.
฿490 ≈ €13.00
Chisel & Charm
Vodka, aperol amargo, triple sec, jugo de limón, sirope simple, clara de huevo
Un cóctel complejo con vodka y Aperol con triple sec. Incluye clara de huevo para una textura suave y espumosa.
฿490 ≈ €13.00
Ave del Paraíso
Bird of Paradise
Ginebra infusionada con remolacha, Moscato, jugo de limón, jugo de uva roja, clara de huevo
Un cóctel de ginebra único infusionado con remolacha. Mezclado con vino Moscato y jugo de uva para dulzura.
฿490 ≈ €13.00
Lady Rebellion
Mezcal, licor azul, jugo de limón, sirope
Un cóctel ahumado hecho con Mezcal y licor azul. Equilibrado con jugo de limón y sirope.
฿490 ≈ €13.00
Celestial
Bacon infusionado con Bourbon, D.O.M Benedictine, amargo de angostura
Un cóctel salado con bourbon infusionado con bacon. Mezclado con licor herbal y amargos. Rico y ahumado.
฿490 ≈ €13.00
Stella
Melón infusionado con ginebra, midori, prosecco, sirope de curaçao azul, jugo de limón, espuma de jugo de naranja
Un cóctel con predominio de melón con ginebra y Midori, cubierto con Prosecco. Terminado con espuma de jugo de naranja.
฿490 ≈ €13.00
Divino David
Divine David
Regency, vodka infusionada con limón, prosecco, sirope de fruta de bael, jugo de limón
Un cóctel refrescante con vodka infusionado con limón y Prosecco. Endulzado con sirope de fruta de bael.
฿490 ≈ €13.00
Árbol de Spritz 12 Copas
Spritz Tree 12 Glasses
Prosecco con su elección de aperol, campari o limoncello, cubierto con soda
Un árbol de servicio de 12 cócteles spritz. Elija entre bases de Aperol, Campari o Limoncello. Perfecto para grupos.
฿4,500~ ≈ €121.00
Árbol de Spritz 6 Copas
Spritz Tree 6 Glasses
Prosecco con su elección de aperol, campari o limoncello, cubierto con soda
Un árbol de servicio de 6 cócteles spritz. Elija entre bases de Aperol, Campari o Limoncello.
฿2,500~ ≈ €67.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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 Tom Kha Gai
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