Mano Restaurant

タコを柔らかくなるまで調理し、自家製トマトソースと濃厚なパルメザンクリームを添えて。スモークアーモンドが食感とウッディな香りを加えます。海の幸とチーズの風味の組み合わせです。

プーリア産のクリーミーな小さなブッラータを、新鮮なインゲンと共に。全体にゴマソースをかけ、ローストしたヘーゼルナッツのような風味を添えます。フレッシュでクリーミーな前菜です。

ペルー料理特有の酸味のあるマリネ液「レチェ・デ・ティグレ」でマリネした生の魚。スモークスイートポテトのクリーミーソースが酸味を和らげます。フレッシュで酸味があり、ほのかにスモーキーな味わいです。

本日の新鮮な魚を、ペイポール豆（AOP認定白いんげん）と共に。セージと植物性のクロロフィルのアクセントを添えて。軽やかでハーブの効いた一品です。

ランド産の上質な鶏肉を、旬の野菜と共に。クリーミーなマッシュルームクリームを添えて。テロワールの風味を感じる、心温まる一品です。

シェフのインスピレーションで仕上げる、クリエイティブなヴィーガン料理。旬の野菜を活かした、動物性食材不使用のヘルシーで彩り豊かな一品です。

風味豊かな豚肩ロースを、クリーミーなセロリラブとパルメザンのリゾットと共に。マリネしたプルーンが、肉の脂と対照的な甘酸っぱさを添えます。濃厚で美味しい一品です。

アヴェイロン産牛ステーキを使ったグルメバーガーに、自家製ソース。ピクルス野菜の食感と酸味を添えて。ボリューム満点です。

タピオカをミルクプリン風に仕上げた、オリジナルのデザート。酸味のあるパッションフルーツのクーリ、カリカリのスペキュロース、そして驚きのビーツアイスクリームを添えて。甘くクリーミーな味わいです。

濃厚なチョコレートタルトに、そば粉の香ばしさと塩キャラメルの贅沢さを組み合わせました。アイスクリームを添えて。濃厚で贅沢な味わいです。

地元のチーズ専門店Escudierが厳選した熟成チーズの盛り合わせ。ドレッシングをかけたグリーンサラダを添えて。お食事の締めくくりにぴったりの塩味です。

シェフ厳選の4皿のサプライズ・テイスティングメニュー。前菜2品、メイン1品、デザート1品が含まれます。当店のお料理を探索するのに最適です。

当店を7皿のサプライズコースで満喫する体験。前菜3品、メイン2品、デザート2品が含まれます。豊かで多様な食の旅をお楽しみください。