Mano Restaurant

Name: Mano Restaurant
Address: 46 Rue de l'Ancienne Mairie, 92100 Boulogne-Billancourt, France, باريس
Price range: €11 - €65

افتتح منذ شتاء 2021. في خضم جائحة عالمية. نجح الشيف والمالك ماكسيميليان كوزنيار في فرض هويته الطهوية وجعل هذا المكان، وجهة لا غنى عنها في بولوني-بيلانكور وغرب باريس... على القائمة، منتجات طازجة وموسمية تشكل لوحة عطرية وحسية لاكتشافها من خلال مطبخه. اقتراحات بسيطة ولذيذة ستنقلك من اللقمة الأولى.

★ 4.8 (659) 📍 46 Rue de l'Ancienne Mairie, 92100 Boulogne-Billancourt, France

مقبلات

أخطبوط - طماطم - بارميزان

POULPE - TOMATE - PARMESAN

أخطبوط طري، صلصة طماطم الشيف، كريمة بارميزان ولوز مدخن

أخطبوط مطهو حتى يصبح طريًا، يقدم مع صلصة طماطم منزلية وكريمة بارميزان غنية. تضيف اللوز المدخن قرمشة ولمسة خشبية. مزيج من نكهات البحر والجبن.

€16 ≈ $19.00

بوراتا - فاصوليا خضراء - سمسم

BURATTA - HARICOTS VERTS - SÉSAME

بوراتا من بوليا، فاصوليا خضراء طازجة - صلصة سمسم

بوراتا كريمية صغيرة من بوليا تقدم مع فاصوليا خضراء طازجة. يتبل كل شيء بصلصة سمسم تضيف لمسة من البندق المحمص. مقبل منعش وكريمي.

€14 ≈ $16.00

سيفيتشي

CEVICHE

سيفيتشي صيد اليوم، كريم بطاطا حلوة مدخنة - ليشي دي تيجري

سمك نيء متبل في تتبيلة حمضية 'ليشي دي تيجري'، نموذجي للمطبخ البيروفي. يقدم مع كريم بطاطا حلوة مدخنة لتخفيف الحموضة. منعش، حامض، ومدخن قليلاً.

€15 ≈ $17.00

أطباق رئيسية

صيد اليوم - فاصوليا بايمبول - مريمية

PÊCHE DU JOUR - PAIMPOL - SAUGE

سمك اليوم، فاصوليا بايمبول بالمريمية والكلوروفيل

سمك طازج اليوم يقدم مع فاصوليا بايمبول (فاصوليا بيضاء محمية المنشأ). مزين بالمريمية ولمسة نباتية من الكلوروفيل. طبق خفيف وعشبي.

€28 ≈ $32.00

دواجن - خضروات السوق - فطر

VOLAILLE - LÉGUMES DU MARCHÉ - CHAMPI

دواجن صفراء من لاند، خضروات موسمية مطهوة بكريمة الفطر

دواجن عالية الجودة من لاند، تقدم مع خضروات موسمية. تقدم مع كريمة فطر كريمية. طبق مريح بنكهات محلية.

€28 ≈ $32.00

طبق خضروات مطهو في وعاء

COCOTTE VEGGIE

نباتي. طبق خضروات بعناية الشيف

تكوين نباتي مبتكر معد حسب إلهام الشيف. يسلط الضوء على الخضروات الموسمية. خيار صحي وملون بدون منتجات حيوانية.

€21 ≈ $24.00

لحم خنزير - كرفس - برقوق

COCHON - CÉLERI - QUETSCHES

رقبة لحم خنزير من تارن، ريزوتو كرفس بارمان، برقوق متبل.

رقبة لحم خنزير لذيذة تقدم مع ريزوتو كريمي من كرفس بارمان والبارميزان. يضيف البرقوق المتبل لمسة حلوة وحامضة تتناقض مع دهون اللحم. غني ولذيذ.

€27 ≈ $31.00

برجر مانو

BURGER MANO

شريحة لحم بقري من أفيرون، كاتشب ومايونيز منزلي، صلصة بامبا العائلية، مخلل خضروات

برجر فاخر مع شريحة لحم بقري من أفيرون وصلصات منزلية. مزين بمخلل خضروات للقرمشة والحموضة. يقدم بسخاء.

€22 ≈ $25.00

حلويات

فواكه

FRUITS

أرز بالحليب من لؤلؤ اليابان، صلصة باشن، بسكويت سبيكيولوس، آيس كريم شمندر

حلوى مبتكرة تعتمد على لؤلؤ اليابان (تابيوكا) على طريقة الأرز بالحليب. مزينة بصلصة فاكهة الباشن الحامضة، بسكويت سبيكيولوس مقرمش، وآيس كريم شمندر مفاجئ. حلو وكريمي.

€11 ≈ $13.00

شوكولاتة

CHOCOLAT

تارت الشوكولاتة والحنطة السوداء، كراميل الزبدة المملحة، آيس كريم اليوم

تارت الشوكولاتة الغنية الممزوجة بنكهات محمصة من الحنطة السوداء وحلاوة كراميل الزبدة المملحة. تقدم مع آيس كريم. مكثفة ولذيذة.

€12 ≈ $14.00

جبن

FROMAGE

اختيار محل الأجبان إسكودير، سلطة وصلصة الجدة

طبق أجبان معتقة مختارة من محل الأجبان المحلي إسكودير. يقدم مع سلطة خضراء متبلة. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.

€14 ≈ $16.00