แมนดารินเป็ดย่าง ภัตตาคาร

皮はパリパリ、身はしっとりジューシーなローストダック。漢方薬の香りがしっかり染み込み、甘辛くまろやかな味わい。ダックソースとチリソースを添えて。ご飯や卵麺と一緒にどうぞ。

カリカリに揚げた豚バラ肉。脂身はとろとろ、肉はジューシー。一口でパリパリとした食感が楽しめます。甘い醤油や特製ソースと一緒に食べるのが一般的です。

豚ロース肉を調味料と赤いソースでマリネし、香ばしく焼き上げます。甘みが強く、後から塩味がきます。柔らかく、炭火焼きの香りがかすかにします。おかずとしても、麺の上に乗せても人気です。

白い身に脂が乗ったスノーフィッシュ。外はカリッと揚げ、中はとろけるように柔らかい。醤油ベースの甘辛いソースと、刻んだ生姜とごま油の香りが食欲をそそります。

新鮮で繊細な身のハゼを、特製醤油ダレで蒸し、刻んだ生姜とネギを散らします。魚自体の旨味と醤油ダレのまろやかな風味がよく合い、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

丸ごと一匹のシーバスをちょうど良い加減に蒸し、風味豊かな醤油ベースのソースをかけ、刻んだ生姜とネギを散らします。魚の甘みと甘辛いソースがよく合います。

大きくて弾力のあるロブスター。強火で生姜とネギと共に炒め、鍋の香ばしい香りが特徴。新鮮なロブスターの甘みと生姜のピリッとした辛さが絶妙です。

カリッとした衣と柔らかい身のエビのフライ。甘酸っぱいクリーミードレッシングで和えるか、かける。サラダやフルーツ添え。爽やかで様々な食感が楽しめるメニューです。

新鮮なイカを一口大にカットし、刻んだガーリックと共にカリッと揚げます。コショウと調味料で味付け。揚げたガーリックの香りが強く、塩味と旨味があり、ついつい食べ進んでしまう美味しさです。

コリコリとしたクラゲを、ごま油と中華風調味料で和えたもの。まろやかな味わいで、ごま油の香りが食欲をそそる人気の前菜です。

豚足（ガチョウの足）を土鍋で柔らかく煮込み、麺または春雨と共に提供。特製ソースと中華風スパイスで味付け。濃厚な味わいで、土鍋の香りが食欲をそそります。

良質なアワビを、まろやかな赤いソースで煮込んだもの。茹でたカリカリのカイラン菜を添えて。高級中華料理で、アワビの豊かな風味と弾力のある食感が特徴です。

良質なフカヒレを濃厚でまろやかな茶色のスープで煮込んだもの、またはドライに炒めたもの。カニ肉やほぐした鶏肉、椎茸入り。中華宴会で人気のメニューです。

アワビのスライスを濃厚な赤いソースで煮込んだもの。紹興酒と調味料の香りが食欲をそそり、熱々で提供されます。高級食材の味を活かしたメニューです。

クリアなフカヒレスープにフカヒレが入ったもの。さっぱりとした味わいで飲みやすく、丁寧に煮込まれたスープの香りが良いです。

数種類の漢方薬と共に煮込んだチキンスープ。色が濃く、ハーブの香りが豊かで、まろやかな味わいです。体をいたわり、柔らかく煮込まれた鶏肉は食べやすいです。

柔らかく香ばしいローストダックと、パリパリの皮が美味しいクリスピーポークの盛り合わせ。特製ソースをかけて提供。両方食べたい方におすすめの一皿です。

絶品のローストダックと甘く香ばしいチャーシューの美味しい組み合わせ。どちらも一口大にカットされ、ジューシーなソースがかかっています。

ローストダックをメインにした盛り合わせ。ダックの内臓や他の肉類が添えられることもあります。まろやかなソースをかけて提供。

ローストダックとバーベキューポークリブの組み合わせ。ポークリブはソースに漬け込み、香ばしく焼き上げています。ダックの肉との相性も抜群です。