Maen-da-rin Phet Yaang Phat-tha-khaan

Pato asado con piel crujiente de color marrón rojizo, carne tierna y jugosa. Tiene un aroma a especias medicinales chinas que han penetrado en la carne. Sabor salado y dulce equilibrado. Se sirve con salsa de pato y salsa para mojar. Se come con arroz blanco caliente o fideos de huevo.

Panceta de cerdo que se fríe hasta que la piel esté inflada y dorada, la grasa sea tierna y la carne jugosa. Textura crujiente en cada bocado. Se suele comer con salsa de soja dulce o una sabrosa salsa para mojar.

Lomo de cerdo marinado en condimentos y salsa roja, asado hasta que esté fragante. Tiene un sabor dulce predominante seguido de salado. La textura es tierna, no dura. Tiene un ligero aroma a carbón asado. Se suele comer como plato de acompañamiento o sobre fideos.

Bacalao negro con carne blanca y grasa veteada, frito hasta que el exterior esté dorado y crujiente, pero el interior tierno y se derrita en la boca. Rociado con salsa de soja salada y dulce, con aroma a aceite de sésamo y jengibre en juliana.

Pargo fresco con carne firme y fina, al vapor en una salsa de soja especial, con jengibre en juliana y cebolleta. Sabor equilibrado y rico por el pescado y la salsa de soja. Ideal para comer con arroz blanco.

Lubina entera al vapor hasta que esté cocida a la perfección, rociada con salsa de soja sazonada y fragante, adornada con jengibre en juliana y cebolleta. La carne de pescado dulce y fresca combina bien con la salsa salada y dulce.

Langosta grande y tierna, salteada con jengibre y cebolleta a fuego alto para un aroma ahumado. El sabor dulce de la langosta fresca se combina con el ligero picante del jengibre.

Langostinos rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, mezclados o rociados con una crema de ensalada agridulce. Servido con ensalada verde o fruta fresca. Es un plato refrescante con diversas texturas.

Calamares frescos cortados en trozos del tamaño de un bocado, fritos hasta que estén dorados y crujientes con ajo picado. Sazonados con pimienta y salsa de condimento. Tienen un claro aroma a ajo frito. El sabor salado y rico es agradable de comer.

Medusa escaldada y crujiente, mezclada con aceite de sésamo y condimentos de estilo chino. Sabor equilibrado, con un agradable aroma a aceite de sésamo. Es un popular aperitivo.

Patas de ganso estofadas hasta que estén tiernas en una cazuela de barro con fideos o fideos de cristal. Sazonado con una salsa especial y hierbas medicinales chinas. Sabor intenso, con aroma a cazuela de barro.

Abalón de buena calidad, frito o estofado en una sabrosa salsa roja. Servido con tallos de bok choy escaldados y crujientes. Es un plato de alta cocina china con un sabor lujoso y la textura masticable del abalón.

Estómago de pescado de buena calidad estofado en un caldo espeso y sabroso de color marrón, o salteado seco con carne de cangrejo o pollo desmenuzado y champiñones shiitake. Es un plato popular en banquetes chinos.

Abalón en rodajas estofado en una espesa salsa roja sabrosa, con aroma a vino chino y condimentos. Se sirve caliente. Es un plato que resalta el sabor de ingredientes de alta calidad.

Sopa de aleta de tiburón clara con médula de bambú. Sabor refrescante, fácil de tragar, con un agradable aroma a caldo bien cocido.

Sopa de pollo estofada con varias hierbas medicinales chinas hasta obtener un caldo espeso y fragante con aroma a hierbas. Sabor equilibrado, tonifica el cuerpo. La carne de pollo tierna es fácil de comer.

Un plato mixto que combina la delicia del pato asado tierno con piel crujiente y cerdo crujiente con piel inflada y masticable. Se sirve con una salsa especial. Ideal para quienes desean probar ambos en un solo plato.

Una combinación deliciosa de pato asado de primera calidad y cerdo asado dulce y fragante. Ambas carnes se cortan en trozos del tamaño de un bocado y se cubren con una jugosa salsa.

Plato mixto con pato asado como ingrediente principal. Puede servirse con menudencias de pato u otros tipos de carne del restaurante, cubierto con una sabrosa salsa.

Menú combinado de pato asado y costillas de cerdo a la barbacoa. Las costillas de cerdo marinadas en salsa se asan hasta que estén fragantes, combinando bien con la carne de pato.