맨다린페야항 팟타카란

皮はパリパリの赤茶色、身は柔らかくジューシーなローストダック。マリネされた漢方スパイスの香りが肉に染み込んでいます。甘じょっぱいマイルドな味わいで、ダックソースとディップソースを添えて提供されます。熱々のご飯や卵麺と一緒にどうぞ。

豚バラ肉を揚げて、皮は黄金色にカリカリ、脂身は柔らかく、肉はジューシーに仕上げます。一口でパリパリとした食感が楽しめます。甘い醤油や特製ソースと一緒に食べることが多いです。

豚ロース肉を調味料とレッドソースでマリネし、香ばしくグリルします。甘みが先にきて、後から塩味がきます。柔らかく、硬すぎない食感で、炭火焼きの香りがかすかにします。おかずとしても、麺の上にのせても人気です。

白い身に脂がのった銀ダラを揚げ、外はカリッと中は口の中でとろけるように仕上げます。甘じょっぱい醤油ダレに、千切り生姜の香りを添えて提供されます。

新鮮で緻密なスズキの身を、特製醤油ダレで蒸し、千切り生姜とネギを加えます。魚自体のまろやかな風味と醤油ダレがよく合い、ご飯と一緒によく合います。

丸ごと一匹のスズキをちょうど良い加減に蒸し、香りの良い特製醤油ダレをかけます。千切り生姜とネギを散らし、魚の甘みと醤油ダレの甘じょっぱさがよく合います。熱々のご飯と一緒によく合います。

弾力のある大きなロブスターの身を、強火で生姜とネギと共に炒め、鍋の香りを引き出します。新鮮なロブスターの甘みと生姜のわずかな辛味が調和します。

衣をつけたエビを外はカリッと中は柔らかく揚げ、甘酸っぱいクリーミードレッシングで和えるかかけます。サラダやフルーツを添えて提供され、爽やかで多様な食感が楽しめるメニューです。

新鮮なイカを一口大にカットし、刻んだニンニクと共に黄金色にカリッと揚げます。コショウと調味料で味付けされ、揚げニンニクの香りがはっきりしています。塩味とコクがあり、飽きずに食べられます。

コリコリとした食感のクラゲを、中華風のゴマ油と調味料で和えます。まろやかな味わいで、ゴマ油の香りが食欲をそそる人気の前菜です。

アヒルの足を土鍋で柔らかく煮込み、麺や春雨と共に提供します。特製ソースと中国の漢方スパイスで味付けされ、濃厚な味わいで、土鍋の香りが豊かです。

良質なアワビを、まろやかなレッドソースで揚げたり煮込んだりします。カリッと茹でたカイランを添えて提供されます。高級中華料理で、アワビの豪華な味わいと弾力のある食感が特徴です。

良質なフカヒレを、まろやかな濃厚ブラウンソースで煮込むか、ドライに炒めます。カニ肉やほぐした鶏肉、干しシイタケを加えます。中華宴会の人気メニューです。

スライスしたアワビを、濃厚でまろやかなレッドソースで煮込みます。紹興酒と調味料の香りが豊かで、熱々を提供されます。高級食材の味を重視したメニューです。

フカヒレスープ、クリアスープにフカヒレが入っています。さっぱりとした味わいで、よく煮込まれたスープの香りが食欲をそそります。

数種類の漢方薬と共にじっくり煮込んだチキンスープ。色が濃く、ハーブの香りが豊かで、まろやかな味わいです。体を養い、柔らかく食べやすい鶏肉です。

柔らかく香ばしいローストダックと、カリカリで噛み応えのあるクリスピーポークの盛り合わせ。特製ソースをかけて提供されます。両方を一度に楽しみたい方におすすめです。

絶品のローストダックと甘く香ばしいチャーシューの美味しいペア。どちらの肉も一口大にカットされ、ジューシーなソースがかかっています。

ローストダックをメインにした盛り合わせ。鴨の内臓や店内の他の肉類が添えられることがあります。まろやかなソースがかかっています。

ローストダックとバーベキューポークリブのペアリングメニュー。ポークリブはソースでマリネし、香ばしくグリルされています。ダックの肉によく合います。