Mama Dolores








ババガヌーシュ
Baba Ganoush
タヒニとニンニクでグリルしたナスディップ
ローストしたナス、タヒニ、ニンニク、レモンで作った、スモーキーでクリーミーなディップ。ロースト特有の風味が香ばしく滑らかです。ピタパンや野菜と一緒に食べるのが一般的です。
フティティ
Htipiti
フェタディップ、スパイシーでクリーミーなローストパプリカとクルミ添え
スパイシーなロースト赤パプリカとフェタチーズのディップに、食感のためにクルミを加えたもの。クリーミーで酸味があり、少しピリ辛です。パンに塗ったり、ディップとしてお楽しみください。
クラシックフムス
Classic Hummus
タヒニ&ひよこ豆
ひよこ豆、タヒニ、レモン、ニンニクの滑らかなブレンド。クリーミーでナッツのような風味があり、風味豊かです。フラットブレッドと一緒に食べる定番の地中海風ディップです。
自家製ヨーグルトチーズ
Home-made Yogurt Cheese
オリーブオイルとハーブ添え
水切りヨーグルトにオリーブオイルとハーブをかけたもの。濃厚で酸味がありクリーミーです。パンに塗ったり、爽やかなサイドディッシュとしてどうぞ。
卵サラダ
Egg Salad
卵ディップ マヨネーズ キャラメリゼオニオン
茹で卵、マヨネーズ、甘いキャラメリゼオニオンのリッチなミックス。クリーミーで風味豊かで、ほんのり甘みがあります。ディップとして提供されます。
ローストパプリカ
Roasted Bell Pepper
フェタチーズ添え
甘いローストパプリカに塩味のある崩れやすいフェタチーズを合わせたもの。柔らかい食感としっかりした食感、甘い風味と塩味の風味のコントラスト。
フムス マッシュルーム
Hummus Champignon
キャラメリゼオニオン添え
ソテーしたマッシュルームと甘いキャラメリゼオニオンをトッピングした、クラシックなクリーミーフムス。土のような風味があり、風味豊かです。温かいパンで食べるのが一番です。
ファラフェル
Falafel
カリカリのひよこ豆ボール
ひよこ豆とハーブを挽いて作った揚げ玉。外はカリカリ、中はふわふわで風味豊かです。タヒニまたはヨーグルトソースにつけてどうぞ。
フムス シャワルマ
Hummus Shawarma
地中海風スパイスでキャラメリゼしたチキン
スパイスの効いたシャワルマ風チキンをトッピングしたフムス。クリーミーなディップと風味豊かなスパイスチキンのボリューム満点の組み合わせです。パンと一緒に提供されます。
ツァジキ
Tzaziki
自家製ヨーグルト、キュウリ、ニンニク
水切りヨーグルト、おろしキュウリ、ニンニク、ハーブの爽やかなソース。冷たくて酸味がありクリーミーです。グリル肉やディップに最適です。
タブーリ
Tabouli
ブルグル、パセリ、アーモンド、クランベリー、ミント、玉ねぎ、トマト
パセリを主体としたフレッシュハーブサラダに、ブルグル小麦と刻んだ野菜を合わせたもの。風味豊かでシャキシャキ、爽やかです。軽い前菜としてどうぞ。
ほうれん草モッツァレラ
Spinach Mozzarella
オーブン焼きほうれん草、モッツァレラ、マッシュルーム
ほうれん草とマッシュルームを乗せ、モッツァレラチーズを溶かしたオーブン焼き。チーズたっぷり、風味豊かで温かいです。
ワカモレポテトパンケーキ
Guacamole Potato Pancake
アボカド&クリームチーズ&トマトサルサ
クリーミーアボカド、クリームチーズ、フレッシュサルサをトッピングしたポテトパンケーキ。カリカリ、クリーミー、酸味があり、フュージョン前菜です。
バルカン風パルメザン
Balkan Parmesan
フェタチーズとトマトソースを詰めたローストナス
ローストしたナスにチーズとトマトソースを詰め、とろ火で焼き上げました。風味豊かで柔らかく濃厚な、温かい前菜です。
ギリシャ風ドルマ
Greek Dolma
米とハーブを詰めたぶどうの葉
味付けご飯とハーブをぶどうの葉で巻いたもの。柔らかく、酸味があり、香りが良いです。冷たいまたは常温で提供されます。
バルカン風シャクシュカ
Balkan Shakshuka
フェタチーズ、トマトソース、ポーチドエッグを詰めたローストナス
ローストしたナスとフェタチーズを使ったシャクシュカのバリエーションで、ポーチドエッグをトッピング。濃厚なトマトベース、風味豊かなチーズ、とろりとした黄身が特徴です。
セビーチェタコス
Ceviche Tacos
スパイシーシーバスフィレ アボカド、コリアンダー&マンゴー
柑橘類でマリネした新鮮な生のシーバスを、フルーツとハーブと共にタコスで提供。風味豊かでスパイシー、フレッシュな、軽くて風味の良い前菜です。
薪窯
マルゲリータ
Margarita
フレッシュトマト、モッツァレラ、バジル
トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルを使った定番ピザ。シンプルで風味豊かで香りが良いです。
シーフードペスト
Seafood Pesto
エビとイカのクリーミーペスト
クリーミーなバジルペストベースにエビとイカをトッピングしたピザ。ナッツのような風味があり、ハーブの香りが良く、風味豊かです。
ハワイアン
Hawaiian
パイナップル、ハム、モッツァレラ
ハムとパイナップルをトッピングしたピザ。風味豊かな肉と甘いフルーツのバランスが良いです。
フォーチーズ
Four Cheeses
モッツァレラ、パルメザン、フェタ、ブルーチーズ
モッツァレラ、パルメザン、フェタ、ブルーチーズの4種類のチーズをブレンドした濃厚なピザ。塩味があり、クリーミーで、濃厚な味わいです。
チョリソー
Chorizo
サラミ、ペパロニ、キャラメリゼオニオン、マッシュルーム
スパイシーなチョリソー、サラミ、野菜をトッピングしたピザ。肉の旨味、スパイシーさ、風味豊かさがあります。
ドロレス
Dolores
ペスト、ホワイトソース、モッツァレラ、揚げナス
ペスト、クリーミーソース、揚げナスを使ったホワイトピザ。ハーブの香りが良く、濃厚で風味豊かです。
トルコ風
Turkish
ラムボロネーゼ、パプリカ、玉ねぎ
スパイシーなラム肉ソースとパプリカをトッピングしたピザ。濃厚でジューシー、風味豊かです。
アルフレード
Alfredo
ほうれん草、マッシュルーム、ホワイトソース、パルメザン
ほうれん草、マッシュルーム、チーズのホワイトピザ。クリーミーでマイルド、風味豊かです。
ベルルスコーニ
Berlusconni
パルマハム&ルッコラ
乾燥パルマハムとフレッシュルッコラをトッピングしたピザ。塩味があり、風味豊かで、ピリッとした辛さがあります。
ギリシャ風
Greek
パプリカのアンティパスト、カラマタオリーブ、フェタチーズ
オリーブやフェタチーズなど、ギリシャの食材を使ったピザ。塩味があり、酸味があり、地中海風です。
スパゲッティ | フェットチーネ | ペンネ
ナポリ風ミートボール
Napolitana Meat Balls
トマトソース、ミートボール、バジル
クラシックなトマトとバジルのソースで風味豊かなミートボールを和えたパスタ。ボリュームがあり満足感があります。
アルフレード
Alfredo
クリーミーマッシュルームソース
濃厚なクリームソースとマッシュルームのパスタ。滑らかで風味豊かです。
アリオオリオ
Aglio Olio
オリーブオイル、ニンニク、乾燥唐辛子
ニンニク、オリーブオイル、乾燥唐辛子フレークで和えたパスタ。シンプルで香りが良く、少しピリ辛です。
ペスト
Pesto
オリーブオイル、バジル、アーモンド、パルメザン
バジル、ナッツ、チーズ、オイルをブレンドした緑色のソースで和えたパスタ。ハーブの香りが良く、ナッツの風味があり、風味豊かです。
ピンクレディ
Pink Lady
サーモンフィレ、ホワイトソース、マッシュルーム
サーモンとマッシュルームをクリーミーなソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊かです。
カルボナーラ
Carbonara
ホワイトソース、カリカリベーコン
クリーミーなホワイトソースとカリカリベーコンのパスタ。濃厚で塩味があり、満足感があります。
ギリシャ風シーフード
Greek Seafood
ペストシーフード、フェタ、ローストパプリカ
ペストソースで和えたシーフード、フェタチーズ、ローストパプリカのパスタ。風味豊かで地中海風です。
和牛
Wagyu
100gプレミアムリブロース、クリームソース、マッシュルーム
プレミアム和牛リブロースをクリーミーなマッシュルームソースで和えたパスタ。贅沢で濃厚、柔らかいです。
ミックス自家製ラビオリ
Mix Homemade Ravioli
ほうれん草 チーズ ポテト
ほうれん草、チーズ、ポテトの詰め物をしたパスタ。柔らかく風味豊かです。
フェットチーネボロネーゼ
Fettucini Bolognese
軽いトマトソース、ラムボロネーゼ
平たいフェットチーネ麺に、風味豊かなラム肉のソースを添えて。ボリュームがあり濃厚です。
キャラメルメモリーズ
Caramelized Memories
照り焼きソースでグリルしたサーモンフィレ、マッシュポテトとキャラメリゼオニオン添え。
甘くて風味豊かな照り焼きソースでグレーズしたグリルサーモン。クリーミーなマッシュポテトと甘い玉ねぎを添えて。風味豊かさ、甘さ、濃厚さのバランスが良いです。
チャオベッロ
Ciao Bello
薪窯で焼いたサーモンフィレ、ポテト、玉ねぎ、オリーブオイル、フレッシュタイム添え。
オーブンで焼いたサーモンフィレにポテトと香りの良いハーブを添えて。柔らかい魚と素朴で風味豊かな付け合わせです。
マッシュルームラバ
Champignon Lava
グリルサーモンフィレ、マッシュポテト&クリーミーマッシュルーム添え。
グリルサーモンに滑らかなマッシュポテトと濃厚なマッシュルームソースを添えて。クリーミーで風味豊かです。
ラブボート
Love Boat
地中海風グリルサーモンフィレをホイルで包み、グリーンサラダ添え。
地中海風のシーズニングでホイルに包んで蒸し焼きにしたサーモンフィレ、グリーンサラダ添え。軽くて風味豊かです。
アガディール
Agadir
バターでソテーしたサーモンフィレにスパイシーなマンゴーサルサとモロッコ風ライスを添えて。
濃厚なバターサーモンに甘くてスパイシーなマンゴーサルサを添えて。スパイスライスと共に提供されます。風味豊かさ、甘さ、スパイシーさの複雑な組み合わせです。
ロブション
Robuchon
グリルサーモンフィレ、クリーミーほうれん草マッシュポテト
グリルサーモンにクリーミーなほうれん草を混ぜたマッシュポテトを添えて。濃厚で滑らか、風味豊かです。
シュニッツェルセット
Schnitzel Set
パン粉をまぶしたチキンブレスト、クリーミーマッシュルームソース、マッシュポテト、野菜サラダ添え
クリーミーなマッシュルームソースをかけた、カリカリのパン粉をまぶしたチキンブレストのセットメニュー。マッシュポテトとサラダが添えられています。ボリュームがあり満足感があります。
ファラフェルセット
Falafel Set
ファラフェルボール、フムス、ババガヌーシュ、サラダ、ピタパン、ソース
カリカリのファラフェルボールに、フムスやババガヌーシュなどの様々なディップを添えた盛り合わせ。サラダとピタパンも含まれます。色々な味を試すのに最適です。
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