Mama Dolores

Name: Mama Dolores
Address: 曼谷
Price range: ฿180 - ฿750

★ 4.5 (2,579)

开胃菜和蘸酱

烤茄子酱

Baba Ganoush

烤茄子蘸酱配芝麻酱和大蒜

一种烟熏奶油酱，由烤茄子、芝麻酱、大蒜和柠檬制成。味道浓郁顺滑，带有独特的烤味。通常搭配皮塔饼或蔬菜食用。

฿240 ≈ HK$58

希蒂皮蒂

Htipiti

菲达奶酪酱，配辣奶油烤甜椒和核桃

一种辛辣的烤红椒和菲达奶酪酱，加入核桃增加口感。奶油味、酸甜味、微辣味。可作为面包涂抹酱或蘸酱。

฿260 ≈ HK$63

经典鹰嘴豆泥

Classic Hummus

芝麻酱和鹰嘴豆

一种由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬和大蒜制成的顺滑混合物。奶油味、坚果味、美味。是搭配皮塔饼的经典地中海蘸酱。

฿190 ≈ HK$46

自制酸奶酪

Home-made Yogurt Cheese

配橄榄油和香草

过滤酸奶淋上橄榄油和香草。浓稠、酸甜、奶油味。可作为面包涂抹酱或清爽的配菜。

฿220 ≈ HK$53

鸡蛋沙拉

Egg Salad

鸡蛋酱蛋黄酱焦糖洋葱

煮鸡蛋、蛋黄酱和甜焦糖洋葱的浓郁混合物。奶油味、美味，带有一丝甜味。作为蘸酱。

฿180 ≈ HK$43

烤甜椒

Roasted Bell Pepper

配菲达奶酪

甜烤甜椒搭配咸味、易碎的菲达奶酪。口感柔软与坚实，味道甜与咸的对比。

฿260 ≈ HK$63

香菇鹰嘴豆泥

Hummus Champignon

配焦糖洋葱

经典的奶油鹰嘴豆泥，上面放有炒蘑菇和甜焦糖洋葱。泥土味和美味。最好用温热的面包蘸食。

฿260 ≈ HK$63

沙拉三明治

Falafel

脆鹰嘴豆球

油炸的鹰嘴豆和香草球。外脆内软，味道鲜美。蘸芝麻酱或酸奶酱。

฿180 ≈ HK$43

沙威玛鹰嘴豆泥

Hummus Shawarma

焦糖鸡肉配地中海香料

鹰嘴豆泥配辣沙威玛风味鸡肉。奶油蘸酱和美味辣肉的丰盛组合。配面包。

฿260 ≈ HK$63

塔齐基酱

Tzaziki

自制酸奶，黄瓜和大蒜

一种由过滤酸奶、黄瓜碎、大蒜和香草制成的清爽酱汁。凉爽、酸甜、奶油味。非常适合搭配烤肉或作为蘸酱。

฿220 ≈ HK$53

塔布勒沙拉

Tabouli

小麦，欧芹，杏仁，蔓越莓，薄荷，洋葱和番茄

一种以欧芹为主的清爽香草沙拉，配小麦和切碎的蔬菜。味道鲜美、爽脆、清爽。作为清淡的开胃菜。

฿240 ≈ HK$58

菠菜马苏里拉

Spinach Mozzarella

烤菠菜、马苏里拉奶酪和蘑菇

烤菠菜和蘑菇，上面放融化的马苏里拉奶酪。奶酪味、美味、温热。

฿260 ≈ HK$63

鳄梨土豆饼

Guacamole Potato Pancake

牛油果和奶油奶酪和番茄莎莎酱

土豆饼配奶油牛油果、奶油奶酪和新鲜莎莎酱。酥脆、奶油味、酸甜。融合风味开胃菜。

฿360 ≈ HK$87

巴尔干帕玛森

Balkan Parmesan

烤茄子酿入菲达奶酪和番茄酱

烤茄子酿入奶酪和番茄酱，烤至冒泡。美味、软糯、浓郁。令人舒适的温热开胃菜。

฿240 ≈ HK$58

希腊酿葡萄叶

Greek Dolma

酿入米饭和香草的葡萄叶

葡萄叶包裹着调味米饭和香草。嫩滑、酸甜、芳香。冷食或室温食用。

฿260 ≈ HK$63

巴尔干番茄炖蛋

Balkan Shakshuka

烤茄子酿入菲达奶酪、番茄酱和水波蛋

一种番茄炖蛋的变种，配烤茄子和菲达奶酪，上面放一个水波蛋。浓郁的番茄底，美味的奶酪，流动的蛋黄。

฿280 ≈ HK$68

酸橘汁腌鱼玉米饼

Ceviche Tacos

辣海鲈鱼柳，牛油果，香菜和芒果

新鲜生海鲈鱼用柑橘腌制，搭配水果和香草，装在玉米饼壳中。味道鲜美、辛辣、新鲜。清淡可口的开胃菜。

฿360 ≈ HK$87

披萨

木火烤炉

玛格丽特

Margarita

新鲜番茄，马苏里拉奶酪，罗勒

经典的披萨配番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。简单、美味、芳香。

฿280 ≈ HK$68

海鲜香蒜酱

Seafood Pesto

虾和鱿鱼配奶油香蒜酱

披萨配虾和鱿鱼，配奶油罗勒香蒜酱。坚果味、草本味、美味。

฿460 ≈ HK$111

夏威夷

Hawaiian

菠萝，火腿，马苏里拉奶酪

披萨配火腿和菠萝块。咸肉和甜水果的平衡。

฿380 ≈ HK$92

四种奶酪

Four Cheeses

马苏里拉奶酪，帕玛森奶酪，菲达奶酪，蓝纹奶酪

一种浓郁的披萨，融合了四种不同的奶酪：马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪、菲达奶酪和蓝纹奶酪。咸香、奶油味、浓烈。

฿420 ≈ HK$101

西班牙辣香肠

Chorizo

意大利香肠，辣香肠，焦糖洋葱，蘑菇

披萨配辣香肠、意大利香肠和蔬菜。肉味、辣味、美味。

฿460 ≈ HK$111

多洛雷斯

Dolores

香蒜酱，白酱，马苏里拉奶酪，炸茄子

白披萨配香蒜酱、奶油酱和炸茄子。香草味、浓郁、美味。

฿420 ≈ HK$101

土耳其

Turkish

羊肉肉酱，红甜椒，洋葱

披萨配辣羊肉酱和辣椒。浓郁、野味、美味。

฿480 ≈ HK$116

阿尔弗雷多

Alfredo

菠菜蘑菇，白酱，帕玛森奶酪

白披萨配菠菜、蘑菇和奶酪。奶油味、温和、美味。

฿420 ≈ HK$101

贝卢斯科尼

Berlusconni

帕尔马火腿和芝麻菜

披萨配风干帕尔马火腿和新鲜芝麻菜。咸香、美味、胡椒味。

฿540 ≈ HK$130

希腊

Greek

甜椒开胃菜，卡拉马塔橄榄，菲达奶酪

披萨配希腊食材，如橄榄和菲达奶酪。咸、酸甜、地中海风味。

฿460 ≈ HK$111

意大利面

意大利面 | 宽面 | 通心粉

那不勒斯肉丸

Napolitana Meat Balls

番茄酱，肉丸，罗勒

意大利面配美味肉丸，配经典番茄罗勒酱。丰盛舒适。

฿360~ ≈ HK$87

阿尔弗雷多

Alfredo

奶油蘑菇酱

意大利面配浓郁奶油酱和蘑菇。顺滑美味。

฿280~ ≈ HK$68

蒜油意面

Aglio Olio

橄榄油，大蒜，干辣椒

意大利面配大蒜、橄榄油和干辣椒碎。简单、芳香、微辣。

฿260~ ≈ HK$63

香蒜酱

Pesto

橄榄油，罗勒，杏仁，帕玛森奶酪

意大利面配香蒜酱，由罗勒、坚果、奶酪和油混合而成。香草味、坚果味、美味。

฿320~ ≈ HK$77

粉红佳人

Pink Lady

三文鱼柳，白酱，蘑菇

意大利面配三文鱼和蘑菇，配奶油酱。浓郁美味。

฿460~ ≈ HK$111

培根蛋面

Carbonara

白酱，脆培根

意大利面配奶油白酱和脆培根。浓郁、咸香、令人舒适。

฿320~ ≈ HK$77

希腊海鲜

Greek Seafood

香蒜海鲜、菲达奶酪、烤甜椒

香蒜酱意大利面配海鲜、菲达奶酪和烤甜椒。美味、地中海风味。

฿460~ ≈ HK$111

和牛

Wagyu

100克优质肋眼肉，奶油酱，蘑菇

意大利面配优质和牛肋眼，配奶油蘑菇酱。奢华、浓郁、嫩滑。

฿750~ ≈ HK$181

混合自制饺子

Mix Homemade Ravioli

菠菜奶酪土豆

填充的意大利面饺子，里面是菠菜、奶酪和土豆的混合物。软糯美味。

฿380 ≈ HK$92

肉酱宽面

Fettucini Bolognese

清淡番茄酱，羊肉肉酱

扁宽面配美味的羊肉酱。丰盛浓郁。

฿380 ≈ HK$92

三文鱼

焦糖回忆

Caramelized Memories

照烧酱烤三文鱼柳，配土豆泥和焦糖洋葱。

照烧酱烤三文鱼柳，配土豆泥和焦糖洋葱。咸甜浓郁。

฿580 ≈ HK$140

恰奥贝洛

Ciao Bello

木火烤三文鱼柳，配土豆、洋葱、橄榄油和新鲜百里香。

฿580 ≈ HK$140

蘑菇熔岩

Champignon Lava

烤三文鱼柳配土豆泥和奶油蘑菇。

烤三文鱼配顺滑土豆泥和浓郁蘑菇酱。奶油味、美味。

฿580 ≈ HK$140

爱之船

Love Boat

地中海烤箔包三文鱼柳，配绿沙拉。

三文鱼柳用香料在箔纸中烹制，以保持水分。配新鲜沙拉。清淡可口。

฿580 ≈ HK$140

阿加迪尔

Agadir

黄油三文鱼柳配辣芒果莎莎酱和摩洛哥米饭。

浓郁的黄油三文鱼搭配甜辣芒果莎莎酱。配香料米饭。咸、甜、辣的复杂组合。

฿580 ≈ HK$140

罗布松

Robuchon

三文鱼柳，奶油菠菜土豆泥

烤三文鱼配混合了奶油菠菜的土豆泥。浓郁、顺滑、美味。

฿580 ≈ HK$140

套餐

炸肉排套餐

Schnitzel Set

面包屑鸡胸肉，配奶油蘑菇酱、土豆泥和蔬菜沙拉

套餐，配酥脆的鸡胸肉，上面淋上奶油蘑菇酱。配土豆泥和沙拉。丰盛舒适。

฿420 ≈ HK$101

沙拉三明治套餐

Falafel Set

沙拉三明治球，鹰嘴豆泥，烤茄子酱，沙拉，皮塔饼和酱汁

一份脆炸沙拉三明治球，配鹰嘴豆泥和烤茄子酱等各种蘸酱。包括沙拉和皮塔饼。非常适合品尝多种风味。

฿480 ≈ HK$116

餐牌到此為止

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4.5

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