Maison Ambre

円錐形の土鍋でじっくり煮込まれた、クラシックなモロッコ風煮込み料理です。鶏肉は柔らかくなり、オリーブとスパイスの風味を吸収します。伝統的にパンと一緒に熱々をいただきます。

とろけるような牛肉と、グリーンピースとアーティチョークの柔らかさが組み合わさった煮込み料理です。ソースは濃厚でクリーミーです。モロッコ家庭料理の典型的な、心温まる一品です。

ハーブとスパイスのマリネ液であるシェルムーラでマリネした魚を主役にした、軽やかで香り高いタジン鍋です。新鮮さと風味をもたらす様々な野菜と共に調理されます。健康的で美味しい食事に最適です。

お祝いの席でよく提供される、甘くてしょっぱい象徴的な料理です。子羊肉はコンフィされ、柔らかいドライフルーツとカリカリのアーモンドが添えられます。豊かな甘みと風味の完璧な調和です。

モロッコの国民食で、軽くてふんわりとしたセモリナ粉の粒を蒸して作られます。柔らかい牛肉と様々な野菜がたっぷり入ったブイヨンと共に提供されます。伝統的に金曜日に食べられます。

鶏肉とフェヌグリーク入りレンズ豆を使った素朴な伝統料理で、細かくちぎったムセンメン（パイ生地風クレープ）の上に盛り付けられます。香りが高く、心温まるシェアできる一品です。

ハーブを効かせた濃厚なトマトソースで煮込んだ、味付けされたひき肉のミートボール。ソースに直接落としたポーチドエッグと共に提供されることが多いです。パンにつけて食べるのに最適な、風味豊かでジューシーな料理です。

日替わりタジンまたはクスクスとドリンクが含まれるランチセット。昼食に最適な、経済的な選択肢です。

メインディッシュ、さっぱりとしたドリンク、そして甘い締めくくりのデザートが含まれる、充実したランチセットです。

モロッコ風の味わいにインスパイアされたモダンなコンセプト。ベース、フレッシュまたは調理済みの野菜、タンパク質（肉またはベジタリアン）、ソースを選んで自分で作る、栄養満点のボウルです。食感と味の爆発のためにすべてを混ぜ合わせます。

お好みに合わせてカスタマイズしたボウルとドリンクが含まれるランチメニューです。

カスタマイズしたボウル、ドリンク、デザートが含まれる、充実したランチメニューです。

モロッコ料理の甘いものと塩辛いものを組み合わせた、大人数で楽しむのに最適な料理です。伝統的な飲み物、様々な具材を添えたパンとクレープの盛り合わせ、塩味の前菜、ボリュームのあるメインディッシュ、そして繊細なペストリーが含まれます。