Món Việt

米粉の皮で揚げたベトナム風揚げ春巻き。ひき肉（豚肉または鶏肉）、ビーフン、野菜が入っています。温かい状態で、レタスの葉とハーブで巻いて食べるのが一般的です。

揚げ春巻きのベジタリアンバージョン。野菜、豆腐、またはビーフンを詰めたカリカリの米粉の皮。外はカリカリ、中は柔らかい食感です。

薄い生地の揚げ餃子。黄金色でカリカリの食感に揚げられています。エビの風味豊かな餡が特徴です。通常、前菜としてシェアしていただきます。

蒸した薄い米粉クレープ。豚ひき肉と黒キクラゲの餡が詰められています。ベトナム風ハムとハーブと共に提供されます。

肉なしの柔らかい蒸し米粉クレープ。野菜とキノコの風味豊かな餡が特徴です。軽やかで繊細な一品です。

米粉の皮で巻いた生春巻き。ビーフン、豚肉、エビ、新鮮なハーブが入っています。揚げていないため、フレッシュで軽い食感です。ホイシンピーナッツソースまたはヌクマムソースにつけてお召し上がりください。

コカップに入った蒸し米粉の小さな団子。乾燥エビまたは新鮮なエビとネギ油がトッピングされています。ベトナム中部特有の柔らかい食感です。

牛肉のスライスが入った生春巻き。米粉の皮、ビーフン、ハーブで巻かれています。フレッシュで香りが良いです。

野菜、豆腐、ハーブを詰めた、米粉の皮のベジタリアン生春巻き。ヘルシーで爽やかな前菜です。

千切りにした未熟または半熟のマンゴーを使った爽やかなサラダ。エビと和え、甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで味付けされ、芳香性のハーブが散らされています。

ライムマリネの牛肉サラダ、

ほぐした鶏肉とカリカリの白菜を使ったサラダ。ベトナムミント（ラウ・ラム）の香りが特徴で、独特の胡椒のような風味があります。

衣をつけて揚げた大きなエビ。外はカリッと香ばしく、中はジューシーです。

タピオカ粉で作られた半透明の餃子。エビと豚肉が詰められており、ヌクマムソースで提供されます。柔らかく、わずかに弾力のある食感が特徴です。

有名なフォーのスペシャルバージョン。濃厚で風味豊かな牛肉のスープ（スターアニス、シナモン）に平たい米粉麺。様々な肉（煮込み牛肉、生牛肉、牛肉団子）がトッピングされています。

伝統的な牛肉のフォー。熱々のスープでいただく薄切り牛肉が特徴です。

鶏肉を使ったフォー。風味豊かなスープと芳香性のハーブと共に提供されます。

南ベトナムで人気のスープ。豚肉ベースのクリアなスープにエビ、豚肉、米粉麺または小麦麺を選んで提供されます。

エビを詰めたワンタンスープ（餃子）。あっさりしたスープに麺と緑の野菜を添えて提供されます。

カリカリの野菜と肉（牛肉または鶏肉）を加え、中華鍋で炒めた卵麺。塩味でボリュームのある一品です。

新鮮なエビと季節の野菜を炒めた卵麺。濃厚な旨味があります。

野菜と豆腐のベジタリアン焼きそば。麺、しっかりした豆腐、様々な野菜を醤油ベースのソースで炒めたものです。

カリカリに焼いた米粉麺に、ソースで炒めた牛肉、エビ、野菜を乗せた一品。

タイ風焼き米粉麺。タマリンドの甘酸っぱいソース、卵、砕いたピーナッツ、肉と共に炒められます。

エビを使ったパッタイ。タマリンドソース、砕いたピーナッツ、エビと共に炒めた米粉麺。

ハノイ名物。エビを乗せた揚げたサツマイモの団子。カリカリで、ディップソースを添えて提供されます。

アジア料理によく使われる、しっかりとした甘辛いソーセージ。グリルまたはフライで調理され、濃厚で脂っこい風味が特徴です。

ココナッツミルク、スパイス、根菜、肉を煮込んだベトナム風カレー。香りの良い白米と共に提供されます。

ココナッツミルクを使ったクリーミーなカレー。エビ入り。中辛で、白米と共に提供されます。

冷たい米粉麺（ブン）に中華風ソーセージと揚げ春巻きを乗せたもの。新鮮なハーブ、レタス、ヌクマムソースを添えて提供されます。

味付けした豚ひき肉をラロットの葉で包んでグリルしたもの。ビーフン、ハーブと共に提供されます。

揚げ魚とカリカリの揚げ春巻きの組み合わせ。冷たい米粉麺と野菜の上に盛り付けられます。

北ベトナム伝統の魚スープ。あっさりした酸味のあるスープに米粉麺、揚げ魚の切り身、ディルを添えて。

ローストダックの切り身が乗った卵麺スープ。濃厚でスパイスの効いたスープです。

土鍋でじっくり煮込んだ魚のカラメルソース煮。ヌクマムと黒胡椒のソースで味付けされ、白米によく合います。

伝統的な甘酢っぱい魚スープ。タマリンドで風味付けされたスープにパイナップル、トマト、豆もやしが入っています。