生の海老のセビーチェ CEVICHE DE GAMBAS CRUES 柑橘類のジュース、通常はライムジュースでマリネした生の海老。フレッシュで酸味があり、冷製で提供。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
牛のたたき "軽く炙った" 柚子オリーブオイル SASHIMI DE BOEUF "JUSTE SAISI" YUZU HUILE D'OLIVE 生の牛肉または表面だけを軽く炙った薄切り。オリーブオイルと香りの良い日本の柑橘類である柚子で味付け。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
トリュフブリのブリック BRICK DE BRIE TRUFFE トリュフ風味の溶けたブリーチーズを詰めた、カリカリのブリック生地。カリカリとした食感ととろけるような食感の組み合わせ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ラオ風牛肉サラダ SALADE DE BOEUF LAO ラオス風の牛肉サラダ。細切り肉、フレッシュハーブ(ミント、コリアンダー)、ライム、唐辛子で調理されることが多い。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
ベトナム風鶏肉サラダ SALADE DE POULET VIET NOGAY ベトナム風鶏肉サラダ、カリカリのキャベツと香味野菜を混ぜたもの。ヌクマムを使った甘酸っぱいドレッシングで味付け。 €7~ ≈ ¥1,268 選択0
ロク・ラック風牛肉 + 雑草ご飯 BOEUF LOK-LAK + RIZ SAUTE AUX HERBES FOLLES 黒醤油で24時間マリネした牛肉 + 目玉焼き マリネして炒めた牛肉の角切りを、ご飯と目玉焼きと共に提供するカンボジア料理。肉は柔らかく風味豊か。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ひき肉とタイハーブ + ご飯 + 目玉焼き PORC HACHÉ AUX HERBES THAÏ + RIZ + OEUF SUR LE PLAT タイのハーブ(しばしばホーリーバジル)と唐辛子で炒めたひき肉。白米と目玉焼きを添えて。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ラオス風ソーセージ x2 + ご飯 + 目玉焼き SAUCISSES LAO X2 + RIZ + OEUF SUR LE PLAT レモングラスとスパイスで風味付けした自家製ラオス風ソーセージ。グリルしてご飯と卵を添えて提供。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
自家製グリーンカレー CURRY VERT MAISON ミニコーン/マッシュルーム/ズッキーニ/ニンジン ココナッツミルクとグリーンカレーペースト(青唐辛子、ハーブ)をベースにしたタイカレー。クリーミーで、通常はかなりスパイシー。 €15~ ≈ ¥2,718 選択0
ベトナム風ブン BO-BUN VIETNAM 米麺/大豆/キュウリ/レタス/ハーブ/ピーナッツ 鶏肉のネム / 千切りニンジン 冷たい米麺、生野菜、フレッシュハーブ、ピーナッツ、温かい炒め肉を組み合わせたフルコース。ネムとヌクマムソースを添えて。 €15~ ≈ ¥2,718 選択0
泣き虎 + 雑草ご飯 TIGRE QUI PLEURE + RIZ SAUTÉ AUX HERBES FOLLES マリネしてグリルした牛フィレ肉を薄切りにしたもの。スパイシーで酸味のあるタイソース(ナムチムジャオ)とご飯を添えて提供。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
自家製チョコレートフォンダン MI-CUIT AU CHOCOLAT MAISON 中心がとろとろで温かい状態を保つように焼かれた、個別のチョコレートケーキ。温かい状態で提供。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
タピオカパールとココナッツミルク、バナナ PERLES DE TAPIOCA AU LAIT DE COCO, BANANE 柔らかいタピオカパールを甘いココナッツミルクとバナナのピースと共に提供する、定番のアジア風デザート。 €5 ≈ ¥906 − 0 +