L’Ombralonga dal Veneziano

自家製フライドポテトを紙筒に入れて提供。カリカリで、黄金色で、塩味があります。定番で美味しい軽食です。

季節の生野菜をスティック状にカットしたもの。新鮮で、カリカリで、軽い味わいです。そのまま味わうのに最適です。

パン粉をまぶして揚げた牛肉のミートボール。外はカリカリ、中は柔らかい。温かく風味豊かな定番の前菜です。

濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだ牛肉のミートボール。柔らかくジューシーで、家庭的な伝統の味わいです。

オーブンで焼いたプティポテトを、溶けたチーズクリームに乗せ、フレッシュトリュフを添えたもの。濃厚でクリーミー、香りが高い一皿です。

硬質小麦のセモリナ粉に、カラフルなチェリートマト、インゲン豆、ターメリックスパイスを添えたもの。軽やかで香り高く、彩り豊かな一皿です。

クリーミーなブッラータチーズと風味豊かなアンチョビのフィレをトッピングした、厚切りのトーストパン。乳製品の甘さと魚の塩味の完璧なバランスです。

2色の甘いダッテリーノトマトを添えたトーストパン。シンプルでフレッシュ、カリカリの食感です。

ローマ風の柔らかいパンに、モルタデッラ、ブッラータチーズ（ストラッチャテッラ）、ピスタチオの粒を挟んだもの。濃厚な味わいと柔らかい食感が特徴です。

ムール貝とペコリーノチーズのソースで提供される、小さなポテトニョッキ。海の幸と大地の恵みを組み合わせた風味豊かな一品です。

ヴェネツィア風の柔らかいパンに、ほぐした馬肉、ラディッキオ、グラナチーズの削り節、ホースラディッシュ風味のマヨネーズを挟んだもの。しっかりとした個性的な味わいです。

鶏レバーをベースにした素朴なパテを塗ったトーストパン。濃厚で塩味があり、伝統的な味わいです。

フレッシュリコッタチーズに蜂蜜をかけたもの。甘塩っぱい、クリーミーでデリケートな前菜です。

ナス、セロリ、トマトなどの野菜を甘酸っぱく調理し、松の実とレーズンを加えたもの。風味豊かなシチリアの伝統料理です。

ひよこ豆、タヒニ、レモン、ニンニクをベースにしたスプレッド。ベルベットのような食感とデリケートな味わいです。パンや野菜によく合います。

柔らかいパンに冷たいローストポークとクリーミーなツナソースを挟んだサンドイッチ。風味豊かでボリュームのある一品です。

角切りのフェタチーズ、トマト、オレガノが入ったフレッシュサラダ。地中海風の、塩味があり爽やかな味わいです。

パン粉をまぶして揚げた自家製ターキートリッパ。バーベキューソース添え。外はカリカリ、中は柔らかいです。

カリカリの生ハムのスライスで包んだグリルしたトミーノチーズ。温かく溶ける中心部と濃厚な味わいが特徴です。

レモン汁で調理したターキートリッパの小片。軽やかで柔らかく、柑橘系の香りがする肉料理です。

パン粉をまぶして揚げたモッツァレラチーズのサンドイッチに、アンチョビとバジルを加えたもの。とろりとしてカリカリ、非常に風味豊かです。

カリカリのコーン三角形に、潰したアボカドで作ったフレッシュなソースを添えて。アペリティーボに最適なスナックです。

鶏肉料理、色とりどりのビエトラ（スイスチャード）とチーズフォンデュ添え。濃厚で満足感のある一皿です。

軽い衣で包んで揚げたタラのフィレ。カリカリで油っぽくなく、繊細な海の風味です。

揚げナスをトマト、モッツァレラ、パルミジャーノで層にしたグラタン。柔らかく、風味豊かで、非常に満足感があります。

ボイルした肉を玉ねぎとトマトで炒め（ピッキアポ風）、サルサ・ヴェルデを添えたミートボール。ローマの伝統的なリサイクル料理で、風味豊かで香り高い一品です。

地中海の風味（オリーブ、ケッパー）で味付けしたタラを詰めた、サクサクのパイ生地のロール。フレッシュなチェリートマト添え。

芸術的な形のサーモンに、アボカドクリーム（ワカモレ）とパスティス酒風味のパパイヤコンポートを添えたもの。フレッシュでエキゾチック、洗練された一皿です。

スライスしたシャルキュトリーと数種類のチーズの盛り合わせを木製ボードに盛り付けたもの。グループでのシェアに最適です。

グリル野菜、オイル漬け野菜、ベジタリアンチーズの盛り合わせを木製ボードに盛り付けたもの。シェアするのに最適な、フレッシュで軽いオプションです。

カリカリのビスケット生地の土台に、ベリーのトッピングを乗せた冷たいチーズケーキ。甘く、クリーミーで、わずかに酸味があります。

アラビカコーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアの層になったクラシックなスプーンデザート。柔らかく、濃厚で、元気が出る味わいです。