L’Ombralonga dal Veneziano

Patatas fritas caseras servidas en un cono. Crujientes, doradas y saladas. Un aperitivo clásico y delicioso.

Verduras de temporada crudas cortadas en bastones. Frescas, crujientes y ligeras. Ideales para degustar al natural.

Albóndigas de carne de ternera empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico antipasto caliente y sabroso.

Albóndigas de carne cocidas lentamente en una rica salsa de tomate. Tiernas y jugosas, con un sabor casero tradicional.

Patatas nuevas asadas, servidas sobre una crema de quesos fundidos y enriquecidas con trufa fresca. Un plato rico, cremoso y con un aroma intenso.

Sémola de trigo duro aderezada con tomatitos de colores, judías verdes y especias de cúrcuma. Un plato ligero, aromático y colorido.

Gruesa rebanada de pan tostado adornada con cremoso queso burrata y filetes de sabrosas anchoas. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del lácteo y la salinidad del pescado.

Pan tostado aderezado con tomatitos datterini dulces de dos colores. Sencillo, fresco y crujiente.

Panecillo suave típico romano en versión salada, relleno de mortadela, corazón de burrata (stracciatella) y granillo de pistachos. Sabor rico y textura suave.

Pequeños gnocchi de patata servidos con una salsa de mejillones y queso pecorino. Una combinación sabrosa que une sabores de mar y tierra.

Clásico panecillo suave veneciano relleno de carne de caballo deshilachada, radicchio, lascas de Grana y mayonesa aromatizada al rábano. Sabor decidido y particular.

Pan tostado untado con un paté rústico a base de hígados de pollo. Sabor intenso, salado y tradicional.

Queso ricotta fresco servido con un hilo de miel. Un antipasto dulce-salado, cremoso y delicado.

Mezcla de verduras (berenjenas, apio, tomate) cocidas en agridulce con piñones y pasas. Un plato tradicional siciliano rico en sabores.

Crema untable a base de garbanzos, tahini, limón y ajo. Textura aterciopelada y sabor delicado. Óptimo con pan o verduras.

Panecillo suave relleno de asado de cerdo frío y cremosa salsa de atún. Un bocado sabroso y sustancioso.

Ensalada fresca con queso Feta en cubos, tomates y orégano. Sabor mediterráneo, salado y refrescante.

Bocaditos de pavo caseros, empanados y fritos. Servidos con salsa barbacoa. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Queso Tomino a la parrilla envuelto en una loncha de jamón serrano crujiente. Corazón caliente y fundente con un sabor intenso.

Trocitos de pavo cocidos con zumo de limón. Un plato de carne ligero, tierno y con aroma cítrico.

Sándwich de mozzarella empanado y frito dorado, enriquecido con anchoas y albahaca. Fundente, crujiente y muy sabroso.

Triángulos de maíz crujientes servidos con una salsa fresca a base de aguacate machacado. Un snack ideal para el aperitivo.

Preparación a base de pollo servida con acelgas de colores y una fondue de quesos. Un plato rico y completo.

Filetes de bacalao rebozados en una ligera masa y fritos. Crujientes, secos y con un delicado sabor a mar.

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano. Suave, sabroso y muy reconfortante.

Albóndigas preparadas con carne cocida salteada con cebolla y tomate (a la picchiapò), servidas con salsa verde. Un plato de aprovechamiento de la tradición romana, sabroso y aromático.

Rollitos crujientes de hojaldre rellenos de bacalao aderezado con sabores mediterráneos (aceitunas, alcaparras), servidos sobre tomates cherry.

Salmón servido en forma artística con crema de aguacate (guacamole) y una compota de papaya aromatizada con licor Pastis. Un plato fresco, exótico y refinado.

Selección mixta de embutidos en lonchas y quesos variados servidos en una tabla. Ideal para compartir en grupo.

Selección de verduras a la parrilla, encurtidos y quesos vegetarianos servidos en una tabla. Una opción fresca y ligera para compartir.

Tarta fría de queso con base de galleta crujiente y cobertura de frutos rojos. Dulce, cremosa y ligeramente ácida.

Clásico postre al cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café Arábica, crema de mascarpone y cacao. Suave, rico y energizante.