いぶりがっこのクリームチーズロール Smoked Daikon Pickles Rolls with Cream Cheese 秋田名物の燻製大根漬け「いぶりがっこ」でクリームチーズを巻いたおつまみです。燻製の香ばしさとチーズのクリーミーさが絶妙にマッチします。お酒のお供に最適です。 ¥480 ≈ − 0 +
つぶ貝のうに衣和え Boiled Whelks with Sea Urchin Sauce コリコリとした食感のつぶ貝を濃厚な雲丹のソースで和えた一品です。磯の香りと雲丹の甘みが口いっぱいに広がります。冷酒などによく合います。 ¥580 ≈ − 0 +
漬物の盛り合わせ Assorted Japanese Pickles 季節の野菜を使った日本の伝統的な漬物の盛り合わせです。さっぱりとした味わいで箸休めにぴったりです。塩気と酸味が食欲をそそります。 ¥650 ≈ − 0 +
鮪のタルタル アボカドソース Tuna Tartare with Avocado Sauce 新鮮な鮪をたたきにし、クリーミーなアボカドソースと合わせた洋風仕立ての冷菜です。鮪の旨味とアボカドのコクが調和しています。バゲットなどに乗せても美味しくいただけます。 ¥680 ≈ − 0 +
海老の生春巻き ~スイートチリ添え~ Summer Roll with Shrimp, Sweet Chilli Sauce プリプリの海老と新鮮な野菜をライスペーパーで巻いたベトナム風の春巻きです。甘辛いスイートチリソースをつけてお召し上がりください。もちもちとした皮の食感が楽しめます。 ¥680 ≈ − 0 +
サーモンと帆立のカルパッチョ ~バルサミコとチーズソースの二種仕立て~ Salmon and Scallop Carpaccio with 2 Kinds of Balsamic and Cheese Sauce 脂の乗ったサーモンと甘みのある帆立を薄切りにしたカルパッチョです。酸味のあるバルサミコと濃厚なチーズソースの2種類の味を楽しめます。見た目も華やかな一皿です。 ¥680 ≈ − 0 +
燻製鴨の生ハム Uncured Ham of Smoked Dack 鴨肉を燻製にして生ハム仕立てにしたものです。スモーキーな香りと鴨肉特有の深い旨味が特徴です。ワインとの相性が抜群です。 ¥680 ≈ − 0 +
北海道産 しばれ牛生ハム Hokkaido Uncured Beef Ham 北海道産の牛肉を使用した、ルイベ(凍ったまま食べる)風の生ハムです。口の中でとろけるような脂の甘みが楽しめます。冷たい状態での食感が独特です。 ¥780 ≈ − 0 +
ポテトフライ ~選べる三種のフレーバー~ French Fries (Garlic, Consomme, Salty Seaweed) (ガーリック、コンソメ、海苔塩) カリッと揚げたフライドポテトです。3種類の味付けからお好みのものを選べます。熱々のうちに手でつまんで食べるのが一般的です。 ¥580~ ≈ 選択0
出汁巻玉子 Japanese Rolled Omelet with Grated Daikon Radish 出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた日本の卵焼きです。ふわふわの食感と優しい出汁の風味が特徴です。添えられた大根おろしと一緒にさっぱりといただきます。 ¥600 ≈ − 0 +
明石蛸の唐揚げ Deep Fried Akashi Octopus 兵庫県明石産のタコを使用した唐揚げです。噛むほどにタコの旨味が溢れ出します。衣はサクサク、中は弾力のある食感です。 ¥680 ≈ − 0 +
明石蛸のガーリックバター焼き Grilled Akashi Octopus with Garic Butter にんにくとバターの風味が明石蛸の旨みを引き出します 明石産のタコをガーリックバターで香ばしく焼き上げた一品です。バターのコクとニンニクの香りがタコの旨味を引き立てています。熱々の鉄板などで提供されることが多いです。 ¥780 ≈ − 0 +
とろろ昆布に包まれた大根サラダ Japanese Radish Salad with Tangle Flakes 千切りにした大根を旨味たっぷりのとろろ昆布で包んだサラダです。シャキシャキとした大根と昆布の風味がよく合います。和風ドレッシングでさっぱりといただきます。 ¥650 ≈ − 0 +
生ハムシーザーサラダ Caesar Salad with Uncured Ham 新鮮な野菜の上に塩気のある生ハムを乗せたシーザーサラダです。クリーミーなドレッシングとチーズのコクが野菜を引き立てます。 ¥750 ≈ − 0 +
海老とアボカド・モッツァレラのサラダ Shrimp and Avocado Salad with Mozzarella プリプリの海老、クリーミーなアボカド、モッツァレラチーズを合わせた人気のサラダです。彩りも良く、様々な食感が楽しめます。 ¥780 ≈ − 0 +
ガーデンサラダ ~自家製オニオンパセリドレッシング~ Green Salad with Homemade Parsley Dressing 色々な種類の新鮮な野菜を盛り合わせたシンプルなサラダです。自家製のオニオンパセリドレッシングが野菜の味を引き立てます。 ¥780 ≈ − 0 +
鮮魚のカルパッチョサラダ仕立て Sashimi Salad 新鮮な魚の切り身を野菜と一緒にサラダ風に仕立てたカルパッチョです。魚の旨味と野菜のシャキシャキ感を同時に楽しめます。カルパッチョソースでさっぱりと食べられます。 ¥880 ≈ − 0 +
菜園バーニャカウダ Bagna Cauda 彩り豊かな新鮮野菜を、温かいアンチョビとニンニクのソース(バーニャカウダソース)につけて食べる料理です。野菜本来の甘みを感じられます。 ¥1,180 ≈ − 0 +
料理長おすすめ 本日のお造り Today's Sashimi その日に仕入れた新鮮な魚の中から、料理長が特におすすめする一品です。旬の魚の美味しさをシンプルに味わえます。醤油とわさびでお召し上がりください。 ¥780 ≈ − 0 +
本日のお造り盛り合わせ 3種盛り Assorted Today's Sashimi (3 Kinds) 本日のおすすめの鮮魚を3種類盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な種類の魚を楽しみたい方に最適です。 ¥1,200 ≈ − 0 +
本日のお造り盛り合わせ 5種盛り Assorted Today's Sashimi (5 Kinds) 本日のおすすめの鮮魚を5種類豪華に盛り合わせた一皿です。グループでのシェアや、たっぷりと刺身を堪能したい方におすすめです。 ¥1,800 ≈ − 0 +
活〆 間八のお刺身 Amberjack Sashimi 引き締まった身と程よい脂が特徴のカンパチのお刺身です。活け締めされているため鮮度が良く、コリコリとした食感が楽しめます。 ¥800 ≈ − 0 +
真鯛の薄造り Sea Bream Sashimi 新鮮な真鯛を薄くスライスしたお刺身です。ポン酢や紅葉おろしと一緒にさっぱりといただくのが一般的です。繊細な白身魚の味わいを楽しめます。 ¥880 ≈ − 0 +
串天婦羅盛り合わせ 6本 Assorted Tempura (6 Pieces) (海老・きす・アスパラ・鶏ささみ・エリンギ・モッツァレラチーズ) 串に刺して揚げた天ぷらの6種類盛り合わせです。海老や野菜、チーズなど様々な具材が楽しめます。食べやすく、おつまみに最適です。 ¥1,200 ≈ − 0 +
蓮根明太子 Spicy Cod Roe Sandwiched between Lotus Root レンコンの穴に明太子を詰めて揚げた天ぷらです。レンコンのシャキシャキ感と明太子の辛味が絶妙な組み合わせです。 ¥280 ≈ − 0 +
吟醸ざる豆冨 ~利尻産昆布塩と共に~ Tofu in a Bamboo Basket 水切りをして濃厚な味わいに仕上げたざる豆腐です。利尻産の昆布塩をつけて食べることで、大豆本来の甘みが引き立ちます。 ¥450 ≈ − 0 +
クリームチーズ豆冨 Tofu of Cream Cheese チーズと豆乳でクリーミーな味に仕上げました クリームチーズと豆乳を合わせた創作豆腐です。デザートのようにクリーミーで濃厚な味わいです。わさび醤油などで食べても美味しいです。 ¥450 ≈ − 0 +
北海道産 帆立稚貝の塩麹バター蒸し Steamed Baby Scallops with Salt Rice Malt Butter from Hokkaido 北海道産の小さな帆立貝を塩麹とバターで蒸し上げた料理です。塩麹の旨味とバターのコクが帆立の甘みを引き立てます。スープまで美味しい一品です。 ¥690 ≈ − 0 +
雲丹ととろろの磯辺揚げ 三個 Yam and Sea Urchin Tempura with Green Laver (3 Pieces) とろろ(山芋)と雲丹を海苔で包んで揚げた磯辺揚げです。ふわっとしたとろろの食感と雲丹の風味が海苔の香りと共に楽しめます。 ¥1,133~ ≈ 選択0
オマール海老のクリーミーコロッケ Creamy Lobster Croquette オマール海老の旨味がたっぷり詰まったクリームコロッケです。サクサクの衣の中に濃厚なベシャメルソースと海老の風味が閉じ込められています。 ¥790 ≈ − 0 +
牡蠣と木の子の焦がしにんにく醤油 Stir Fried Oyster and Mushrooms with Garlic Soy Sauce 牡蠣とキノコをニンニク醤油で香ばしく炒めた料理です。焦がし醤油の香りが食欲をそそり、牡蠣のミルキーな味わいとよく合います。 ¥900 ≈ − 0 +
雲丹といくらのチーズオムレツ Cheese Omelet with Sea Urchin Cream Sauce and Salmon Cod Roe ふわふわのチーズオムレツに、贅沢に雲丹とイクラをトッピングした一品です。卵の優しさと魚介の塩気、濃厚なソースが絶妙にマッチします。 ¥990 ≈ − 0 +
若鶏とポテトのオーブン焼き 150g ゴルゴンゾーラソース Grilled Chicken and Potato with Gorgonzola Sauce ジューシーな若鶏とホクホクのポテトをオーブンで焼き上げ、特製のゴルゴンゾーラチーズソースをかけた一品です。チーズの濃厚な香りと味わいが鶏肉によく合います。 ¥890 ≈ − 0 +
豚肩ロースのステーキ 140g 香味醤油ソース Roast Shoulder Pork Steak with Flavored Soy Sauce 豚肩ロース肉を香ばしく焼き上げたステーキです。香味野菜を効かせた醤油ソースが豚肉の甘みを引き立て、ご飯やお酒が進む味です。 ¥900 ≈ − 0 +
特選 牛みすじステーキ 120g すりおろしオニオンソース Grilled Beef Top Blade Steak 希少部位である「みすじ」を使用した牛ステーキです。柔らかく、肉の旨味が濃厚です。さっぱりとしたすりおろしオニオンソースでお召し上がりください。 ¥1,290 ≈ − 0 +
蟹クリームコロッケ Crab Meat Cream Croquette カニの身が入った濃厚なクリームコロッケです。外はサクサク、中はとろりとしたクリームソースが楽しめます。洋食の定番人気メニューです。 ¥780 ≈ − 0 +
大海老の衣揚げ マヨネーズ和え Crispy Large Shrimp with Original Mayonnaise 大きな海老を揚げて、特製マヨネーズソースで和えた「エビマヨ」です。プリプリの海老とまろやかなマヨネーズの相性が抜群です。 ¥780 ≈ − 0 +
雲丹ととろろの磯辺揚げ Yam and Sea Urchin Tempura with Green Laver 山芋(とろろ)と雲丹を海苔で巻いて揚げた料理です。海苔の香ばしさと、中のとろっとした食感が特徴です。 ¥780 ≈ − 0 +
宮崎県産 日向鶏の竜田揚げ ~油淋ソース~ Deep Fried Hyuga Chicken with Chinese Sauce 宮崎県の銘柄鶏「日向鶏」を使用した竜田揚げです。酸味の効いたネギたっぷりの油淋鶏(ユーリンチー)風ソースがかかっており、さっぱりと食べられます。 ¥880 ≈ − 0 +
スパイシータンドリーチキン ~6種野菜のラタトゥイユ添え~ Spicy Tandoori Chicken with 6 Kinds of Ratatouille Vegetables スパイスに漬け込んで焼いたタンドリーチキンです。野菜を煮込んだラタトゥイユが添えられており、スパイシーな肉と野菜の旨味を一緒に楽しめます。 ¥880 ≈ − 0 +
イベリコ豚のグリル黒七味風味 Grilled Black Iberian Pig with Assorted Chili Pepper 旨味の強いイベリコ豚をグリルし、風味豊かな黒七味でアクセントをつけた一皿です。脂の甘みとピリッとした七味がよく合います。 ¥980 ≈ − 0 +
黒豚味噌漬け焼き Grilled Black Pig Preserved in Miso 黒豚を特製の味噌ダレに漬け込んで焼いた料理です。味噌の香ばしさと豚肉の旨味がご飯にもお酒にもぴったりです。 ¥980 ≈ − 0 +
国産牛とフォアグラの角切りステーキ Beef and Foie Gras Steak with Port Wine Sauce 国産牛のステーキと濃厚なフォアグラを組み合わせた贅沢な一品です。リッチな味わいの「ロッシーニ風」を楽しめます。 ¥1,100 ≈ − 0 +
牛タンのグリル ~和風ソルトソース~ Grilled Beef Tongue with Japanese Salt Sauce 独特の歯ごたえがある牛タンを香ばしくグリルしました。さっぱりとした和風の塩ダレが肉の旨味を引き立てます。 ¥1,100 ≈ − 0 +
本日のにぎり寿司盛り合わせ 5カン盛り Assorted Today's Sushi (5 Pieces) その日おすすめの新鮮なネタを使用した握り寿司の5貫セットです。職人が握る本格的なお寿司を手軽に楽しめます。 ¥880 ≈ − 0 +
本日のにぎり寿司盛り合わせ 10カン盛り Assorted Today's Sushi (10 Pieces) その日おすすめの握り寿司10貫セットです。様々な種類のネタを一度に楽しめる満足感のある一皿です。 ¥1,680 ≈ − 0 +
炙り〆鯖の押し寿司 白胡麻仕立て Sushi of Mackerel in Vinegar 酢締めした鯖を使った押し寿司です。表面を炙ることで香ばしさが増し、脂が溶け出します。白ごまの風味がアクセントになっています。 ¥750 ≈ − 0 +
穴子のリゾットバルサミコの香り Conger Eel Risotte with Balsamic Fragrance 穴子を使った洋風のリゾットです。バルサミコ酢の酸味がアクセントになり、穴子の甘みを引き立てています。濃厚ながらも後味はさっぱりとしています。 ¥880 ≈ − 0 +
ずわい蟹のせいろご飯 Steamed Queen Crab and Salmon ズワイガニのほぐし身を乗せて蒸し上げたご飯です。せいろ蒸しにすることでカニの旨味がご飯に染み込んでいます。熱々のうちにお召し上がりください。 ¥980 ≈ − 0 +
うにいくらのこぼれ寿司 Sea Urchin and Salmon Roe Sushi 雲丹とイクラを、こぼれ落ちるほどたっぷりと乗せた豪華なお寿司です。見た目のインパクトも味も抜群の贅沢な一品です。 ¥980 ≈ − 0 +
モッツァレラとバジルのトマトパスタ Mozzarella and Herb Tomato Pasta トマトソースをベースに、モッツァレラチーズとバジルを合わせた定番のパスタです。とろけるチーズとバジルの香りが食欲をそそります。 ¥930 ≈ − 0 +
フレッシュトマトのマルゲリータ Margherita 新鮮なトマト、モッツァレラチーズ、バジルを乗せたシンプルなピザです。生地の香ばしさと具材のバランスが絶妙です。ハーフサイズとレギュラーサイズが選べます。 ¥680~ ≈ 選択0
苺と栗の生どら焼き Strawberries and Chestnuts in Japanese Pancake (DORAYAKI) 苺と栗とあずきを贅沢にどら焼きの皮で包みました どら焼きの皮で、苺、栗、小豆(あんこ)、クリームを挟んだ和洋折衷のデザートです。様々な具材のハーモニーが楽しめます。 ¥580 ≈ − 0 +
クレームブリュレ Crème Brulee 表面はカリッとほろ苦く、中はクリーミーでとろける美味しさ 濃厚なカスタードクリームの表面を焦がしてキャラメリゼしたデザートです。表面のパリパリ感と中のトロトロ感の対比が魅力です。 ¥580 ≈ − 0 +
フォンダンショコラ ~バニラアイス添え~ Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream 中には濃厚なチョコが入った人気の一品 温かいチョコレートケーキの中からとろけたチョコが溢れ出すデザートです。冷たいバニラアイスと一緒に食べると、温かさと冷たさのコントラストを楽しめます。 ¥580 ≈ − 0 +
竹鶴ピュアモルト TAKETSURU Pure Malt ニッカウヰスキーのピュアモルトウイスキーです。複数のモルト原酒をヴァッティング(混和)しており、複雑で豊かな香りとコクが楽しめます。 ¥800~ ≈ 選択0