Escuchando el murmullo del arroyo

Es un aperitivo hecho enrollando queso crema con 'iburigakki', un encurtido de rábano ahumado de Akita. El aroma ahumado y la cremosidad del queso combinan perfectamente. Es ideal como acompañamiento para bebidas.

Es un plato de caracolas con textura crujiente, mezcladas con una rica salsa de erizo de mar. El aroma marino y la dulzura del erizo de mar llenan la boca. Combina bien con sake frío.

Es una variedad de encurtidos japoneses tradicionales hechos con verduras de temporada. Tienen un sabor refrescante y son perfectos para limpiar el paladar. La salinidad y la acidez abren el apetito.

Es un plato frío de estilo occidental con atún fresco picado y una cremosa salsa de aguacate. El sabor del atún y la riqueza del aguacate están en armonía. También está delicioso sobre pan tostado.

Son rollitos vietnamitas hechos con gambas jugosas y verduras frescas envueltas en papel de arroz. Se sirven con una salsa agridulce de chile. Disfruta de la textura masticable de la piel.

Es un carpaccio de salmón graso y vieiras dulces en finas láminas. Se pueden disfrutar dos sabores: balsámico ácido y salsa de queso rica. Es un plato visualmente atractivo.

Es jamón curado de pato ahumado. Se caracteriza por su aroma ahumado y el profundo sabor del pato. Combina perfectamente con el vino.

Es jamón estilo 'ruibe' (comer congelado) hecho con ternera de Hokkaido. Disfruta de la dulzura de la grasa que se derrite en la boca. Su textura cuando está fría es única.

Es una tabla con una variedad de quesos. Es ideal como acompañamiento para el vino, y permite disfrutar de diferentes sabores y texturas de queso en pequeñas porciones.

Son edamame cocidos. Son sencillos pero tienen un dulzor y salinidad perfectos, siendo un clásico aperitivo para la cerveza. Se sacan las habas de la vaina para comerlas.

Son patatas fritas crujientes. Puedes elegir entre 3 sabores. Se suelen comer con las manos mientras están calientes.

Es un tamagoyaki japonés cocinado con mucho dashi. Se caracteriza por su textura esponjosa y el suave sabor del dashi. Se disfruta refrescante con el rábano daikon rallado que lo acompaña.

Es pulpo de Akashi frito. El sabor del pulpo se intensifica al masticar. La cobertura es crujiente y el interior es elástico.

Es un plato de pulpo de Akashi salteado con mantequilla de ajo. La riqueza de la mantequilla y el aroma del ajo realzan el sabor del pulpo. A menudo se sirve en una plancha caliente.

Es una ensalada de rábano rallado envuelta en tororo kombu rico en sabor. La textura crujiente del rábano y el sabor del kombu combinan bien. Se disfruta refrescante con aderezo estilo japonés.

Es una ensalada César con jamón serrano salado sobre verduras frescas. El aderezo cremoso y la riqueza del queso realzan las verduras.

Es una ensalada popular con gambas jugosas, aguacate cremoso y queso mozzarella. Tiene un aspecto colorido y se pueden disfrutar diversas texturas.

Es una ensalada sencilla con una variedad de verduras frescas. El aderezo casero de cebolla y perejil realza el sabor de las verduras.

Es un carpaccio de pescado fresco cortado en láminas finas y servido como ensalada con verduras. Disfruta del sabor del pescado y la textura crujiente de las verduras al mismo tiempo. Se sirve refrescante con salsa carpaccio.

Es un plato de verduras frescas coloridas que se mojan en una salsa tibia de anchoas y ajo (salsa bagna cauda). Se puede sentir la dulzura natural de las verduras.

Es un plato recomendado por el chef entre los pescados frescos del día. Disfruta del sabor del pescado de temporada de forma sencilla. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

Es un plato de 3 tipos de pescado fresco recomendado del día. Es ideal para quienes desean probar varios tipos de pescado en pequeñas porciones.

Es un plato lujoso de 5 tipos de pescado fresco recomendado del día. Es ideal para grupos o para quienes desean disfrutar de una gran cantidad de sashimi.

Es sashimi de ventresca de atún graso. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Es sashimi de serviola con carne firme y la cantidad justa de grasa. Al estar sacrificada fresca, su calidad es alta y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Es sashimi de dorada fresca cortada en finas láminas. Se suele disfrutar refrescante con ponzu o momiji oroshi. Disfruta del delicado sabor del pescado blanco.

Es una variedad de 6 brochetas de tempura. Puedes disfrutar de varios ingredientes como gambas, verduras y queso. Son fáciles de comer y perfectas como aperitivo.

Es tempura de champiñón eringi. Disfruta de su textura única y el sabor a champiñón.

Es tempura de espárragos. El dulzor de los espárragos al freírlos y la cobertura crujiente combinan bien.

Es tempura de pez luna. Se caracteriza por su carne esponjosa y su sabor delicado y refinado.

Es tempura de pechuga de pollo. Tiene poca grasa, es ligera y tiene una textura tierna.

Es una brocheta de gambas tempurizadas, un clásico de la tempura. Disfruta de la textura jugosa de las gambas y su dulzor.

Es tempura de raíz de loto rellena de mentaiko. La textura crujiente de la raíz de loto y el picante del mentaiko son una combinación exquisita.

Es tempura de queso mozzarella. El queso derretido por el calor es rico y combina bien con el vino.

Es una pieza de lujo de pinzas de centollo tempurizadas. El dulzor y el sabor del cangrejo están concentrados.

Es un tofu colado elaborado para obtener un sabor rico. Al comerlo con sal de kombu de Rishiri, se realza la dulzura natural de la soja.

Es un tofu creativo hecho con queso crema y leche de soja. Tiene un sabor cremoso y rico como un postre. También está delicioso con salsa de soja y wasabi.

Es un plato de vieiras pequeñas de Hokkaido al vapor con sal de arroz y mantequilla. El sabor de la sal de arroz y la riqueza de la mantequilla realzan la dulzura de las vieiras. Es un plato delicioso hasta el caldo.

Es una tempura de ñame (tororo) y erizo de mar envuelta en alga nori. Disfruta del aroma del nori junto con la textura esponjosa del tororo y el sabor del erizo de mar.

Es una croqueta cremosa con todo el sabor del bogavante. Dentro de la crujiente cobertura se encuentra una rica salsa bechamel y el sabor del bogavante.

Es un plato de ostras y champiñones salteados con ajo y salsa de soja. El aroma de la salsa de soja quemada abre el apetito y combina bien con el sabor lechoso de las ostras.

Una tortilla de queso esponjosa, generosamente cubierta con erizo de mar e huevas de salmón. La suavidad del huevo, la salinidad del marisco y la rica salsa combinan a la perfección.

Es un plato de pollo tierno y patatas tiernas asadas al horno, cubierto con una salsa especial de queso Gorgonzola. El rico aroma y sabor del queso combinan bien con el pollo.

Es un filete de paleta de cerdo asada a la parrilla. La salsa de soja con hierbas realza la dulzura del cerdo, y su sabor combina bien con el arroz y las bebidas.

Es un filete de ternera hecho con 'misuji', un corte de carne raro. Es tierno y tiene un sabor a carne intenso. Se sirve con una salsa de cebolla rallada refrescante.

Es una croqueta cremosa con carne de cangrejo. Crujiente por fuera y cremosa por dentro. Un clásico popular de la cocina occidental.

Es un 'Ebi Mayo' (gambas con mayonesa) hecho con gambas grandes fritas y mezcladas con una salsa de mayonesa especial. La combinación de gambas jugosas y mayonesa suave es excelente.

Es un plato frito de ñame (tororo) y erizo de mar envuelto en alga nori. Se caracteriza por la textura cremosa del tororo y el sabor del erizo de mar junto con el aroma del nori.

Es 'tatsuta-age' (pollo frito marinado) de 'Hyuga-dori', un pollo de marca de la prefectura de Miyazaki. Se sirve con una salsa estilo 'yurinchi' (pollo con salsa de cebolleta) ácida y abundante en cebolleta, lo que lo hace refrescante.

Es pollo tandoori marinado en especias y asado. Se acompaña de ratatouille de verduras, permitiendo disfrutar del sabor especiado de la carne y las verduras.

Es un plato de cerdo ibérico a la parrilla, con un toque de shichimi togarashi. La dulzura de la grasa y el picante del shichimi combinan bien.

Es un plato de paleta de cerdo negro marinada en una salsa de miso especial y asada. El aroma del miso y el sabor del cerdo combinan perfectamente con el arroz y el sake.

Es un plato de lujo que combina filete de ternera nacional con foie gras rico. Disfruta de un rico 'estilo Rossini'.

Se asa a la parrilla lengua de ternera con una textura firme. La salsa de sal de estilo japonés realza el sabor de la carne.

Es un set de 5 nigiris hecho con ingredientes frescos recomendados del día. Puedes disfrutar de sushi auténtico preparado por un chef de forma sencilla.

Es un set de 10 nigiris recomendados del día. Es un plato satisfactorio que permite disfrutar de varios tipos de ingredientes a la vez.

Es un nigiri de congrio largo, tierno y cocido, entero. La salsa dulce y salada abre el apetito.

Es sushi prensado de caballa marinada en vinagre. Al asarla, aumenta su aroma y la grasa se derrite. El sésamo blanco le da un toque de sabor.

Es un nigiri de carne magra de atún. Se caracteriza por su sabor refrescante y es un clásico del sushi.

Es un nigiri de ventresca de atún con la cantidad justa de grasa. Es una parte con un buen equilibrio entre el sabor de la carne roja y la dulzura de la grasa.

Es un nigiri de dorada fresca. Disfruta de la dulzura delicada del pescado blanco y la textura firme obtenida por el sacrificio fresco.

Es un nigiri de serviola. Tiene grasa y un sabor rico.

Es un nigiri de salmón muy popular. Tiene grasa y una textura suave y que se derrite en la boca.

Es un nigiri de congrio tierno y tierno, cocido en una salsa dulce y salada. Se deshace en la boca.

Es un nigiri de vieira dulce y tierna. Disfruta de su textura pegajosa y el sabor a marisco.

Es un nigiri hecho con carne desmenuzada de centollo cocido. El dulzor y sabor natural del cangrejo se expanden en la boca.

Es un nigiri cubierto con huevas de salmón en salsa de soja. Disfruta de la textura crujiente y el sabor rico.

Es un nigiri cubierto con erizo de mar rico. Es una pieza lujosa con un sabor cremoso y un rico aroma a mar.

Es un risotto de estilo occidental con congrio. La acidez del vinagre balsámico actúa como acento y realza la dulzura del congrio. Es rico pero deja un final refrescante.

Arroz al vapor con carne de centollo desmenuzada. Al cocinarlo al vapor, el sabor del cangrejo se impregna en el arroz. Disfrútelo mientras esté caliente.

Es un sushi lujoso cubierto con una generosa cantidad de erizo de mar e huevas de salmón, hasta el punto de desbordarse. Es un plato exquisito con un gran impacto visual y de sabor.

Es una pasta clásica a base de salsa de tomate con mozzarella y albahaca. El queso derretido y el aroma de la albahaca abren el apetito.

Es una pizza sencilla con tomate fresco, queso mozzarella y albahaca. El equilibrio entre la masa crujiente y los ingredientes es exquisito. Se puede elegir entre tamaño medio y normal.

Es un helado con un rico sabor a mango. Es un postre afrutado y refrescante, perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Es una tarta de queso cremosa y rica. Disfruta de la riqueza del queso y su acidez moderada.

Es un postre que combina lo japonés y lo occidental, con fresas, castañas, azuki (pasta de judías rojas) y crema envueltos en piel de dorayaki. Disfruta de la armonía de los diversos ingredientes.

Es un postre donde la superficie de una rica crema pastelera se quema para caramelizar. El contraste entre la crujiente superficie y el interior cremoso es encantador.

Es un postre de pastel de chocolate caliente del que se desborda chocolate fundido. Al comerlo con helado de vainilla frío, se puede disfrutar del contraste de temperatura.

Cerveza fresca de barril. Tiene un trago suave y marida perfectamente con la comida.

Es una de las cervezas premium representativas de Japón. Se caracteriza por su rico sabor y profundo cuerpo hecho 100% de malta.

Es un cóctel de cerveza con ginger ale. La amargura de la cerveza se reduce, resultando en un sabor dulce y fácil de beber.

Es una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso si no puedes o no quieres beber alcohol.

Es una bebida de shochu con té Oolong. Es refrescante, no interfiere con la comida y combina bien con platos grasos.

Es una bebida de shochu con té Oolong negro. Disfruta del sabor intenso y el final refrescante del té Oolong negro.

Es una bebida de shochu con té verde. La astringencia y el aroma del té verde combinan con el shochu, haciéndolo refrescante.

Es un sour hecho con zumo de yuzu y miel. Es una bebida popular entre las mujeres por su sabor dulce y ácido y su fragancia.

Es un sour con zumo de limón fresco exprimido. La acidez y el aroma del limón fresco son refrescantes.

Es un sour hecho con zumo de pomelo exprimido. Disfruta del amargor y el dulzor ácido del pomelo.

Es un sour hecho con naranja fresca. Se caracteriza por el dulzor natural y el aroma afrutado de la naranja.

Es un sour hecho con kiwi fresco. Es una bebida con sabor a postre que permite disfrutar de la textura de las semillas de kiwi y su dulzor ácido.

Un cóctel sencillo de whisky con soda. Disfruta de la frescura del carbonato y el aroma del whisky.

Highball de whisky con ginger ale. El toque picante y dulce del jengibre lo hace fácil de beber.

Highball de whisky con cola (Coke Highball). El dulzor de la cola hace que el whisky sea más suave.

Es un highball al que se le añade yuzu y miel. El aroma del yuzu y su dulzor y acidez combinan bien con el whisky.

Es un highball tropical con sabor a maracuyá. Se caracteriza por su aroma fragante y su dulzor ácido.

Highball con kiwi fresco entero. Disfruta de la frescura de la fruta.

Es un highball hecho con whisky japonés 'Taketsuru'. Su rico sabor y fragancia floral se realzan con el carbonato.

Es un highball hecho con whisky de malta japonés 'Hakushu'. Se caracteriza por su aroma fresco a hojas jóvenes del bosque y su sabor ligero.

Es un whisky bourbon con un sabor refinado. Tiene un trago suave y fácil de beber, con un dulzor sutil.

Es un whisky de malta pura de Nikka Whisky. Se mezclan varias maltas, permitiendo disfrutar de un aroma complejo y rico, y un sabor profundo.

Es un whisky de malta única de Suntory. Producido en una destilería en los Alpes del Sur, se caracteriza por su aroma fresco y vibrante y su sabor limpio.