L'Escargot Bar

チーズとパセリを詰めた四角い小さなパスタ。ここではポルチーニ茸（キノコ）と共に提供されます。とろけるような食感と豊かな風味。ドーフィネ地方の有名な名物料理です。

細かく角切りにして味付けした生のマグロ。魚の繊細な風味を活かした、新鮮で軽い料理です。

細長い殻を持つ貝類。通常、ニンニクとパセリでプランチャで素早く調理されます。しっかりとした食感で、海の風味がします。

カタツムリの殻に入った温かいカタツムリ、ニンニクとパセリのバター添え。フランス料理の定番です。

串に刺した大きなグリルエビ。しっかりとした風味豊かな肉で、しばしばマリネされています。

ユーモラスな名前の野菜スープ、または本日のスープと思われます。温かく心地よい一品です。

ペリゴール地方の名物で、鴨の脂でコンフィにした豚肉のローストです。肉は柔らかく風味豊かで、温かくても冷たくても食べられます。

2名様でシェアする、1kgの非常に大きな牛肉の塊。グリルまたはソテーされ、ジューシーで風味豊かな肉です。赤身肉好きには最適です。

鴨のもも肉を自身の脂でゆっくりと調理し、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。トリュフ風味のマッシュポテト添え。

素早くソテーしたマグロのステーキに、グアバのソースまたはバターを添えて。エキゾチックな甘塩っぱい組み合わせです。

牛肉をベースにした料理で、その名前は独創的な調理法を示唆しています。風味豊かでタンパク質が豊富です。

ジビエを思わせる、風味が強く赤身の多い肉。柔らかく鉄分が豊富で、しばしばレアで提供されます。

ラム酒シロップに浸したイースト生地のケーキ。ジンジャーブレッド風味のアイスクリームを添えて、スパイシーでフレッシュなアクセントに。

ホワイトチョコレート（イヴォワール）のデザートに、エキゾチックな風味のビスケットを添えて。甘く、クリーミーで、甘美です。

異なるフレーバーの3種類のクレームブリュレの盛り合わせ。クリーミーなカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーコーティング。

アイスクリームまたはカスタードを詰めたシュー生地、温かいチョコレートソースがけ。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しい、贅沢なデザートです。

非常に濃厚で強烈なチョコレートフォンダンまたはケーキと思われます。チョコレート好きにはたまらない一品です。

通常、ニンニクとパセリでソテーされた大量のカエルの腿肉。肉は鶏肉に似ており、柔らかく繊細です。前日までのご注文が必要です。

カタツムリを主役にしたボリューム満点の料理。24時間前までの予約が必要です。お祝いの席に最適です。