L'Escargot Bar

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والبقدونس، تقدم هنا مع فطر البورسيني (فطر). قوام ذائب وطعم غني. تخصص مشهور من منطقة دوفيني.

تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتبلة. طبق منعش وخفيف، يبرز النكهة الرقيقة للسمك.

محار ذو قوقعة ممدودة، عادة ما يتم طهيه بسرعة على طبق ساخن مع الثوم والبقدونس. لحم متماسك بنكهة بحرية.

حلزونات أرضية تقدم ساخنة في قواقعها مع زبدة الثوم والبقدونس. كلاسيكية رائعة من المطبخ الفرنسي.

قريدس كبير مشوي يقدم على سيخ. لحم متماسك ولذيذ، غالباً ما يتم تتبيله.

على الأرجح حساء خضروات أو حساء اليوم باسم فكاهي. طبق دافئ ومريح.

تخصص من منطقة بيريجور يتكون من لحم خنزير مشوي مطهو في دهن البط. اللحم طري ولذيذ ويؤكل ساخناً أو بارداً.

قطعة لحم بقري كبيرة جداً للمشاركة، تزن 1 كجم. مشوي أو مقلي، اللحم طري وغني بالنكهة. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يذوب، مع جلد مقرمش. يقدم مع هريس معطر بالكمأة.

قطعة تونة مشوية بسرعة، تقدم مع صلصة أو زبدة الجوافة. مزيج حلو ومالح غريب.

طبق يعتمد على لحم البقر، يوحي اسمه بتحضير أصلي. لذيذ وغني بالبروتين.

لحم أحمر قليل الدهن ذو نكهة قوية تذكر بلحم الصيد. طري وغني بالحديد، غالباً ما يقدم نيئاً.

كعكة خميرة مشبعة بشراب الروم. تقدم مع آيس كريم بنكهة خبز الزنجبيل لإضفاء لمسة حارة ومنعشة.

حلوى الشوكولاتة البيضاء (إيفوار) مع بسكويت بنكهات غريبة. حلو، كريمي، وسكري.

تشكيلة من ثلاث كريمة محروقة بنكهات مختلفة. كريمة كريمية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

عجينة الشو محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة. حلوى شهية تلعب على التباين بين الساخن والبارد.

على الأرجح كعكة شوكولاتة غنية جداً ومكثفة أو كعكة شوكولاتة. لعشاق الشوكولاتة الكبار.

كمية كبيرة من أرجل الضفادع، عادة ما تقلى بالثوم والبقدونس. اللحم طري ورقيق، قريب من لحم الدجاج. يجب طلبه قبل يوم.

طبق سخي يحتفي بالحلزونات، يتطلب طلب قبل 24 ساعة. مثالي لوجبة احتفالية.