Les Raisins Sociaux

Name: Les Raisins Sociaux
Address: パリ
Price range: €12 - €110

★ 4.8 (440)

アラカルト

リコッタチーズ添えズッキーニカルパッチョ

Carpaccio de courgettes à la ricotta

トマトクリームと松の実

フレッシュリコッタチーズと共に提供される生のズッキーニの薄切り。松の実とチーズのおかげで、カリカリとしたクリーミーな食感です。軽くて爽やかな前菜です。

€12 ≈ ¥2,174

シェフのピスタチオテリーヌ

Terrine du chef à la pistache

野菜のピクルス

カリカリとした食感のためにピスタチオを加えた自家製肉テリーヌ。濃厚で風味豊かで、脂肪をバランスさせるためにビネグレットマリネ野菜と共に提供されます。

€13 ≈ ¥2,355

メロン/スイカガスパチョ

Gaspacho melon / pastèque

イエロースイカメロンソルベ、モッツァレラボール、セラーノチップス

メロンとスイカをベースにした甘塩っぱい冷製スープ。ソルベ、フレッシュチーズ、カリカリの乾燥ハムと共に提供されます。夏に非常に爽やかです。

€12 ≈ ¥2,174

グリルしたタコの触手

Tentacule de poulpe grillée

ビーツの葉と共に

柔らかい内側とカリカリの外側になるように調理してからグリルしたタコ。ハーブのような風味を持つ緑の野菜であるビーツと共に提供されます。

€20 ≈ ¥3,624

ロイヤル・ドゥラードのタルタル

Tartare de daurade royale

レチェ・デ・ティグレ、メスクラン、甲殻類のドレッシング

さいの目に切って酸味のあるソース（レチェ・デ・ティグレ）にマリネした生の魚。新鮮で海の風味があり、甲殻類のドレッシングで味付けされています。

€17~ ≈ ¥3,080

仔牛のアンドゥイエット（メゾン・ボボッス）

Andouillette de veau (Maison Bobosse)

小粒のジャガイモ

子牛のトリップをベースにした伝統的なソーセージで、力強い風味と独特の食感で知られています。ローストした小さなジャガイモと共に提供されます。

€28 ≈ ¥5,073

鴨のマグレット

Magret de canard

ブラックベリーリキュールで煮詰めたジュ、ローストパイナップル

ソテーした鴨の胸肉をロゼ色に焼き上げ、赤い果実の甘いソースとパイナップルを添えて提供されます。濃厚な肉とフルーティーな風味のクラシックな組み合わせです。

€32 ≈ ¥5,798

アンチョビ風味の子牛のクォーター

Quasi de veau à l'anchoïade

濃厚なジュとポレンタ

アンチョビとニンニクをベースにしたソースと共に提供される柔らかい子牛の切り身。クリーミーなポレンタと煮詰めた肉汁を添えて。

€32 ≈ ¥5,798

ノルマンディー産ビーフのリブ（1.2kg）

Côte de boeuf normand (1,2kg)

小粒のジャガイモ

骨付きの非常に大きな牛肉の塊で、シェアに最適です。肉は霜降りでジューシーで風味が豊かで、ジャガイモと共に提供されます。

€110 ≈ ¥19,930

バニラ風味のローストポワブラードアーティチョーク

Artichauts poivrade rôtis à la vanille

フェタチーズ、ピキージョのクリーム、コンフィトマト

バニラのユニークな香りでローストした小さな紫色のアーティチョーク。塩味のギリシャチーズ（フェタ）と甘いピーマンと共に提供されます。複雑なベジタリアン料理です。

€25 ≈ ¥4,529

ローストしたラットとピーチ

Lotte rôtie aux pêches

そして4種のスパイスのブールブラン

しっかりとした白い身の魚、ローストピーチ添え。バターソースは温かいスパイスのブレンドで味付けされています。

€35 ≈ ¥6,341

ラングスティーヌのラビオリ

Ravioles de langoustines

コモンライム風味のビスクで

コモンライム（非常に香りの高い柑橘類）で風味付けされた濃厚なスープ（ビスク）で提供される、甲殻類を詰めたパスタ。強烈な海の風味。

€36 ≈ ¥6,522

バニラとトンカ豆のクレームブリュレ

Crème brûlée à la vanille et fève de Tonka

クラシックなデザートで、クリーミーなカスタードにカリカリのキャラメルシュガーがかかっています。バニラとトンカ豆（アーモンドとキャラメルの香り）で風味付けされています。

€12 ≈ ¥2,174

エキゾチックフルーツクランブル

Crumble aux fruits exotiques

パイナップルソルベ

砕いたショートブレッド生地で覆われた調理済みフルーツ。冷たいパイナップルソルベと共に温かい状態で提供され、温度のコントラストを楽しめます。

€12 ≈ ¥2,174

ストロベリー・パブロワ

Pavlova aux fraises

ローズマリー風味のシャンティクリーム

外側はカリカリ、内側は柔らかいメレンゲ。新鮮なイチゴとローズマリー風味のホイップクリームが添えられています。

€12 ≈ ¥2,174

オリーブオイルチョコレートムース

Mousse de chocolat à l'huile d'olive

プラリネアイスクリーム

シルキーな食感とフルーティーな風味のためにオリーブオイルで作られた、空気のようなチョコレートムース。キャラメリゼしたヘーゼルナッツのアイスクリームと共に提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

カフェ/ティー・グルマン

Café / Thé gourmand

温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）とミニデザートの盛り合わせ。食後の締めくくりに複数の甘いものを味わうのに最適です。

€12~ ≈ ¥2,174

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お店情報

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4.8

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