Les Raisins Sociaux

شرائح رقيقة من الكوسا النيئة تقدم مع جبنة الريكوتا الطازجة. القوام مقرمش وكريمي بفضل الصنوبر والجبن. مقبلات خفيفة ومنعشة.

تيرين لحم منزلي مزين بالفستق المقرمش. غني ولذيذ، يقدم مع خضروات مخللة بالخل لموازنة الدهون.

حساء بارد حلو ومالح مصنوع من البطيخ والبطيخ الأحمر. يقدم مع سوربيه، جبن طازج، ولحم خنزير مجفف مقرمش. منعش جدا في الصيف.

أخطبوط مطبوخ ثم مشوي للحصول على لحم طري من الداخل ومقرمش من الخارج. يقدم مع السلق، وهو خضار ورقي ذو نكهة عشبية.

سمك نيء مقطع إلى مكعبات ومتبل في صلصة حامضة (ليتشي دي تيغري). طازج وذو نكهة بحرية، مع صلصة فينيغريت بالمأكولات البحرية.

نقانق تقليدية مصنوعة من كرشة العجل، تشتهر بنكهتها القوية وقوامها الخاص. تقدم مع بطاطس صغيرة مشوية.

صدر بط مقلي، يقدم وردياً مع صلصة فاكهة حمراء حلوة وأناناس. مزيج كلاسيكي من اللحم الغني والنكهات الفاكهية.

قطعة لحم عجل طرية تقدم مع صلصة تعتمد على الأنشوجة والثوم. تقدم مع بولينتا كريمية ومرق لحم مخفض.

قطعة كبيرة جداً من لحم البقر بالعظم، مثالية للمشاركة. اللحم مخطط، طري وغني بالنكهة، يقدم مع البطاطس.

خرشوف بنفسجي صغير مشوي مع لمسة فانيليا أصلية. يقدم مع جبنة يونانية مالحة (فيتا) وفلفل حلو. طبق نباتي معقد.

سمك ذو لحم أبيض صلب، يقدم مع خوخ مشوي. صلصة الزبدة معززة بمزيج من البهارات الدافئة.

معكرونة محشوة بالمأكولات البحرية تقدم في حساء غني (بيسك) معطر بالكومباڤا، وهو حمضيات عطري جداً. نكهات بحرية قوية.

حلوى كلاسيكية تتكون من كريمة ناعمة مغطاة بسكر مكرمل مقرمش. معطر بالفانيليا وحبوب التونكا (نكهات اللوز والكراميل).

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة. تقدم ساخنة مع سوربيه بارد بالأناناس لتباين درجات الحرارة.

ميرينغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مزين بالفراولة الطازجة وكريمة مخفوقة بالروزماري.

موس شوكولاتة خفيف معد بزيت الزيتون للحصول على قوام حريري ولمسة فاكهية. يقدم مع آيس كريم بالبندق المكرمل.

مشروب ساخن (قهوة أو شاي) يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالي لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.