Les Merveilles Du Liban

クリーミーなひよこ豆のピューレにゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜたもの。滑らかな食感とナッツのような豊かな風味。伝統的にレバノンパンをつけて食べます。

グリルしたナスをタヒニとレモンでピューレにしたもの。特徴的なスモーキーな風味とクリーミーな食感。冷たいメゼの定番。

非常にフレッシュなレバノン風サラダ。主に刻んだパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルで構成。レモンとオリーブオイルで味付け。酸味とハーブの風味。

米とスパイスのミックスを詰めて巻いたぶどうの葉。ゆっくり調理され、冷たい状態で提供。柔らかい食感とレモン風味。

平たいインゲン豆をトマトソース、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクで煮込んだもの。風味豊かなベジタリアン料理。冷たいまたは温かい状態で提供。

熟成した羊乳チーズを乾燥させ、砕いたもの。しばしばタイム（ザアタル）などのスパイスでコーティングされています。トマトと玉ねぎの角切りと混ぜて提供。濃厚で塩辛く、ピリッとした風味。

水切りした濃厚なヨーグルト（フレッシュチーズ）にニンニクと乾燥ミントを混ぜたもの。クリーミーで滑らかな食感、オリーブオイルがかかっています。パンと一緒に食べます。

グリルまたは揚げたレバノンパンの角切りが入った、カラフルなカントリー風サラダ。スマック（酸味のあるスパイス）とザクロ糖蜜で味付け。カリカリで爽やか。

クルミ、唐辛子、ニンニクを詰めてオリーブオイルでコンフィにした小さなナス。とろけるような食感と複雑で濃厚な風味。

揚げナスをトマト、玉ねぎ、ひよこ豆で煮込んだラグー。濃厚でとろけるような料理。冷たい前菜として提供（ギリシャ風ムサカのグラタンとは異なります）。

レンズ豆と米を一緒に煮込んでピューレ状にし、カリカリのフライドオニオンをトッピングしたもの。素朴で甘い風味。

ひき肉を詰めた半月形の揚げパイ。カリカリの生地と風味豊かな詰め物。

ほうれん草、玉ねぎ、レモン風味のスモークパプリカを詰めた三角形のパイ。オーブンで焼くか揚げるかして黄金色になった生地。特徴的な酸味。

挽肉と松の実を詰めた挽肉とブルグルの楕円形のフリット。外はカリカリ、中はしっとり。

白いチーズ（ハリミまたはフェタ）とハーブを詰めた、三日月形のサクサクしたパイ。非常にカリカリで中身はとろける。

ひよこ豆とそら豆を挽いてハーブとスパイスで味付けしたベジタリアンフリット。カリカリで黄金色、タラトルソース（ゴマ）添え。

そら豆をニンニク、レモン、オリーブオイルで味付けして煮込んだラグー。伝統的で風味豊かな料理。

クリーミーなフムスの上に、炒めたラム肉または牛肉のひき肉とローストした松の実を乗せたもの。フムスの冷たさと肉の温かさの美味しいコントラスト。

鶏レバーをフライパンで炒め、ザクロ糖蜜でデグラッセしたもの。ユニークな甘酸っぱい風味と柔らかい食感。

スパイシーなソーセージ（スジュク）または風味豊かなソーセージ（マカネク）を炒めるかグリルしたもの。トマトまたはレモンソースで提供されることが多い。ピリッとしてジューシーな風味。

ニンニク、レモン、コリアンダーでマリネし、グリルまたはフライにした鶏の手羽先。非常に香ばしく酸味のある風味。

カフタ（味付けひき肉）を詰めてグリルしたピタパンサンド。パンがカリカリになり、肉が焼けるまで焼きます。4等分にして提供。

グリルしたピタパンにハリミチーズ、トマト、フレッシュミントを詰めたもの。焼くとチーズがとろけて塩味が増します。レバノン風クロックムッシュのようなもの。

代表的な冷たいメゼと温かいメゼの盛り合わせ。これ一枚で満足できる、バラエティ豊かなランチに最適。

前菜、メインディッシュ、デザートから2品選べるランチセット。バランスの取れた素早い食事。

前菜、メインディッシュ、デザートから選べるランチメニュー。3コースでレバノン料理を味わえます。

シェフ厳選の冷たいメゼ3種と温かいメゼ3種のセレクションを含む、2名様用のお試し盛り合わせ。色々な味を試すのに最適。

シェフ厳選の冷たいメゼ4種と温かいメゼ4種の盛り合わせ。3名様用シェアプラッター。

4名様用の賑やかな大皿盛り合わせ。5種類の冷たいメゼと5種類の温かいメゼ。色とりどりで風味豊かな食卓。

2名様用のお祝いメニュー。豊富なメゼ、ミックスグリルプラッター（肉）、伝統的なデザートが含まれます。

4名様用のロイヤルミール。豊富な冷たい前菜と温かい前菜、大きなミックスグリルプラッター、デザートが含まれます。

シェフ厳選のベジタリアン専門料理（フムス、タブレ、ファラフェルなど）のみのプラッター。肉を使わないヘルシーで満足感のある食事。

動物性食品を一切含まない、ビーガン向けメニュー。野菜、穀物、豆類が豊富。

追加のサイドディッシュを選択：カリカリのフライドポテトまたはトマトで調理した挽き割り小麦（ブルグル）。

肉料理とフライドポテト、デザート、甘い飲み物が含まれる子供向けメニュー。

たっぷりのフムスの上に、炒めたラム肉または牛肉のひき肉とローストした松の実を乗せたもの。フムスの冷たさと肉の温かさの美味しいコントラスト。

カリカリのファトゥーシュサラダにマリネした鶏肉のスライスとクリーミーなガーリッククリーム（トゥーム）をかけたもの。ガーリック風味でフレッシュ。

ファトゥーシュサラダのベジタリアンバリエーション。角切りにした牛のチーズを加え、軽いドレッシングで味付け。

ファトゥーシュサラダに温かくカリカリのファラフェルを添え、ゴマソース（タラトル）をかけたもの。ボリュームのあるベジタリアンオプション。

柔らかい子羊肉の角切りをスパイスでマリネしてグリルした串焼き。ディップソース（フムスまたはムタバル）添え。グリルした風味とジューシーな肉。

レモンとニンニクでマリネし、グリルした鶏むね肉の串焼き。ガーリッククリームとサラダ添え。非常に柔らかく香りの良い肉。

パセリと玉ねぎで味付けしたひき肉（牛肉とラム肉のミックス）の串焼き。ファトゥーシュサラダ添え。

ラム肉、鶏肉（タウク）、ひき肉（カフタ）のグリル盛り合わせ。フムスとタブレ添え。色々楽しみたい方に最適。

東洋風スパイスでマリネし、垂直ロースターで焼いた薄切り牛肉。フムス添え。濃厚でスパイシーな風味。

レモンとスパイスでマリネし、ローストした鶏肉のスライス。フレッシュサラダ添え。柔らかくわずかに酸味のある肉。

牛肉と鶏肉のシャワルマのミックス。フムスとタブレ添え。両方のマリネを試すことができます。

ブルグルと挽肉の層を重ねて焼いた伝統的な料理。キュウリとヨーグルトのフレッシュソース添え。

ハーブで味付けした大きなグリルエビ。グリルで引き出された繊細な海の風味。

非常に新鮮な生の牛肉を、ハーブと香味料で細かく挽いたもの（パテのように）。レバノンパンとオリーブオイルで食べます。

レバノン風タルタルステーキ：挽肉と細挽きブルグル、スパイスを混ぜたもの。独特のわずかに粒状の食感と豊かな風味。

生の牛肉を串焼きのように（パセリと玉ねぎ入り）準備したものですが、生で提供されます。フレッシュで非常に芳香豊か。

細いフィロ生地の層で作られた小さなペストリー。砕いたクルミまたはピスタチオを詰め、甘いシロップをかけたもの。カリカリで甘い。

絹のような食感のミルクプリン（軽いパンナコッタ風）、オレンジフラワーウォーターで香り付けされ、しばしばピスタチオを振りかけたもの。フレッシュで繊細なデザート。

セモリナ粉ベースの濃厚なケーキ、砂糖シロップで風味付け。粒状で柔らかい食感、非常に甘い味。

デーツ、クルミ、またはピスタチオを詰めた伝統的なクッキー。口の中でとろける生地。粉砂糖を振りかけることが多い。

アイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。食後のデザートに最適。

揚げた細麺（エンジェルヘア）生地で巻いた円筒形のペストリー。丸ごとピスタチオを包み込み、非常にカリカリで濃厚。

甘いチーズとセモリナ粉で作った柔らかい生地のパイ。アシュタ（濃厚な生クリーム）を詰めています。シロップ添え。柔らかく口の中でとろける食感。

ミルククリームを挟んだ2層のカリカリの細麺（エンジェルヘア）で作られたデザート。別添えのシロップで提供。

キャロブ糖蜜（天然のダークシロップ）とタヒニ（ゴマペースト）のミックス。チョコレートとキャラメルのような豊かな風味。栄養価の高いビーガンデザート。

レバノン風の小さな甘味（バクラヴァ、マアムールなど）の盛り合わせと温かい飲み物。少しずつ色々試すのに最適。

様々なレバノン風ペストリーの盛り合わせを数名でどうぞ。