Les Mauvaises Habitudes

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブイヨンをベースにした伝統的なフランスのスープ。濃厚で心温まる味わい。通常、トーストしたパンと溶けたチーズを上に乗せて提供されます。

ケルスィ地方産の温かいシェーブルチーズをトーストしたパンに乗せて。クリーミーな食感とピリッとした味わいを、ハチミツでまろやかに。グリーンサラダを添えて。

ビストロの定番前菜。ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。柔らかく濃厚な食感。フレッシュサラダ添え。

ベーコン風味のクリームを加えてラメキンで焼いた卵。とろりとした食感と、グラナ・パダーノチーズで風味が増した味わい。パンと一緒に味わうのに最適。

大西洋産の新鮮な牡蠣。繊細な身とバランスの取れた味わいで知られています。潮の香りと繊細な食感。レモン汁またはエシャロットビネガーで生で食べます。

6個の牡蠣とシャルドネワイン1杯のセット。塩味のシーフードと辛口白ワインのクラシックな組み合わせ。

濃厚な風味と繊維質な食感で知られるグリルした牛肉の切り身。ジューシーで柔らかい。甘酸っぱいコンフィにしたエシャロットとローストポテトを添えて提供。

トーストしたパン、ハム、エメンタールチーズ、マヨネーズを使った層状のサンドイッチ。カリカリで風味豊か。フライドポテト添え。

鴨のもも肉を低温の脂でじっくり煮込み、非常に柔らかく仕上げました。皮はパリッと、肉は濃厚。ローストした小ぶりのジャガイモと共に提供。

厚切りのフランス産ビーフパテと熟成チェダーチーズを使った贅沢なバーガー。新鮮な具材とシェフ特製ソース。フライドポテト付き。

パン粉をまぶした鶏肉、ゆで卵、チーズ、クリスピーベーコンをたっぷり使った大きなサラダ。クリーミーなアンチョビソースがかかっています。満足感のあるフレッシュな一皿。

トリュフ風味のクリーミーなソースで和えたロングパスタ。濃厚で土のような風味に、塩味のパルメザンチーズとバジルがアクセント。クリーミーなベジタリアン料理。

新鮮な白身魚の切り身を衣で包み、きつね色になるまで揚げました。外はカリッと、中は柔らか。伝統的にフライドポテトとタルタルソースを添えて提供。

濃厚なダークチョコレートケーキに、とろりとした温かい中心部。カカオ感が強い。スパイシーなスペキュロスクッキーを添えて提供。

温かい飲み物と、いくつかの小さなミニデザートのセレクションを添えて。一つに絞らず色々試したい時に最適。

オーブンでとろとろになるまで焼き上げた丸ごとリンゴに、キャラメリゼしたブラウンシュガーを添えて。シンプルでフルーティー、心温まるデザート。温かい状態で提供。

焼いた洋梨の上に、ヘーゼルナッツ風味のカリカリのクランブル生地をかけたデザート。柔らかいフルーツとカリカリのトップの食感のコントラスト。

揚げたてのパリパリの揚げ春巻き、鶏肉詰め。レタスとミントで包み、ディップソースを添えて提供。

日本のパン粉をまぶして揚げた鶏肉の塊。非常にカリカリでゴールデンブラウン。自家製ソースを添えて提供。

カマンベールチーズを丸ごとオーブンでとろとろになるまでローストしました。濃厚でクリーミー。熱々のチーズにガーリックトーストを浸して味わいます。

ドライエイジドミート（シャルキュトリー）、様々なチーズ、またはその両方のミックスのシェア用プラッター。アペリティフに最適。