利苑酒家
リーヤンジャウジャ
リーヤンジャウジャ
利苑酒家
3月、4月限定および6月限定コースメニュー。 Menu for March, April and June specials.
3月・4月限定 (Menu for March and April only)
小龍開運良朋歓聚宴 コースには茶水料とサービス料10％が含まれています。 Set Menu included tea and water charges and 10% service charge.
小龍開運良朋歓聚宴 (スペシャル)
小龍開運良朋歡聚宴 (精選)
食前の一品：唐揚げ鴨舌・ゴマソース山芋、フルーツ盛り合わせサラダ メイン：焼き上げ熱々北京ダック風鴨、淮杞炖アメリカ産螺貝、アワビソース煮込み6頭アワビとナマコ、チーズ香焼き海老団子入り伊麺、XO醤白玉蒸しシャバ産魚団子、鉄板ゴマ風味手撕き鶏、黄金ガーリック風味ホタテ炒飯と野菌菜芯苗 デザート：楊枝甘露・棗皇糕・サクサク揚げパン
これは、複数のクラシック料理を含む、豪華な広東風宴会コースです。食前の前菜から、ローストダック、炖スープ、シーフード（アワビ、ナマコ、エビ）、そして炒飯とデザートで締めくくられます。塩味と旨味、香ばしさ、そして爽やかな甘さがあり、大人数での食事に適しています。
HKD3,988~
小龍開運良朋歓聚宴 (アップグレード)
小龍開運良朋歡聚宴 (升級)
食前の一品：冷製藕尖・唐揚げ鴨舌、フルーツ盛り合わせサラダ メイン：焼き上げ熱々北京ダック風鴨、清宮明火鶏炖フカヒレ、ネギ風味パリパリ焼きロブスター、蒸し真紅ハタ、清宮秘汁煲アンガス牛肩ロース、レタス包み鴨ひき肉、ロブスターソースのおこげご飯と金網焼き餃子 デザート：マンゴープリン・棗皇糕・サクサク揚げパン
これはアップグレードされた広東風宴会コースで、より高級な食材を使用しています。特徴的な料理には、フカヒレスープ、ロブスター、ハタ、アンガス牛肩ロースがあり、クラシックな北京ダックとロブスターソースのおこげご飯と組み合わされています。料理は豪華で豊富で、味は美味しく濃厚で、お祝いの席に最適です。
HKD4,888~
6月限定 (June Special)
父の日特別コース 鮮味伝承 サービス料10％、茶水料別途。 Subject to 10% service charge and tea/water charges.
父の日特別コース 鮮味伝承 ($9,988)
父出真愛 鮮味傳情 ($9,988)
食前の一品：金柱麻香貢菜、柚子桜茄子、唐揚げ小魚 焼き上げパリパリ骨なし子豚 特製蟹肉入りフカヒレスープ 熟成紹興酒蒸しアラスカ産タラバガニ アワビソース煮込みフカヒレと豚足 シャバ産ハタ：緑焼き団子と唐揚げ頭と腹 故郷の濃いお茶風味燻製鶏 翡翠宮廷白玉 ロブスターソースのおこげご飯 新鮮百合根蓮の実小豆餡団子 と 父の日桃 12名様用
6月限定の豪華父の日コースは、12名様用にデザインされています。子豚、フカヒレ、アラスカ産カニ、フカヒレなどの高級食材を使用し、蒸し料理から燻製まで、広東料理のエッセンスを多様な調理法で表現しています。最後に伝統的なデザートと桃の饅頭で、縁起の良い締めくくりとなります。
HKD9,988
≈ $1,284.00父の日特別コース 鮮味伝承 ($8,388)
父出真愛 鮮味傳情 ($8,388)
食前の一品：金柱麻香貢菜、柚子桜茄子、唐揚げ小魚 焼き上げパリパリ骨なし子豚 特製金湯 - 虫草炖アワビ フランス風チーズ焼きボストンダラバガニ エビ卵風味関東産ナマコと豚足 陳皮ネギ風味蒸しシャバ産ハタ 塩風味パリパリ焼き鶏 翡翠宮廷白玉 ロブスターソースのおこげご飯 新鮮百合根蓮の実小豆餡団子 と 父の日桃 12名様用
この父の日コースも12名様用で、料理が豊富です。主な料理には、炖アワビ、チーズ焼きロブスター、ナマコがあり、パリパリ焼き鶏や蒸し魚もあります。伝統的な中華の旨味とモダンな風味がバランス良く調和しており、家族の集まりに最適です。