シンプルなまたはコンポジションの生野菜
CRUDITE simple ou composée
様々な生野菜をすりおろしたりスライスしたりしたもの。フレッシュでシャキシャキした食感。軽いドレッシングで味付け。
€4~
≈ ¥725
Le Vaudésir
Le Vaudésir
カフェ・ビストロ 1886年創業
前菜
豚の頭のヴィネグレットソース
MUSEAU VINAIGRETTE
豚の頭肉を細かく切り、マリネした伝統的なサラダ。柔らかくわずかにゼラチン質。玉ねぎとパセリのヴィネグレットソースで味付け。
€4.50
≈ ¥815
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ニシンのオイル漬け
FILET DE HARENG pommes à l'huile
燻製ニシンのフィレと温かいジャガイモ。ニシンの塩味と燻製の香りが、オイルマリネしたジャガイモの甘さと対照的。
€5.50
≈ ¥996
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自家製たまごマヨネーズ
ŒUF MAYONNAISE MAISON
ビストロの定番。ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。シンプルで濃厚、美味しい。
€4.50
≈ ¥815
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自家製テリーヌ
TERRINE MAISON
シェフ特製の田舎風パテ。肉厚でスパイシーな味わい。パンとピクルスを添えて。
€5
≈ ¥906
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リヨネーズ風レンズ豆
LENTILLES A LA LYONNAISE
温かいまたは冷たいレンズ豆のサラダ。マスタードとエシャロットで味付け。リヨン地方の代表的な料理で、土っぽく美味しい。
€5.50
≈ ¥996
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自家製鴨肉のリエット
RILLETTES DE CANARD MAISON
鴨肉のコンフィをほぐしたもの。脂が多く、とろけるような食感で、トーストしたパンに塗って食べます。
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野菜のポタージュ（冬期）
POTAGE DE LEGUMES (en hiver)
季節の野菜をブレンドして作られた温かいスープ。体に優しくヘルシー。
€4
≈ ¥725
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本日の前菜（黒板参照）
ENTREE DU JOUR (voir ardoise)
本日の前菜。市場の食材によって変わります。
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メインディッシュ
8,90
本日のメインディッシュ（黒板参照）
PLAT DU JOUR (voir ardoise)
本日のメインディッシュ。毎日変わります。伝統的なビストロ料理。
€8.90
≈ ¥1,612
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キッシュとグリーンサラダ
QUICHE et salade verte
卵とクリームを使った塩味タルト。ベーコンまたは野菜入り。サラダ添え。柔らかい食感とクリスピーな生地。
€8.90
≈ ¥1,612
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チーズ
生乳チーズ - AOC
FROMAGES au lait cru - aoc
カンタル・ヴィユー、ブリー・ド・モー、カンタル・エントル＝ドゥ、サン・ネクテール・フェルミエ、ブルー・ドーヴェルニュ（パストゥリゼ）
熟成されたフランス産チーズのセレクション。マイルドでクリーミーなものから、濃厚でピリッとしたものまで様々。パンを添えて。
€5.50~
≈ ¥996
チーズプレート ラ グランド
ASSIETTE DE FROMAGES LA GRANDE
様々なフランス産チーズの盛り合わせ。シェアに最適。様々なチーズ地方の味を楽しめます。
€18
≈ ¥3,261
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デザート
4,10
クレームブリュレ
CREME BRULEE
バニラ風味のカスタードプリン。カリカリのキャラメルソースがかかっています。温かい/冷たい、クリーミー/カリカリの美味しいコントラスト。
€4.10
≈ ¥743
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チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT
チョコレートの軽やかで濃厚なデザート。軽い食感と濃厚なカカオの風味。
€4.10
≈ ¥743
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オレンジムース
MOUSSE A L'ORANGE
オレンジの皮と果汁で風味付けされた軽いムース。フレッシュでフルーティー。
€4.10
≈ ¥743
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フロマージュ・ブラン
FROMAGE BLANC
フレッシュでクリーミーな乳製品。濃厚なヨーグルトに似ています。プレーンで、砂糖またはジャムを添えて。
€4.10~
≈ ¥743
クランブル
CRUMBLE
オーブンで焼いたフルーツに、クランブル生地を乗せて焼いたもの。しっとりとしてクリスピー。
€4.10
≈ ¥743
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本日のデザート（黒板参照）
DESSERT DU JOUR (voir ardoise)
シェフが作る本日のデザート。
€4.10
≈ ¥743
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赤ワイン
ボルドー・シュペリウール
BORDEAUX SUPERIEUR
ボルドー産赤ワイン。しっかりとしたタンニンと赤い果実のアロマ。
€4.60~
≈ ¥833
オルレアン・クレリー
ORLEANS CLERY
ロワール産軽口赤ワイン。フルーティーで飲みやすい。
€22~
≈ ¥3,986
ブルゴーニュ・シトリー
BOURGOGNE CHITRY
ピノ・ノワール種ベースのブルゴーニュ産赤ワイン。軽やかでエレガント、チェリーのアロマ。
€4.60~
≈ ¥833
サン・ポルサン
SAINT POURÇAIN
フランス中部産赤ワイン。しばしば軽やかでペッパー風味。
€4~
≈ ¥725
コート・ロアンネーズ
COTE ROANNAISE
ガメイ種ベースのロワール産赤ワイン。フルーティーで、生き生きとして飲みやすい。
€4~
≈ ¥725
コート・デュ・リヨネ
COTEAUX DU LYONNAIS
リヨン近郊の南仏産赤ワイン。ガメイ種。軽やかでフレッシュ。
€28~
≈ ¥5,073
コート・デュ・ローヌ オーガニック セミネール
COTES DU RHONE bio SEMINAIRE
ローヌ産赤ワイン、オーガニック。スパイシーで温かく、黒い果実の香りがします。
€3.80~
≈ ¥688
カイラン オーガニック
CAIRANNE bio
コート・デュ・ローヌ地区のクリュ。パワフルで複雑な赤ワイン。
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ラングドック オーガニック モンテゼ
LANGUEDOC bio MONTÈZES
南仏産赤ワイン。太陽の恵みを受け、風味豊かでアロマティック。
€4~
≈ ¥725
ラングドック・コート
COTEAUX DU LANGUEDOC
ラングドック産赤ワイン。豊かで、ガリーグと熟した果実のアロマ。
€3.80~
≈ ¥688
ヴァントゥー オーガニック
VENTOUX bio
ローヌ川沿い、モン・ヴァントゥー麓産の赤ワイン。フレッシュでフルーティー。
€4~
≈ ¥725
エロー オーガニック
PAYS D'HERAULT bio
エロー産IGP赤ワイン。しばしば柔らかく丸みがある。
€24~
≈ ¥4,348
今月のワイン（黒板参照）
VINS DU MOMENT (voir ardoise)
期間限定の赤ワインセレクション。
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白ワイン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メイン
MUSCADET sèvre et maine
ロワール産辛口白ワイン。非常にフレッシュでミネラル感があり、ヨード香。シーフードに最適。
€3.80~
≈ ¥688
トゥーレーヌ
TOURAINE
ロワール産白ワイン、しばしばソーヴィニヨン・ブラン種ベース。アロマティックで生き生きとしている。
€4.60~
≈ ¥833
トゥーレーヌ・ブリュット
TOURAINE BRUT
ロワール産スパークリング白ワイン。お祝いにぴったりで爽やか。
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ブルゴーニュ・アリゴテ
BOURGOGNE ALIGOTE
ブルゴーニュ産辛口白ワイン。生き生きとして酸味があり、キールや食前酒によく使われます。
€3.40~
≈ ¥616
ブルゴーニュ・シトリー
BOURGOGNE CHITRY
ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）。フレッシュで、ミネラルと花の香りがします。
€4.60~
≈ ¥833
ブルゴーニュ・シャブリ
BOURGOGNE CHABLIS
ブルゴーニュ産高級白ワイン。辛口でミネラル感が強く、非常に繊細。
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リースリング
RIESLING
アルザス産白ワイン。アロマティックで辛口、エレガント。柑橘系と花の香りがします。
€26.50~
≈ ¥4,801
アルザス ピノ・ブラン
ALSACE pinot blanc
アルザス産白ワイン。柔らかく、繊細でフレッシュ。飲みやすい。
€24.50~
≈ ¥4,439
ロゼワイン
ラングドック オーガニック
LANGUEDOC bio
南仏産ロゼワイン。フレッシュでフルーティー、喉の渇きを癒します。
€4.20~
≈ ¥761
コート・デュ・ローヌ オーガニック
COTE DU RHONE bio
ローヌ産ロゼワイン。よりしっかりとした色合いで、赤い果実のアロマ。
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ボージョレ地区のクリュ
シロブル
CHIROUBLES
ボージョレ地区のクリュで、最も軽やかでフルーティーとして有名。非常にアロマティック。
€5~
≈ ¥906
モルゴン
MORGON
ボージョレ地区のクリュ。パワフルでしっかりしたワイン。核果実のアロマがあり、保存性が良い。
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シェナ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
CHENAS vieilles vignes
ボージョレ地区のクリュの中で最も希少。豊かでフローラルなワインに木の香りがします。
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ジュリアナ
JULIENAS
ボージョレ地区のクリュ。しっかりとした色合いと赤い果実のアロマが豊富なワイン。
€29~
≈ ¥5,254
コート・ド・ブールイ
COTE DE BROUILLY
ブルゴーニュ地区のクリュ。ブールイ山の斜面で生産。生き生きとしてミネラル感がありエレガントなワイン。
€5~
≈ ¥906
サン・ダムール
SAINT AMOUR
ボージョレ地区のクリュ。繊細でバランスの取れた、柔らかいワイン。キルシュとスパイスのアロマ。
€26.50~
≈ ¥4,801
メニューの最後
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