Le Valmy

前菜と主菜、または主菜とデザートを選べるランチセット。ランチタイムに柔軟な選択肢を提供します。

前菜、主菜、デザートを含む、ランチのためのフルコース。

ランチタイムに提供される食前酒で、食事の始まりに最適です。

季節の野菜を混ぜ合わせた温かいポタージュ。食感のために刻んだ栗を加えています。心温まる美味しい前菜です。

パン粉をまぶして揚げたモッツァレラチーズ。カリカリでとろける食感です。スモーク風味のナスピューレとピーマンを添えて。

黄身がまだ半熟のポーチドエッグに、スパイシーなチョリソー風味のクリーミーなソースをかけました。非常に細かくカリカリに揚げたポテトを添えて。

塩味と風味がしっかりしたスモーク白身魚のフィレ。マッシュポテトを添え、フレッシュハーブで味付けして風味を和らげています。

鴨のもも肉を低温の脂でじっくりと煮込み、肉は柔らかく皮はカリカリに仕上げました。トリュフ風味のマッシュポテトを添えて。

しっかりとした身で脂身の少ない白身魚。カボチャ（ポティロン）の軽いピューレと、小さく切って調理した野菜を添えて。

3種のチーズを使った濃厚でクリーミーなソースを絡めた筒状のパスタ。新鮮なルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。

新鮮でボリューム満点のベジタリアン料理。生野菜、ひよこ豆のピューレ、卵、チーズ、アボカド、キヌアサラダで構成されています。健康的でバラエティ豊かな食事に最適です。

厚切りのグリルビーフステーキに、エシャロット風味のソースをかけました。カリカリのフライドポテトとグリーンサラダを添えて。

イタリアンハーブ（ペスト、パルメザン、ドライトマトなど）で味付けした、生の刻みビーフ。フライドポテトとサラダを添えて提供されます。

甘くてゼリー状のクリームベースのイタリアンデザート。滑らかでしっかりとした、口の中でとろけるような食感で、フルーツソースを添えて提供されることが多いです。

コーヒーに浸したビスケットと濃厚なマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけたイタリアの定番。クリーミーで香り高い。

クリーミーで滑らかなバニラ風味のカスタードクリームの上に、カリカリのキャラメル層を重ねました。層を割ってクリームを食べます。

濃厚でクリーミーなフレッシュチーズケーキ。ビスケット生地の上にのせ、レモンまたはオレンジの香りをつけました。クリーミーな甘さとフルーティーな酸味の組み合わせ。

レモンクリームを詰めたタルトレットに、甘くて軽いメレンゲ（時々焼き色がついている）を乗せました。酸味と甘味の完璧なバランス。