Le Radis Beurre

Name: Le Radis Beurre
Address: 51 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France, パリ
Price range: €12 - €119

季節ごとに変わるビストロノミーク・メニュー。地元の食材と厳選されたワインを主役にしています。

★ 4.6 (549) $$Moderate 📍 51 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France

コース

ランチ

Déjeuner

前菜 + メインまたはメイン + デザート

クラシックなランチコース。メニューから2品（前菜とメイン、またはメインとデザート）をお選びいただけます。ランチにぴったりですが、重すぎないメニューです。

€37 ≈ ¥6,704

ランチ - ディナー

Déjeuner - Dîner

前菜 + メイン + デザート

前菜、メイン、デザートの3品を含むフルコース。シェフの料理を堪能するのに最適な方法です。

€45 ≈ ¥8,153

ビストロノミーク・バラード

Balade Bistronomique

テーブル全員で5皿

5皿のテイスティングメニュー。テーブル全員で楽しむ、その時期の様々な味覚と創作料理を探求する食体験です。

€58 ≈ ¥10,508

前菜

名物！鶏レバーのコニャック風味テリーヌ、ピクルス添え

La "Fameuse" Terrine de foies de volaille au Cognac, Pickles

鶏レバーをコニャックで風味付けした、なめらかな自家製テリーヌ。ピクルス（酢漬け野菜）を添えて、フレッシュさと酸味をプラス。

€16 ≈ ¥2,899

豚足のソテー、鴨フォアグラ添え、メスクラン

Pieds de cochon poêlés au foie gras de canard, Mesclun

骨抜きにした豚足をフライパンで焼き、鴨のフォアグラのコクと合わせました。ベビーリーフ（メスクラン）のサラダを添えて、バランスを取っています。

€16 ≈ ¥2,899

ヤーコンのクリーミーなヴュルテ、ヘーゼルナッツとプラリネ

Délicat velouté de topinambour, noisette et praliné

ヤーコン（アーティチョークに似た根菜）をベースにしたクリーミーなスープ。ヘーゼルナッツとプラリネで、カリッとした甘さをプラス。

€16 ≈ ¥2,899

メイン

その日獲れた魚

Pêche du moment selon les marées

その日の仕入れによる新鮮な魚。調理法や付け合わせはシェフのインスピレーションによります。

€26 ≈ ¥4,711

柔らかい豚肩ロース、冬野菜のブレゼ

Moelleuse Échine de cochon, Légumes d'Hiver Braisés

パセリポテト、パールソース

柔らかく風味豊かな豚肉（肩ロース）をじっくり煮込みました。季節の野菜の煮込みとハーブポテトを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

牛肩ロースのソテー、コールラビのマーマレード

Paleron de Boeuf Poêlé, Marmelade de Céleri Rave

牛髄入りタイムソース

牛のブレゼをソテーし、口の中でとろけるような食感に仕上げました。甘みのあるコールラビのピュレと、タイムと燻製牛髄で風味付けしたリッチなソースを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

仔牛のロニョン "オ・ソトワール" ミュニュート

Rognon de Veau "Au Sautoir" Minute

アンナベルの粒マスタードバター添え

仔牛のロニョン（内臓）をフライパンで素早くソテーし、柔らかく仕上げました。粒マスタードとバターのクリーミーなソースを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

デザート

熟成チーズ盛り合わせ

Planche de Fromage Affinés

熟成段階の異なるフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

おばあちゃんローザのライスプディング

Riz au Lait de ma Grand-Mère Rosa

ミルクキャラメル、ピーナッツ、塩の結晶

クラシックで心温まるデザート：牛乳でゆっくり煮込んだライスプディング。塩バターキャラメルソースをかけ、カリカリのピーナッツを散らしています。

€12 ≈ ¥2,174

ラム酒ババ "ブション"

Baba "Bouchon" au Rhum

目の前でフランベ + マダガスカルバニラ風味のイズニー産クリーム

コルク型の小さなケーキ。サービス時にラム酒シロップをたっぷり染み込ませています。濃厚でバニラ風味のクレームフレッシュを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

ピンクグレープフルーツのカンパリマリネ、ディル、クランブル

Fraicheur de Pomelos Rose Campari, Aneth, Crumble

ピンクグレープフルーツをベースにしたフレッシュで軽やかなデザート。カンパリの苦味とディルのハーブのような香りがアクセント。クランブルが食感のアクセントを加えます。

€12 ≈ ¥2,174

白ワイン - 当店の泡

シードル「ラ・フォレティエール」 2015, ドメーヌ・ブノワ・ルシュフルール

Cidre « La Folletière » 2015, Domaine Benoît Lesuffleur

12種類の古いリンゴのブレンド

古いリンゴの品種から作られた複雑なクラフトシードル。発泡性があり、フルーティーで爽やか。

€7~ ≈ ¥1,268

シャンパーニュ・アンドレ・ジャカールブラン・ド・ブランプルミエ・クリュ

Champagne André Jacquart Blanc de Blancs Premier cru

シャルドネのみを使用したエレガントなシャンパーニュ。繊細な泡立ちで、フィネスとフレッシュさが特徴です。

€15~ ≈ ¥2,718

シャンパーニュ・ユーグ・ゴドメブラン・ド・ブランプルミエ・クリュ

Champagne Hugues Godmé Blanc de Blancs Premier cru

❤️

有名な生産者によるブラン・ド・ブラン（シャルドネ100%）のシャンパーニュ。キレがあり、ミネラル感と複雑さがあります。

€85 ≈ ¥15,400

シャンパーニュ・ヴィルマール「グラン・レゼルヴ」プルミエ・クリュ

Champagne Vilmart « Grande réserve » Premier cru

バランスの取れた洗練されたプルミエ・クリュ・シャンパーニュ。アペリティフにもお食事にも最適です。

€85 ≈ ¥15,400

シャンパーニュ・ラングレブリュットグラン・クリュ

Champagne Langlet Brut Grand Cru

クラシックなグラン・クリュ・シャンパーニュで、しっかりとした構造と豊かなアロマが特徴です。

€85 ≈ ¥15,400

シャンパーニュ・ラングレ「デュ・タン・コム・イル・ヴィアン」 2010 エクストラ・ブリュット

Champagne Langlet « Du temps comme il vient » 2010 Extra brut

エクストラ・ブリュットのヴィンテージ・シャンパーニュ。非常に辛口でピュア。ストレートで正確なワインがお好きな方に最適です。

€119 ≈ ¥21,560

シャンパーニュ・ラングレ「オル・デュ・クリマ」ブリュット・ナチュールゼロ・ドザージュ

Champagne Langlet «Or du Climat» Brut Nature Zéro dosage

「ブラン・ド・ブラン」収穫 2014, No 470,465,456/600

マグナムサイズの希少なシャンパーニュ。無糖（ゼロ・ドザージュ）。テロワールのピュアな表現。

€190~ ≈ ¥34,424

シャンパーニュ・ラングレ「LV06」ブラン・ド・ブランゼロ・ドザージュ

Champagne Langlet « LV06 » Blanc de Blancs Zéro dosage

ノン・ドゼのブラン・ド・ブラン・シャンパーニュのラージボトル。辛口でエレガント、お祝いにぴったりです。

€190~ ≈ ¥34,424

白ワイン - ブルゴーニュ

プチ・シャブリ 2017, ドメーヌ・ルニャール

Petit Chablis 2017, Domaine Régnard

ブルゴーニュ産の辛口でキレのある白ワイン。この地方のシャルドネらしいミネラルと柑橘系の香り。

€9~ ≈ ¥1,631

サン・ヴェラン「ル・パヴィヨン」 2017, ドメーヌ・ルニャール

Saint Véran « Le Pavillon » 2017, Domaine Régnard

マコネー産の丸みがありフルーティーで、フレッシュさもある白ワイン。

€43~ ≈ ¥7,791

ブーゼロン 2018, ドメーヌ・ド・ラ・ミュニエール, ギヨーム・ピエール

Bouzeron 2018, Domaine de la Mugnière, Guillaume Pierre

ブルゴーニュで唯一のアリゴテ種のみを使用したヴィレッジ・アペラシオン。キレがあり、軽やかでフローラル。

€27~ ≈ ¥4,892

シャブリ 1er Cru 「オパリオネ」 2018, ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトー

Chablis 1er Cru « Opallion » 2018, Louis et Catherine Poitou

❤️

洗練されたシャブリ・プルミエ・クリュ。ミネラル感と複雑なアロマが特徴です。

€52~ ≈ ¥9,421

ヴィレ・クレッセ 2017, ドメーヌ・ロワリー

Viré-clessé 2017, Domaine Roally

熟した果実の香りの、アロマティックでしなやかな白ワイン。

€48~ ≈ ¥8,697

マルサネ 2014, ジスラン・コテ

Marsannay 2014, Ghislain Kohut

コート・ド・ニュイ産の希少な白ワインで、コクとバランスが良いです。

€47~ ≈ ¥8,515

ピュリニー・モンラッシェ「レ・レヴロン」 2017, ドメーヌ・ベルトレモ

Puligny-Montrachet « Les Levrons » 2017, Domaine Berthelemot

エレガントさ、フローラルな香り、長い余韻で知られるブルゴーニュの偉大な白ワイン。

€123~ ≈ ¥22,285

白ワイン - ロワール

トゥーレーヌ「ラ・ナイン・ブランシュ」 2018, ドメーヌ・デ・グラン・エスペランス

Touraine « la Naine Blanche » 2018, Domaine des Grandes Espérances

ロワール産のフレッシュで表情豊かな白ワイン。

€38~ ≈ ¥6,885

サヴル・ブラン, シャトー・イヴォンヌ 2017, マチュー・ヴァレ

Saumur blanc, château Yvonne 2017, Mathieu Vallée

❤️

ミネラル感と張りがあり、熟成能力の高い、一流のシュナン・ブラン。

€58~ ≈ ¥10,508

プイィ・フュメ 2018, ドメーヌ・トレュイエ

Pouilly-Fumé 2018, Domaine Treuillet

この地方らしいソーヴィニヨン・ブラン。スモーキー（火打石）と柑橘系の香り。

€8~ ≈ ¥1,449

サヴニエール「レ・フーゼレ」 2014 ロワック・マエ

Savennières « Les Fougeraies » 2014 Loic Mahé

❤️

マルメロと白い花の複雑な香りの、辛口でパワフルな白ワイン。

€55~ ≈ ¥9,965

プイィ・フュメ「デ・ラドゥセット」 2018, シャトー・デュ・ノゼ

Pouilly-Fumé « De Ladoucette » 2018, Château du Nozet

有名でエレガント、そして非常にピュアなプイィ・フュメ。

€52~ ≈ ¥9,421

サンセール 2018, ドメーヌ・ド・ラ・ペリエール

Sancerre 2018, Domaine de la Perrière

サンセールらしい、辛口でキレがありアロマティックな白ワイン。

€49~ ≈ ¥8,878

ブティック

ラディ・ブール特製グラス

Verres du Radis Beurre

ラディ・ブール特製グラス

お土産にどうぞ。レストランのロゴ入りワイングラス。

€20~ ≈ ¥3,624

メニューの最後

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価549件

$$ Moderate

📍 51 Bd Garibaldi, 75015 Paris, France

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