Le Radis Beurre
Le Radis Beurre
コース
ランチ
Déjeuner
前菜 + メイン または メイン + デザート
クラシックなランチコース。メニューから2品（前菜とメイン、またはメインとデザート）をお選びいただけます。ランチにぴったりですが、重すぎないメニューです。
€37
≈ $43.00ランチ - ディナー
Déjeuner - Dîner
前菜 + メイン + デザート
前菜、メイン、デザートの3品を含むフルコース。シェフの料理を堪能するのに最適な方法です。
€45
≈ $52.00ビストロノミーク・バラード
Balade Bistronomique
テーブル全員で5皿
5皿のテイスティングメニュー。テーブル全員で楽しむ、その時期の様々な味覚と創作料理を探求する食体験です。
€58
≈ $67.00前菜
名物！鶏レバーのコニャック風味テリーヌ、ピクルス添え
La "Fameuse" Terrine de foies de volaille au Cognac, Pickles
鶏レバーをコニャックで風味付けした、なめらかな自家製テリーヌ。ピクルス（酢漬け野菜）を添えて、フレッシュさと酸味をプラス。
€16
≈ $19.00豚足のソテー、鴨フォアグラ添え、メスクラン
Pieds de cochon poêlés au foie gras de canard, Mesclun
骨抜きにした豚足をフライパンで焼き、鴨のフォアグラのコクと合わせました。ベビーリーフ（メスクラン）のサラダを添えて、バランスを取っています。
€16
≈ $19.00ヤーコンのクリーミーなヴュルテ、ヘーゼルナッツとプラリネ
Délicat velouté de topinambour, noisette et praliné
ヤーコン（アーティチョークに似た根菜）をベースにしたクリーミーなスープ。ヘーゼルナッツとプラリネで、カリッとした甘さをプラス。
€16
≈ $19.00メイン
その日獲れた魚
Pêche du moment selon les marées
その日の仕入れによる新鮮な魚。調理法や付け合わせはシェフのインスピレーションによります。
€26
≈ $30.00柔らかい豚肩ロース、冬野菜のブレゼ
Moelleuse Échine de cochon, Légumes d'Hiver Braisés
パセリポテト、パールソース
柔らかく風味豊かな豚肉（肩ロース）をじっくり煮込みました。季節の野菜の煮込みとハーブポテトを添えて。
€26
≈ $30.00牛肩ロースのソテー、コールラビのマーマレード
Paleron de Boeuf Poêlé, Marmelade de Céleri Rave
牛髄入りタイムソース
牛のブレゼをソテーし、口の中でとろけるような食感に仕上げました。甘みのあるコールラビのピュレと、タイムと燻製牛髄で風味付けしたリッチなソースを添えて。
€26
≈ $30.00仔牛のロニョン "オ・ソトワール" ミュニュート
Rognon de Veau "Au Sautoir" Minute
アンナベルの粒マスタードバター添え
仔牛のロニョン（内臓）をフライパンで素早くソテーし、柔らかく仕上げました。粒マスタードとバターのクリーミーなソースを添えて。
€26
≈ $30.00デザート
熟成チーズ盛り合わせ
Planche de Fromage Affinés
熟成段階の異なるフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。
€12
≈ $14.00おばあちゃんローザのライスプディング
Riz au Lait de ma Grand-Mère Rosa
ミルクキャラメル、ピーナッツ、塩の結晶
クラシックで心温まるデザート：牛乳でゆっくり煮込んだライスプディング。塩バターキャラメルソースをかけ、カリカリのピーナッツを散らしています。
€12
≈ $14.00ラム酒ババ "ブション"
Baba "Bouchon" au Rhum
目の前でフランベ + マダガスカルバニラ風味のイズニー産クリーム
コルク型の小さなケーキ。サービス時にラム酒シロップをたっぷり染み込ませています。濃厚でバニラ風味のクレームフレッシュを添えて。
€16
≈ $19.00ピンクグレープフルーツのカンパリマリネ、ディル、クランブル
Fraicheur de Pomelos Rose Campari, Aneth, Crumble
ピンクグレープフルーツをベースにしたフレッシュで軽やかなデザート。カンパリの苦味とディルのハーブのような香りがアクセント。クランブルが食感のアクセントを加えます。
€12
≈ $14.00白ワイン - 当店の泡
シードル 「ラ・フォレティエール」 2015, ドメーヌ・ブノワ・ルシュフルール
Cidre « La Folletière » 2015, Domaine Benoît Lesuffleur
12種類の古いリンゴのブレンド
古いリンゴの品種から作られた複雑なクラフトシードル。発泡性があり、フルーティーで爽やか。
€7~
シャンパーニュ・アンドレ・ジャカール ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ
Champagne André Jacquart Blanc de Blancs Premier cru
シャルドネのみを使用したエレガントなシャンパーニュ。繊細な泡立ちで、フィネスとフレッシュさが特徴です。
€15~
シャンパーニュ・ユーグ・ゴドメ ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ
Champagne Hugues Godmé Blanc de Blancs Premier cru
❤️
有名な生産者によるブラン・ド・ブラン（シャルドネ100%）のシャンパーニュ。キレがあり、ミネラル感と複雑さがあります。
€85
≈ $98.00シャンパーニュ・ヴィルマール 「グラン・レゼルヴ」 プルミエ・クリュ
Champagne Vilmart « Grande réserve » Premier cru
バランスの取れた洗練されたプルミエ・クリュ・シャンパーニュ。アペリティフにもお食事にも最適です。
€85
≈ $98.00シャンパーニュ・ラングレ ブリュット グラン・クリュ
Champagne Langlet Brut Grand Cru
クラシックなグラン・クリュ・シャンパーニュで、しっかりとした構造と豊かなアロマが特徴です。
€85
≈ $98.00シャンパーニュ・ラングレ 「デュ・タン・コム・イル・ヴィアン」 2010 エクストラ・ブリュット
Champagne Langlet « Du temps comme il vient » 2010 Extra brut
エクストラ・ブリュットのヴィンテージ・シャンパーニュ。非常に辛口でピュア。ストレートで正確なワインがお好きな方に最適です。
€119
≈ $138.00シャンパーニュ・ラングレ 「オル・デュ・クリマ」 ブリュット・ナチュール ゼロ・ドザージュ
Champagne Langlet «Or du Climat» Brut Nature Zéro dosage
「ブラン・ド・ブラン」収穫 2014, No 470,465,456/600
マグナムサイズの希少なシャンパーニュ。無糖（ゼロ・ドザージュ）。テロワールのピュアな表現。
€190~
シャンパーニュ・ラングレ 「LV06」 ブラン・ド・ブラン ゼロ・ドザージュ
Champagne Langlet « LV06 » Blanc de Blancs Zéro dosage
ノン・ドゼのブラン・ド・ブラン・シャンパーニュのラージボトル。辛口でエレガント、お祝いにぴったりです。
€190~
白ワイン - ブルゴーニュ
プチ・シャブリ 2017, ドメーヌ・ルニャール
Petit Chablis 2017, Domaine Régnard
ブルゴーニュ産の辛口でキレのある白ワイン。この地方のシャルドネらしいミネラルと柑橘系の香り。
€9~
サン・ヴェラン 「ル・パヴィヨン」 2017, ドメーヌ・ルニャール
Saint Véran « Le Pavillon » 2017, Domaine Régnard
マコネー産の丸みがありフルーティーで、フレッシュさもある白ワイン。
€43~
ブーゼロン 2018, ドメーヌ・ド・ラ・ミュニエール, ギヨーム・ピエール
Bouzeron 2018, Domaine de la Mugnière, Guillaume Pierre
ブルゴーニュで唯一のアリゴテ種のみを使用したヴィレッジ・アペラシオン。キレがあり、軽やかでフローラル。
€27~
シャブリ 1er Cru 「オパリオネ」 2018, ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトー
Chablis 1er Cru « Opallion » 2018, Louis et Catherine Poitou
❤️
洗練されたシャブリ・プルミエ・クリュ。ミネラル感と複雑なアロマが特徴です。
€52~
ヴィレ・クレッセ 2017, ドメーヌ・ロワリー
Viré-clessé 2017, Domaine Roally
熟した果実の香りの、アロマティックでしなやかな白ワイン。
€48~
マルサネ 2014, ジスラン・コテ
Marsannay 2014, Ghislain Kohut
コート・ド・ニュイ産の希少な白ワインで、コクとバランスが良いです。
€47~
ピュリニー・モンラッシェ 「レ・レヴロン」 2017, ドメーヌ・ベルトレモ
Puligny-Montrachet « Les Levrons » 2017, Domaine Berthelemot
エレガントさ、フローラルな香り、長い余韻で知られるブルゴーニュの偉大な白ワイン。
€123~
白ワイン - ロワール
トゥーレーヌ 「ラ・ナイン・ブランシュ」 2018, ドメーヌ・デ・グラン・エスペランス
Touraine « la Naine Blanche » 2018, Domaine des Grandes Espérances
ロワール産のフレッシュで表情豊かな白ワイン。
€38~
サヴル・ブラン, シャトー・イヴォンヌ 2017, マチュー・ヴァレ
Saumur blanc, château Yvonne 2017, Mathieu Vallée
❤️
ミネラル感と張りがあり、熟成能力の高い、一流のシュナン・ブラン。
€58~
プイィ・フュメ 2018, ドメーヌ・トレュイエ
Pouilly-Fumé 2018, Domaine Treuillet
この地方らしいソーヴィニヨン・ブラン。スモーキー（火打石）と柑橘系の香り。
€8~
サヴニエール 「レ・フーゼレ」 2014 ロワック・マエ
Savennières « Les Fougeraies » 2014 Loic Mahé
❤️
マルメロと白い花の複雑な香りの、辛口でパワフルな白ワイン。
€55~
プイィ・フュメ 「デ・ラドゥセット」 2018, シャトー・デュ・ノゼ
Pouilly-Fumé « De Ladoucette » 2018, Château du Nozet
有名でエレガント、そして非常にピュアなプイィ・フュメ。
€52~
サンセール 2018, ドメーヌ・ド・ラ・ペリエール
Sancerre 2018, Domaine de la Perrière
サンセールらしい、辛口でキレがありアロマティックな白ワイン。
€49~
ブティック
ラディ・ブール特製グラス
Verres du Radis Beurre
ラディ・ブール特製グラス
お土産にどうぞ。レストランのロゴ入りワイングラス。
€20~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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