Le Progrès

メスカルとシナモンウイスキーリキュール（ジャックファイヤー）ベースのスモーキーでスパイシーなカクテル。ライムの酸味と蜂蜜の甘さがすべてをバランスさせます。冷やしてどうぞ。

カシャッサ（サトウキビアルコール）、潰したライム、クラッシュアイスで作られた、蜂蜜を加えたクラシックなブラジルカクテル。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い。

銅製マグカップで伝統的に提供される、爽やかなロングドリンク。ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースのミックス。

エレガントなピンク色のカクテル。ウォッカ、オレンジリキュール、クランベリージュース、ライムのブレンド。フルーティーで酸味のある味わい。

卵白によるクリーミーな質感を持つ「サワー」スタイルのカクテル。ベーススピリッツ（アルマニャック、スモーキーメスカル、またはスイートアマレット）とレモン、アンゴスチュラをブレンドしてお選びください。

クラシックマルガリータのスモーキーバージョン。自家製メスカル、オレンジリキュール、ライム。強烈なスモーキーで酸味のある味わい。

クラシックで力強いスピリッツカクテル。ブラウンリキュールに砂糖とアロマティックビターを加え、氷に乗せてオレンジピールを添えて提供。

冷たいコーヒーを使ったエナジャイジングカクテル。ウォッカ、コーヒーリキュール、フレッシュエスプレッソをシェイクし、クリーミーな泡を上に。

モスコミュールのアレンジで、ウォッカをジンに置き換えたもの。ジンのハーブのような風味がスパイシーなジンジャーと完璧に調和します。

フランス産クラフトジンをプレミアムトニックとキュウリのスライスで爽やかに。ビターで爽快なスパークリング。

本日の前菜。新鮮な市場の食材を使用。詳細は黒板をご覧ください。

オーブンで溶けるまで焼いた丸ごとカマンベールチーズ、蜂蜜をかけ、タイムで風味付け。トーストしたパンを添えて。

クラシックフレンチ：ブルゴーニュ産エスカルゴを殻ごと、エスカルゴバター（ニンニク、パセリ、バター）で提供。リッチで風味豊か。

キャラメルオニオンスープ、トーストしたパンと溶けたチーズを上にかけた温かいもの。典型的なコンフォートフード。

ゆで卵の黄身をマヨネーズとスパイスで和え、ピリ辛チョリソを添えたもの。

キャラメル風味のトマトのタルトタタン、ストラッチャテラ（モッツァレラのクリーミーな中心）添え。

グリルしたタコの触手、中は柔らかく外はカリカリ、ナスキャビアとパプリカのクーリ添え。

クリーミーな中心を持つイタリア産フレッシュチーズボール、チェリートマトとバジルソース添え。

甘いスパイスでローストしたカリフラワー、フレッシュハーブヨーグルトソースで爽やかに。

日替わりメインコース。黒板をご覧ください。

リングイネパスタ、スパイシーなトマトソース（アラビアータ）とローストした松の実で和えたタコ添え。

外側は軽く焼き、内側は生の状態のサーモン、醤油と生姜でマリネ。季節の野菜添え。

トマトソースでオーブン焼きしたナス、リコッタとパルメザンでグラタン風に。ルッコラ添え。

刻んだ生の牛肉を味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、スパイス）、フレッシュなフライドポテトとグリーンサラダ添え。

厚切り（350-400g）の柔らかく霜降りのリブアイステーキ。ペッパースソース、フライドポテト、サラダ添え。

自家製バンズ、スモークベーコン、チェダーチーズ、マリネした玉ねぎを使ったグルメバーガー。自家製フライドポテト添え。

クリスピーフライドチキンバーガー、スパイシーマヨネーズとワカモレ添え。フライドポテト添え。

仔羊すね肉のコンフィ、ローズマリー風味のジュとネギ入りマッシュポテト添え。

角切りにした生のマグロを、エキゾチックな風味（ライム、ココナッツミルク、コリアンダー）で味付けしたもの。フレッシュでライト。

白ハムとカンタルチーズを溶かした温かいサンドイッチ、トリュフクリームで風味付け。

ベジタリアンミックスサラダ、穀物（キヌア、ブルグル）、クリスピー野菜、ポーチドエッグ、ヨーグルトソース。

ロメインレタスのクラシックシーザーサラダ、パン粉をつけた鶏肉、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザードレッシング。

甘酸っぱいサラダ、クリスピーなパン粉をつけたフェタチーズ、青リンゴ、クルミ。蜂蜜とレモンで味付け。

季節のデザート。黒板をご覧ください。

クリーミーなリッチバニラデザート、上にカリカリのキャラメル層。

ふわふわのフレンチトーストブリオッシュ、ソルテッドキャラメルとバニラアイスクリーム添え。

クリーミーなフレッシュチーズケーキ、レモンとバジルで風味付けされ、オリジナルでフレッシュなタッチ。

軽くてエアリーなチョコレートムース、カカオ風味。

季節のフルーツクリームで覆われた、ビスキュイで囲まれた型抜きケーキ。

コーヒーまたは紅茶とミニャルディーズ（プチデザート）のセレクション。

バターと砂糖のクラシッククレープ。

チョコレートヘーゼルナッツペーストをかけたクレープ。

ソルテッドバターキャラメルソースをかけたクレープ。

グランマルニエオレンジリキュール風味のクレープ、しばしばフランベされます。

自家製アイスクリームとソルベ。セレクションからフレーバーをお選びください（バニラ、チョコレート、ピーチ、ストロベリー、レモンバジル）。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水で作られたクラシックアペリティフ。苦く爽やか。

アイコニックなイタリアンカクテル：ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつ。力強く、苦く、アロマティック。

典型的なフランスのアニスリキュール。冷たい水で薄めて飲みます。リコリス風味。

伝統的なフランスのアペリティフセレクション。キールはカシスリキュール入り白ワイン、ポートワインはフォーティファイドワイン、スーズとサレールはゲンチアナビター。

鮮やかな赤いイタリアンビター、ドライまたは氷で提供。ハーブとオレンジピールの風味。

イタリアンベルモット、赤（スイート）または白（ドライ）があります。

クラシックスプリッツ：アペロール（オレンジビター）、プロセッコ、ソーダ水。鮮やかなオレンジ色、わずかに苦く、スパークリング。

アペロールの代わりにカンパリを使用した、より苦くロバストなスプリッツ。

フランス産ブラックラズベリーリキュールベースのフルーティなスプリッツ。

イタリア産レモンリキュールベースのフレッシュでレモン風味のスプリッツ。

フランス産エルダーフラワーリキュールベースのフローラルでエレガントなスプリッツ。

有名ブランドのシャンパン。きめ細やかな泡、エレガントでお祝いに。

シャンパンとフレッシュオレンジジュースで作られたシンプルなカクテル。

自家製アイスティー、レモンまたはピーチ風味。爽快。

ホイップクリームの追加料金。

チョコレートミルクセーキ。

コーヒーミルクセーキ。

植物性ミルクの追加料金。

ハムとチーズのホットサンドイッチ、サラダ添え。シェアサイズ。

クリスピーフライドチキン、スパイシーマヨネーズ添え。