Le Pistachier

当店自慢の様々な肉料理と特製料理の盛り合わせ。色々試したい方に最適です。

細長いひき肉（牛とラムのミックス）の串焼き。スパイシーで炭火焼き。柔らかい食感とわずかにスパイシーな風味。

マリネしてグリルした地鶏の角切り。柔らかくジューシーな肉にスモーキーな風味。

グリルしたラムのレバーの角切り。クミンなどのスパイスで味付けされることが多い。とろけるような食感と特徴的な強い風味。

串焼き（シシカバブ）にした柔らかいラム肉の角切り。風味豊かで香ばしい。

グリルした子牛肉の串焼き。ラムよりも柔らかく脂肪分の少ない白身肉です。

チイ・キョフテを中心としたヴィーガンプレート。細かく挽いたブルグルをスパイス、トマトペースト、ハーブと混ぜ合わせた特製料理。ペースト状でスパイシー、冷製で提供。

ひよこ豆のマッシュと新鮮なハーブで作ったフライドボール。外はサクサク、中はふんわり。

その日の新鮮な食材を使ったシェフ特製スペシャル。平日のみ提供。

細長い楕円形のトルコ風ピザ。薄い生地に、味付けされたひき肉、トマト、ピーマンがトッピングされています。

柔らかい肉の角切り（通常はラムまたはビーフ）と野菜をトッピングしたピデ。濃厚でボリュームたっぷり。

スパイシーなニンニク風味のビーフソーセージ（スジュク）の輪切りと溶けたカシャルチーズをトッピングしたピデ。塩味とピリ辛の美味しい組み合わせ。

ほうれん草とチーズまたは卵でトッピングされたベジタリアンピデ。マイルドでハーブのような風味。

何層もの薄いフィロ生地に砕いたナッツやピスタチオを詰め、甘いシロップを染み込ませた伝統的なペストリー。サクサクで非常に甘い。

サクサクのエンジェルヘア（カダイフ）の中に無塩の溶けるチーズが入っており、熱いシロップをかけ、ピスタチオを散らした温かいデザート。

細い糸状の生地（エンジェルヘア）を焼いたデザート。ナッツやピスタチオが詰められ、甘いシロップに浸されています。

トルコ風ライスプディング。濃厚でクリーミーで、オーブンで焼いて表面に茶色いキャラメル状の皮ができることが多い。冷やして提供。

ダブルティーポット（チャイダンルク）で伝統的に淹れた濃い紅茶。小さなチューリップグラスで提供。お好みで砂糖を加えることができます。

非常に細かい粉末状のコーヒーを、小さな銅鍋（チェズヴェ）で水（および要望に応じて砂糖）と一緒に煮出したもの。ろ過せず、カップの底に粉が残った状態で提供されます。

薄い生地（デュリュム）で巻いたサンドイッチ。スパイシーなひき肉の串焼き、サラダ、玉ねぎがトッピングされています。

グリルした地鶏の角切りと生野菜を巻いたサンドイッチ。

グリルしたラムレバーの角切りが入ったサンドイッチ。濃厚な風味と柔らかい食感が特徴です。

グリルしたラムの串焼きを巻いた定番サンドイッチ。

グリルした子牛肉の角切りを巻いたサンドイッチ。

フェタチーズを砕いたものと新鮮な野菜を巻いたベジタリアンサンドイッチ。

スパイシーなブルグル生地（チイ・キョフテ）とレタス、レモン、ザクロシロップを巻いたヴィーガンサンドイッチ。

サクサクのファラフェルを巻いたサンドイッチ。野菜とタヒニソースまたはヨーグルトソースが添えられます。

「トルコ風ピザ」とも呼ばれる、ひき肉、野菜、ハーブの薄い層をトッピングした非常に薄い生地で、オーブンで焼かれます。パセリとレモン汁を添えて巻いて食べます。

赤レンズ豆、玉ねぎ、人参で作ったクリーミースープ（メルジメク・チョルバス）。レモンを添えて提供されることが多く、マイルドで心温まるスープです。

牛の胃袋で作った伝統的なスープ（イシュケンベ）。ニンニクと酢で味付けされており、強い独特の風味があります。

オーブンで焼くか揚げるかしたフィロ生地パイに、塩味のフェタチーズを詰めたもの。

ほうれん草のフィロ生地パイ。

味付けされたひき肉を詰めたフィロ生地パイ。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマン、パセリの角切りにオリーブオイルとレモンで味付けした、トルコの定番サラダ（チョバンサラダ）。

鶏肉の角切りが入ったミックスサラダ。軽い食事に最適です。

砕いたツナが入った新鮮なミックスサラダ。