Le Pistachier

Un plato combinado surtido, que ofrece una mezcla de diferentes carnes y especialidades de la casa. Ideal para probar de todo.

Larga brocheta de carne picada (mezcla de ternera y cordero) especiada y a la parrilla a leña. Textura tierna y sabor ligeramente picante.

Trozos de pollo de corral marinados y a la parrilla. Carne tierna y jugosa con un sabor ahumado.

Trozos de hígado de cordero a la parrilla, a menudo sazonados con especias como el comino. Textura fundente y sabor característico pronunciado.

Trozos de tierna carne de cordero a la parrilla en brochetas (shish kebab). Sabroso y aromático.

Brochetas de ternera a la parrilla. Una carne blanca más suave y menos grasa que el cordero.

Plato vegano centrado en el Çiğ Köfte, una especialidad de bulgur fino amasado con especias, puré de tomate y hierbas. Textura pastosa y picante, servido frío.

Albóndigas fritas a base de puré de garbanzos y hierbas frescas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

El plato especial preparado por el chef ese día, que varía según los ingredientes frescos disponibles. Disponible solo entre semana.

Tipo de pizza turca de forma ovalada, con masa fina, rellena de carne picada sazonada, tomate y pimientos.

Pide rellena de pequeños trozos de carne tierna (generalmente cordero o ternera) y verduras. Rica y contundente.

Pide rellena de rodajas de Sucuk (salchicha de ternera especiada con ajo) y queso Kaşar fundido. Una mezcla sabrosa, salada y picante.

Pide vegetariana rellena de espinacas frescas y a menudo queso o huevo. Sabor suave y herbáceo.

Dulce tradicional compuesto por múltiples capas de fina pasta filo, relleno de nueces o pistachos triturados y bañado en sirope dulce. Crujiente y muy dulce.

Postre caliente único hecho de fideos finos (kadayıf) crujientes que encierran un corazón de queso fundido sin sal, todo bañado en sirope caliente y espolvoreado con pistachos.

Postre a base de pasta de hilos finos (cabello de ángel) tostada, rellena de nueces o pistachos y bañada en un sirope dulce.

Arroz con leche al estilo turco, rico y cremoso, a menudo horneado para obtener una piel dorada y caramelizada en la parte superior. Servido frío.

Té negro fuerte infusionado tradicionalmente en un juego de té doble (çaydanlık), servido en un pequeño vaso en forma de tulipán. Puede endulzarse al gusto.

Café molido muy fino, hervido con agua (y azúcar bajo petición) en una pequeña olla de cobre (cezve). Se sirve sin filtrar con el poso en el fondo de la taza.

Sándwich enrollado en una fina tortilla (dürüm), relleno de brocheta de carne picada picante, ensalada y cebolla.

Sándwich enrollado relleno de trozos de pollo de corral a la parrilla y crudités.

Sándwich enrollado que contiene trozos de hígado de cordero a la parrilla, ofreciendo un sabor pronunciado y una textura tierna.

Sándwich enrollado clásico relleno de brochetas de cordero a la parrilla.

Sándwich enrollado relleno de trozos de ternera a la parrilla.

Sándwich vegetariano enrollado con queso feta desmenuzado y verduras frescas.

Sándwich vegano enrollado relleno de Çiğ Köfte (pasta de bulgur picante), lechuga, limón y sirope de granada.

Sándwich enrollado de falafel crujiente, acompañado de verduras y a menudo salsa tahini o de yogur.

A menudo llamada 'pizza turca', es una tortilla muy fina rellena de una fina capa de carne picada, verduras y hierbas, cocida al horno. Se come enrollada con perejil y zumo de limón.

Sopa cremosa (Mercimek çorbası) hecha de lentejas rojas, cebolla y zanahoria. Suave y reconfortante, a menudo servida con limón.

Sopa tradicional (İşkembe) preparada con callos de ternera. Sazonada con ajo y vinagre, tiene un sabor fuerte y distintivo.

Hojaldre de pasta filo horneado o frito, relleno de queso feta salado.

Hojaldre de pasta filo relleno de una mezcla de espinacas.

Hojaldre de pasta filo relleno de carne picada sazonada.

Ensalada turca clásica (Çoban salatası) compuesta de dados de tomate, pepino, cebolla, pimiento verde y perejil, aderezada con aceite de oliva y limón.

Ensalada mixta que incluye trozos de pollo, ideal para una comida ligera.

Ensalada fresca mixta con atún desmenuzado.