Le Picotin

パイ生地またはブリゼ生地の中に詰められた、伝統的なパテ・ド・ヴィアンド。風味豊かで素朴。通常は冷たい状態で食べられます。

柔らかくほぐした鴨肉を詰めた、カリカリのコロッケ。新鮮な野菜とスパイシーな調味料を添えて。温かいものと冷たいものの食感の組み合わせ。

ニシン（燻製またはマリネした魚）を中心としたサラダで、根菜と柑橘類のアクセントを添えています。塩味、燻製、酸味の風味。

「牛の心臓」（肉厚な品種）トマトと新鮮なネクタリンのスライスに、クリーミーなブッファラモッツァレラを添えて。フレッシュで甘塩っぱい前菜。

本日の厳選肉。カットと調理法は入荷状況により異なります。詳細はスタッフにお尋ねください。

ナイフで細かく切った（ひき肉ではない）生の牛肉をハーブでマリネしたもの。イタリア産チーズと温かいフライドポテトを添えてフレッシュに提供。

しっかりとした白身魚のフィレに、クリーミーなソース（シードル、クリーム、きのこベースが多い）を添えて。ハーブ風味の滑らかなマッシュポテトを添えて。

豚肉（肩ロース）の塊をゆっくりと調理し、非常に柔らかく、アジア風（醤油、生姜など）の風味に仕上げました。ミソ（発酵大豆ペースト）風味の緑黄色野菜を添えて。

柔らかい団子（ニョッキ）にコンテチーズソースと野菜のペストを添えて。濃厚でチーズとハーブの風味が豊かな一品。

骨付きの非常に大きな牛肉の塊をグリルまたはローストし、シェアしていただきます。ジューシーで風味豊かな赤身肉。肉好きには理想的です。

非常にゆっくりと調理され、骨から自然に剥がれるほど柔らかくなった子羊の肩肉（コンフィ）に、タイム風味の濃厚な肉汁を添えて。

スパイスの効いたビスケット（スペキュロス）ベースのフレッシュチーズケーキに、酸味のあるレッドフルーツソースをかけました。クリーミーで甘い。

アイスクリームまたはクリームが詰められた大きなシュー生地に、温かいチョコレートソースとカリカリのアーモンドをかけたもの。定番のデザート。

アルコール（ラム酒）シロップを染み込ませたしっとりしたケーキに、ホイップクリームと爽やかなグレープフルーツを添えて。

濃厚でクリーミーなデザートクリームにカルダモンの香りをつけ、スプーンで割るカリカリのキャラメルシュガー層をかけました。

お好みの温かい飲み物と、数種類のミニャルディーズ（ミニデザート）の盛り合わせ。少しずつ色々な味を楽しみたい時に最適です。

シャンパン1杯とミニャルディーズ（ミニデザート）の盛り合わせ。コーヒー・グルマンの華やかで泡立つバージョンです。

熟成されたチーズのセレクション。通常パンと共に提供されます。