Le Picotin

لحم معجنات تقليدي يتكون من باتيه لحم مطبوخ داخل عجينة بف باستري أو عجينة بريزيه. لذيذ وريفي. يؤكل عادة بارداً.

كرات مقرمشة محشوة بلحم البط الطري والمفتت. تقدم مع خضروات طازجة وتوابل حارة. مزيج من القوام الساخن والبارد.

سلطة مكونة حول الرنجة (سمك مدخن أو متبل)، مع خضروات جذرية ولمسة من الحمضيات. نكهات مالحة ومدخنة وحامضة.

شرائح رقيقة من طماطم 'قلب الثور' (صنف لحمي) وشرائح خوخ طازجة، تقدم مع جبنة موزاريلا دي بوفالا كريمية. مقبل منعش، حلو ومالح.

قطعة اللحم المختارة لليوم. يختلف القطع والتحضير حسب التوفر. اطلب التفاصيل من الخدمة.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين ناعماً (غير مفروم)، متبل بالأعشاب. يقدم طازجاً مع جبنة إيطالية وبطاطس مقلية ساخنة.

فيليه سمك أبيض ذو لحم متماسك، يقدم مع صلصة كريمية (غالباً تعتمد على عصير التفاح، الكريمة والفطر). يقدم مع هريس كريمي بالأعشاب.

قطعة لحم خنزير (رقبة) مطهوة ببطء لتكون طرية جداً، بنكهات آسيوية (صويا، زنجبيل، إلخ). تقدم مع خضروات ورقية بالـ ميسو (معجون فول الصويا المخمر).

كرات عجين صغيرة طرية (جنوكي) تقدم مع صلصة جبنة كومتي وبيستو نباتي. طبق غني، جبني وعشبي.

قطعة لحم بقري كبيرة جداً بالعظم، مشوية أو محمصة، للمشاركة. لحم أحمر طري ولذيذ. مثالي لعشاق اللحوم.

كتف خروف مطهو ببطء شديد حتى يتفتت اللحم (كونفيت)، يقدم مع عصارة لحم مختزلة معطرة بالزعتر.

كعكة جبنة طازجة على قاعدة بسكويت متبل (سبكولوس)، مغطاة بصلصة فواكه حمراء حامضة. كريمية وحلوة.

ملفوف صيني كبير محشو بالآيس كريم أو الكريمة، مغطى بصلصة الشوكولاتة الساخنة واللوز المقرمش. كلاسيكي شهي.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب كحولي (رم)، تقدم مع كريمة مخفوقة ولمسة من الجريب فروت للانتعاش.

كريمة حلوى غنية وكريمية بنكهة الهيل، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يكسر بالملعقة.

مشروب ساخن من اختيارك يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

كأس شامبانيا يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). نسخة احتفالية وفوارة من القهوة الشهية.

تشكيلة من الأجبان المعتقة حسب التوفر. تقدم عادة مع الخبز.