カツオのセビーチェ Ceviche de bonite コリアンダージュース、チャイブとキンカンのオイル、ジンジャー サイコロ状にカットし、柑橘類とハーブのソースにマリネした生の魚(カツオ)。フレッシュで酸味があり、軽い味わいです。冷たい状態で提供されます。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
マッシュルームサラダ Salade de champignons ほうれん草、大豆、ごま 生のキノコとほうれん草の新芽を使ったフレッシュサラダ。醤油とごま油のアジア風ドレッシングで和えています。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
牛肩ロースと牛テール Paleron et queue de boeuf カカオソース、ビネガー風味のキャベツと人参、サツマイモのフリット、フェタチーズ 牛肩ロースと牛テールを柔らかくなるまで煮込んだもの。カカオ風味のオリジナルソース、酸味のあるマリネ野菜、サツマイモのフリットを添えて提供されます。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
レンズ豆のコロッケ Croquettes de lentilles corail 春のトマトバジルとロースト野菜 レンズ豆のクリスピーガレット。季節のロースト野菜とトマトバジルソースを添えて。ベジタリアン料理。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
アルマニャック漬けのドライプラムとイチゴ Fraises, pruneaux confits à l'Armagnac レモンカード、クランブル、ブルトンサブレ 新鮮なフルーツとアルコール(アルマニャック)漬けのドライフルーツを組み合わせたデザートプレート。レモンカードとバタークッキーを添えて。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +