Le Petit Rhin

Pescado crudo (bonito) cortado en dados y marinado en una salsa de cítricos y hierbas. Fresco, acidulado y ligero. Se come frío.

Ensalada fresca compuesta de champiñones crudos y brotes de espinaca. Aderezada con una vinagreta asiática de soja y aceite de sésamo.

Trozos de ternera (paleta y rabo) estofados hasta quedar muy tiernos. Servido con un jugo original de cacao, verduras marinadas aciduladas y patatas fritas de boniato.

Tortitas crujientes a base de lentejas rojas. Servidas con verduras de temporada asadas y una salsa de tomate y albahaca. Plato vegetariano.

Plato de postre compuesto de frutas frescas y confitadas en alcohol (Armañac). Acompañado de una crema de limón y trozos de galleta de mantequilla.

Menú que incluye dos platos a elegir: un entrante y un plato, o un plato y un postre.

Menú completo que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre.

Café espresso clásico servido caliente.