Le Petit à Petit

ポルトの象徴的でボリュームのあるポルトガルサンドイッチ。ハム、ソーセージ、牛肉などの複数の肉を挟んだパンで構成され、すべて溶けたチーズで覆われ、ビールとトマトの温かいソースがかかっています。濃厚でとろけるような食感、わずかにスパイシーな風味。

鶏の砂肝を濃厚で風味豊かなソースでじっくり煮込んだもの。肉は柔らかく、心地よい食感で、ソースの風味を吸収しています。パンにつけてソースを拭うのに最適です。

豚ヒレ肉、脂肪が少なく特に柔らかい肉。シェフのレシピに応じてグリルまたはソースで調理されます。マイルドな風味とジューシーな食感。

ジューシーなパテをブリオッシュバンズに挟んだクラシックなバーガー。生野菜とソースで飾られています。心安らぐ人気の料理です。

季節に応じて様々な食材（野菜、卵、マグロ、シャルキュトリーなど）で飾られた新鮮なサラダプレート。軽やかで、パリパリとした、爽やかな選択肢です。

マリネして揚げた豚肉の角切りとアサリを組み合わせたポルトガル料理（Carne de Porco à Alentejana）。伝統的にフライドポテトとコリアンダーを添えて提供されます。風味豊かでユニークな、陸と海の組み合わせ。

長繊維の牛肉の塊で、ジューシーさとしっかりした風味で知られています。フライパンまたはグリルで焼き上げます。わずかにしっかりした食感ですが、非常に風味豊かです。

ポルトガル料理の王様である魚（しばしば塩漬けにしてから塩抜きしたバカラオと呼ばれる）。白い身がほぐれ、独特の磯の香りがします。グリル、オーブン焼き、またはソースで調理されます。

リブの中心部から取れる、霜降りの牛肉の部位。筋肉内の脂肪が調理中に溶け出し、肉を非常に柔らかく風味豊かにします。赤身肉愛好家のための定番です。

グリルまたはプランチャで調理され、キャラメル状の表面とわずかにスモーキーな風味を持つ肉。肉の種類は毎日の仕入れによって異なります。

薄く叩いて柔らかくした肉（子牛または鶏肉）のスライス。フライパンで素早く調理され、しばしばプレーンで提供されるか、クリーミーなソースを添えて提供されます。柔らかく食べやすいです。