Le Petit à Petit

Sándwich portugués emblemático y contundente originario de Oporto. Compuesto de pan relleno de varias carnes (jamón, salchicha, ternera), todo cubierto de queso fundido y bañado en una salsa caliente de cerveza y tomate. Textura rica y fundente, sabor ligeramente especiado.

Mollejitas de ave cocidas a fuego lento en una salsa rica y sabrosa. La carne es tierna con una textura agradable, impregnada de los aromas de la salsa. Ideal para disfrutar con pan para mojar.

Solomillos de cerdo, una carne magra y especialmente tierna. Preparados a la parrilla o en salsa según la receta del chef. Sabor suave y textura jugosa.

Hamburguesa clásica servida en pan de brioche con un filete picado jugoso. Adornada con crudités y salsa. Un plato reconfortante y popular.

Plato de ensalada fresca con diversos ingredientes según la temporada (verduras, huevos, atún, embutidos, etc.). Una opción ligera, crujiente y refrescante.

Especialidad portuguesa (Carne de Porco à Alentejana) que combina dados de cerdo marinados fritos y almejas. Se sirve tradicionalmente con patatas fritas y cilantro. Una mezcla tierra-mar sabrosa y única.

Corte de ternera de fibras largas, reputado por su jugosidad y su sabor pronunciado. Sellado a la sartén o a la parrilla. Textura ligeramente firme pero muy sabrosa.

Bacalao (a menudo en forma de bacalao salado y luego desalado), pescado rey de la cocina portuguesa. Carne blanca que se desmenuza, sabor yodado característico. Preparado a la parrilla, al horno o en salsa.

Corte de ternera marmoleado sacado del centro del costillar. La grasa intramuscular se derrite al cocinar, haciendo la carne muy tierna y sabrosa. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Carne cocinada a la parrilla o a la plancha, ofreciendo una superficie caramelizada y un sabor ligeramente ahumado. El tipo de carne varía según la llegada del día.

Corte fino de carne (ternera o ave) aplanado y ablandado. Cocinado rápidamente a la sartén, a menudo servido solo o acompañado de una salsa cremosa. Tierno y fácil de comer.