Le Nouveau Paris restaurant neuilly sur seine ile de la jatte

季節の野菜と塩味のアンチョビを使った、風味豊かなタルト。生地は通常サクサクで、柔らかいフィリングとのバランスが良いです。地中海風の定番前菜。

タコやイカなどの魚介類を使った、スペイン風の小皿料理の盛り合わせ。通常はグリルまたはオリーブオイルとパプリカでマリネされています。シェアに最適。

様々なフランスの熟成肉を使った伝統的なシャルキュトリーボード。サラミ、生ハム、パテなどが含まれると思われます。パンとピクルスを添えて。

伝統的なフランスの「エッグマヨ」（ゆで卵とマヨネーズ）にアレンジを加えたもの。スモークされた鴨むね肉のスライスで格上げされています。濃厚でクリーミー、スモーキーな味わい。

エビをカリカリになるまで揚げたもの。ディップソースと共に提供されると思われます。シンプルでサクサクしたシーフードの前菜。

甘辛い醤油ベースのグレーズでグリルした、アジア風の鶏肉の串焼き。濃厚さを和らげるための新鮮なサラダを添えて。

ブッラータチーズ（クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンモッツァレラ）の小ぶりなバージョン。野菜をオイルでじっくり調理（コンフィ）し、風味を凝縮させて添えています。クリーミーで風味豊か。

スパイスで味付けした牛ひき肉のテリーヌ。調理して冷やしてスライスしたものです。ミートローフに似ていますが、より濃厚で冷たい状態で提供されます。サラダを添えて。

グラヴラックス（マリネした生のサーモン）。通常は塩、砂糖、ディルでマリネされています。フェンネルを添えて、クリスピーでアニスのような風味を加えます。フレッシュで軽やか。

魚を脂やクリームで柔らかくなるまで調理し、ほぐれるようにした、粗挽きのペースト状のディップ。パンやトーストと共に提供されます。風味豊かで濃厚。

鴨の足を自身の脂で柔らかくなるまでじっくりと調理し、皮をパリッと焼き上げた伝統的なフランス料理。甘くて香ばしい組み合わせのマッシュスイートポテトを添えて。

鴨むね肉のポワレ（マグレット）。通常はピンク色に仕上げられています。フルーティーな酸味で濃厚な肉の風味を引き立てるアプリコットを添えて。野菜と共に。

ハッシュ・パルマンティエ（シェパーズパイに似ています）のバリエーション。ブラッドプディングの層の上にマッシュポテトを乗せています。リンゴを加えることで、ソーセージの金属的な風味を和らげる甘さを加えています。

生の牛ステーキを刻み、コリアンダーやライムなどのタイ風の食材で味付け。アボカドでクリーミーさを、ザクロで食感をプラス。スパイシーでハーブが効いており、フレッシュ。

伝統的なフランスのブラッドプディング。ケーシングなし、または丸ごと一本で提供されます。濃厚で風味豊かで、わずかに金属的な風味と柔らかい食感が特徴です。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

新鮮な生のマグロを刻み、ライムジュースと野菜で味付け。軽やかで爽やかなメインディッシュ。

柔らかい牛フィレ肉のステーキ。グリルまたはフライパンで焼きます。ポテトとインゲンを添えた、クラシックでボリュームのある肉料理。

ギリシャ風サラダのフランス風アレンジ。塩味のフェタチーズと熟成ハムに、甘いシャランテメロン（カンタロープの一種）を組み合わせました。甘味と塩味の爽やかな組み合わせ。

パセリバターまたはソースで調理した、柔らかいザリガニの尾。ご飯と野菜を添えて。ロブスターに似た甘い甲殻類の肉ですが、より小さいです。

豚のもも肉をじっくりと調理したものです。肉は柔らかく風味豊かで、骨から簡単にほぐれます。ポテトを添えて。

トマトとナスで作ったソース添えの、小さな詰め物入りパスタ（チーズやハーブ詰め）。ベジタリアン向けのパスタ料理。

スペイン風の牛バーガー。甘いピーマンのコンフィとスパイシーなチョリソーソーセージをトッピング。バーベキューソースで仕上げ。

ハーブで味付けした豚肉のロースト。アリゴ（アルリゴ）を添えて。アリゴは、マッシュポテトにチーズ（通常はトゥームチーズ）を加えて弾力が出るまで混ぜ合わせた、オーヴェルニュ地方の濃厚な料理です。

ローストまたはコンフィにした鴨の足を、マッシュポテトと季節の野菜と共に提供。濃厚で風味豊かな赤身肉。

シャルロレーゼ牛（フランスの高級品種）を使った、生のひき肉。コリアンダーとライムなどのタイ風の食材で味付け。アボカドでクリーミーさを、ザクロで食感をプラス。スパイシーでハーブが効いており、フレッシュ。

マーブリングと風味が特徴のリブロースステーキ。こちらは特大サイズです。お好みの焼き加減で。

アイルランド産牛ステーキ。グラスフェッドで柔らかいことで知られています。ワインとバターで作られたクラシックなフランス風シャロットソースを添えて。

グルメバーガースタイル。モダンなパリのビストロ料理に関連する高級トッピングが特徴と思われます。

子羊のすね肉をじっくり煮込み、肉が非常に柔らかく風味豊かになるまで調理したもの。肉汁を吸うためのポテトを添えて。

豚肉を脂でじっくり調理（コンフィ）し、非常に柔らかくしたもの。チーズ入りマッシュポテト（おそらくアリゴ）を添えて。

衣をつけて揚げた白身魚のフィレとフライドポテト。サクサクの衣とほぐれるような白身魚が特徴の定番料理。

スモークサーモンとアボカド、ビーツなどの新鮮な野菜を使ったモダンなライスボウルサラダ。健康的で満足感のある一品。

ロメインレタス、グリルチキン、ゆで卵、パルメザンチーズを使った定番サラダ。クリーミーなシーザードレッシングとクルトンで和えています。

牛肉の細切り、大豆もやし、たけのこを使ったアジア風サラダ。香ばしく、食感が良い。

イタリア風サラダ。熟成パストラミビーフとモッツァレラチーズを使用。新鮮なミックス野菜を添えて。

季節の新鮮なフルーツのミックス。軽やかで甘く、爽やか。