ル・メゼ・デュ・シェフ・チィグ・キュフテ

ひよこ豆、ごまペースト（タヒニ）、オリーブオイル、レモンをピューレにしたもの。マイルドでナッツのような風味。通常はパンにつけてディップとして食べます。

濃厚なヨーグルト、すりおろしたキュウリ、ニンニク、ハーブのフレッシュミックス。クリーミーな食感と爽やかな味わい。冷たい前菜として提供されます。

スパイス（しばしば唐辛子）とハーブで味付けされたトマトのサラダまたはピューレ。ピリッとした酸味のある味わい。

すりおろした人参とヨーグルトまたはフレッシュチーズをベースにしたもの。カリカリとした食感とクリーミーさを併せ持つ。

ローストまたは揚げたナスと砕いたクルミを混ぜたもの。ナッツのカリカリした食感と、リッチでスモーキーな味わい。

オリーブオイル、玉ねぎ、ハーブで味付けされたインゲン豆のサラダ。しっかりとした風味の良い冷菜。

ローストしたナスを潰したもの。ニンニクとオリーブオイルが加えられることが多い。特徴的なスモーキーな風味ととろけるような食感。

ハーブやスパイスでマリネされた（緑または黒の）ミックスオリーブ。塩味と香りの良い付け合わせ。

オリーブオイルで調理されたインゲン豆。トマトや玉ねぎが入っていることが多い。トルコ料理の定番の冷菜。

オリーブオイル、レモン、コリアンダー、その他のハーブで作られたソースでマリネしたマッシュルーム。柔らかい食感と酸味のある味わい。

ローストしてからマリネした赤ピーマン。甘くほのかなスモーキーな風味、とろけるような食感。

塩水に漬けられた、塩味のある崩れやすいカード状のフレッシュチーズ。欠かせない食材で、冷たい状態で提供されます。

米、スパイス、ハーブの詰め物をした巻いたぶどうの葉。レモン風味で柔らかい食感。しばしば冷たい状態で食べられます。

伝統的なフラットブレッド。オーブンで焼かれ、メゼによく合います。

レンズ豆（通常は赤レンズ豆）をベースにした伝統的なトルコスープ。ベルベットのような舌触りで、ホッとする味わい。レモンと共に提供されることが多い。

トルコのストリートフードのスペシャリテ。大きなベイクドポテトの中身をバターとチーズでクリーミーにし、様々な具材をトッピング。

チーズを詰めた、何層にもなった生地（ユフカまたはフィロ）で作られた塩味のパイ。外はサクサク、中はしっとり。

フムス、ツァジキ、マリネ野菜など、様々な冷たい前菜（メゼ）の盛り合わせ。色々な味を試すことができます。

スープ、チグ・キョフテ（スパイシーなベジタリアンミートボール）サンドイッチ、トルコ紅茶が含まれるコンボメニュー。

スープ、ボレキ（チーズパイ）、紅茶が含まれるメニュー。完全な伝統的な食事。

2名様用シェアプレート。メゼ（前菜）の盛り合わせとハーフボトルのワインが含まれます。

スープ、ボレキ（パイ）、メゼなどのセイボリー（塩味）とスイート（甘味）の様々な料理、そして飲み物が含まれる、ボリューム満点のブランチ。

細挽きのブルグル、トマトペースト、スパイスで作られたベジタリアンミートボール。伝統的に手でこねられる。パスタのような食感とスパイシーな風味。レタスの葉に包んでレモンと共に食べます。

伝統的なライスプディング。オーブンで焼かれ、表面に特徴的な黄金色の皮ができる。クリーミーで香ばしい。

牛乳ベースのアーモンドプリン。軽い食感と繊細なナッツの風味。ピスタチオやココナッツフレークが振りかけられることが多い。

絹のような食感のミルクプリン。バラまたはオレンジの花の香りがつけられ、ココナッツフレークがトッピングされることが多い。

ごまペースト（タヒニ）と砂糖で作られた、濃厚で崩れやすいお菓子。口の中で溶ける砂のような食感。

非常に甘いデザート。何層にもなったフィロ生地に砕いたピスタチオが詰められ、砂糖シロップまたは蜂蜜が染み込ませてある。

バラまたはフルーツ風味の、柔らかくゼリー状のお菓子。粉砂糖がまぶされている。ロクムとも呼ばれる。

温かい飲み物（紅茶またはコーヒー）に、5種類の異なる小さなデザートが付いたセット。

トルコ風コーヒーに、様々なお菓子が付いたセット。

ピスタチオ風味のコーヒー（メネンジック）に、デザートの盛り合わせが付いたセット。