Le Mezze du chef çig köfte

用鹰嘴豆、芝麻酱（tahini）、橄榄油和柠檬制成的奶油状泥。温和的坚果味。通常用面包蘸食。

浓稠酸奶、擦碎的黄瓜、大蒜和香草的新鲜混合物。奶油质地和清爽的味道。作为冷盘供应。

用香料（通常是辣椒）和香草调味的番茄沙拉或泥。辛辣和酸味。

用擦碎的胡萝卜和酸奶或新鲜奶酪制成的准备。同时具有酥脆和奶油的质地。

烤或炸茄子与碎核桃混合。浓郁的烟熏味和核桃带来的酥脆口感。

用橄榄油、洋葱和香草调味的红豆沙拉。丰盛美味的冷盘。

烤茄子泥，常与大蒜和橄榄油混合。独特的烟熏味和融化的质地。

腌制橄榄（绿色或黑色）混合香草和香料。咸味且芬芳的配菜。

用橄榄油、番茄和洋葱烹制的青豆。土耳其经典冷素食菜肴。

用橄榄油、柠檬、香菜和其他香料制成的酱汁腌制的蘑菇。柔软的质地和酸味。

烤后腌制的红辣椒。甜味和轻微的烟熏味，融化的质地。

用盐水凝结的白色奶酪，咸味且易碎。必不可少的食材，冷食。

卷起的葡萄叶，里面填满米饭、香料和香草的混合物。柠檬味和柔软的质地。通常冷食。

传统的烤面包。非常适合搭配开胃小菜。

传统的土耳其扁豆汤（通常是红扁豆）。质地柔滑，味道舒适，常配柠檬。

土耳其街头特色：一个大烤土豆，将其肉与黄油和奶酪混合，使其变得奶油状，然后加入各种配料。

用奶酪馅料的薄酥皮（yufka 或 phyllo）制成的咸味糕点。外酥内软。

各种冷开胃小菜（mezzes）的组合。可以品尝到鹰嘴豆泥、酸奶黄瓜酱和腌制蔬菜等多种风味。

套餐包括热汤、Çig Köfte（辣味素食肉丸）三明治和土耳其茶。

套餐包括汤、Borek（奶酪酥皮）和茶。一顿完整而传统的餐点。

两人份套餐，包括各种开胃小菜和半瓶葡萄酒。

丰盛的早午餐，包括各种咸味（汤、Borek、开胃小菜）和甜味菜肴，以及饮品。份量充足。

用细碾碎的麦子、番茄酱和香料制成的素食肉丸，传统上用手揉制。粘稠的质地和辛辣的味道。通常用生菜叶包裹，配以柠檬食用。

烤制的传统米布丁，表面有独特的金黄色外皮。奶油味且芬芳。

用牛奶制成的杏仁布丁。质地轻盈，带有微妙的干果味，常撒上开心果或椰子。

丝滑的牛奶布丁，常带有玫瑰或橙花香味，并饰以椰子。

浓郁易碎的芝麻酱（芝麻酱）和糖制成的甜点。沙质口感，入口即化。

非常甜的糕点，由薄薄的酥皮层组成，填满碎开心果，并浸泡在糖浆或蜂蜜中。

柔软的凝胶状糖果，带有玫瑰或水果香味，撒上糖粉。也称为“土耳其软糖”。

热饮（茶或咖啡）配五种不同小甜点的品尝。

传统的土耳其咖啡配各种小甜点。

开心果味咖啡（Menengic），配各种甜点。