





温かいヤギのチーズのクリスピー
Croustillant de chèvre chaud
蜂蜜、クルミ、コンフィトマト
カリカリの生地に包まれた温かいヤギのチーズに蜂蜜とクルミを添えて。とろけるような甘じょっぱい組み合わせ。
カマンベールチーズのクリスピー
Croustillant de camembert
蜂蜜、タイム、ごま
カリカリの生地に包まれたカマンベールチーズを溶かして、蜂蜜とハーブの香りを添えて。濃厚でクリーミー。
本日のテリーヌ
Terrine du moment
本日のレシピで作られた素朴なミートパテ。冷製で、通常はパンとピクルスを添えて提供。
ブッラータクリーム
Crème de burratta
トリュフオイルとチェリートマト添え
トリュフ風味の非常にクリーミーなイタリア産フレッシュチーズ。フレッシュなトマトを添えて。
ワカモレトースト
Guacamole sur toast
ごま油、トースト、ポーチドエッグと薬味添え
潰したアボカドのトーストに、とろりとした黄身のポーチドエッグを乗せて。フレッシュで美味しい。
コンフィ鴨もも肉
Cuisse de canard confite
サルラ風ソテーポテト
鴨もも肉を脂でじっくり煮込み、非常に柔らかく仕上げました。ニンニクとパセリでソテーしたジャガイモを添えて。
グリルアンテリコート(270g)
Entrecôte grillée (270g)
自家製フライドポテト
霜降りのジューシーな牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。カリカリのフライドポテトを添えて。
イタリア風タルタルステーキ
Tartare de bœuf à l'italienne
モッツァレラチーズ、コンフィトマト、ルッコラ
イタリア風の味付けをした生のひき肉。熱々でチーズをかけて提供。
クラシックタルタルステーキ
Tartare de bœuf classique
自家製フライドポテト
薬味(ケッパー、玉ねぎ、マスタード)で味付けした生のひき肉。フレッシュで柔らかい。
まな板に乗せたアンテリコート(400g)
Pièce d'entrecôte sur planche (400g)
自家製フライドポテト
非常に大きなグリルアンテリコート、大食漢に最適。まな板に乗せて提供。
グリルしたアンドゥイエット AAAAA
Andouillette AAAAA grillé
伝統的なマスタードソース、自家製フライドポテト
豚の腸を使った伝統的なソーセージをグリル。非常に強い風味と独特の食感。AAAAA品質ラベル。
ランプルステーキ(250g)
Pavé de rumsteak (250g)
自家製フライドポテト
赤身で柔らかい牛肉の塊をグリル。風味豊かな肉にフライドポテトを添えて。
目玉焼き乗せひき肉ステーキ
Steak haché à cheval
マッシュルームとベーコンのソテー
目玉焼きを乗せたひき肉ステーキ。森風の付け合わせを添えて。
鶏むね肉
Filet de poulet
マッシュルームとクリーム
柔らかい鶏むね肉にクリーミーなマッシュルームソース。マイルドで心地よい。
フィッシュ&チップス
Fish & chips
タルタルソース添え
パン粉をまぶして揚げた白身魚のフライに、フライドポテトとハーブとケッパーのマヨネーズソース。
本日の魚
Poisson du jour
入荷状況によります(黒板をご覧ください)
その日の市場で選ばれた新鮮な魚。シェフのインスピレーションによって調理法が変わります。
オーガニックパンと自家製バーガーソース
クラシックバーガー
Burger Classic
新鮮なひき肉ステーキ、レタス、トマト、チェダーチーズ、自家製バーガーソース
牛肉、溶けたチーズ、生野菜を使ったクラシックバーガー。シンプルで効果的。
ベジタリアンバーガー
Burger Végétarien
グリルしてマリネした野菜の盛り合わせ、モッツァレラチーズ
美味しい野菜とイタリアンチーズを使った、肉なしバーガー。軽くて美味しいオプション。
リモザンバーガー
Burger Limousin
新鮮なひき肉ステーキ、レタス、トマト、チョリソ、トムチーズ、目玉焼き
チョリソと卵を加えて、地元の味をプラスしたボリューム満点のバーガー。
イタリアンバーガー
Burger Italien
新鮮なひき肉ステーキ、ルッコラ、バルサミコ風味のローストトマト、ペスト、トリュフオイル添えブッラータ
ペストとクリーミーなブッラータ、トリュフの香りを添えた地中海風バーガー。
ブルーバーガー
Burger Bleu
新鮮なひき肉ステーキ、レタス、トマト、ブルーチーズ、カリカリベーコン、自家製バーガーソース
ブルーチーズ(ロックフォールなど)とカリカリベーコンのバーガー。パワフルで塩味のある味わい。
弁護士バーガー
Lawyer Burger
新鮮なひき肉ステーキ、ワカモレ、チェダーチーズ、目玉焼き、自家製バーガーソース
アボカド(ワカモレ)と卵を添えたグルメバーガー。クリーミーで濃厚。
チキンバーガー
Chicken Burger
クリスピーチキン、チェダーチーズ、レタス、トマト、自家製タルタルソース
カリカリのパン粉をまぶした鶏肉バーガーに、ピリ辛のタルタルソース。
スイートバーガー
Sweet Burger
新鮮なひき肉ステーキ、グリルした燻製ベーコン、ベリージャム、ブリーチーズ、レタス、トマト
ベリージャムとブリーチーズを使った、甘じょっぱいオリジナルバーガー。
チョリソパスタ
Pâtes au chorizo
パルメザンチーズとルッコラ
ピリ辛チョリソとイタリアンチーズを使ったピリ辛パスタ。
ゴルゴンゾーラニョッキ
Gnocchi gorgonzola
コンフィトマト、ローストアーモンド、パルメザンチーズ
クリーミーなブルーチーズソースを添えた、柔らかいポテトボール。
ペストパスタとブッラータ
Pâtes pesto et sa burrata
ルッコラ
バジルソース(ペスト)のパスタに、クリーミーなフレッシュチーズを添えて。
アルフレードパスタ
Pâtes Alfrédo
鶏肉、マッシュルーム、ルッコラ、パルメザンチーズ、バジル風味のマスカルポーネのクネル
クリーミーで濃厚なパスタに鶏肉とマッシュルーム。
リモザンサラダ
Salade Limousin
サラダ、トマト、ポーチドエッグ、ベーコン、ソテーポテト
ポテト、ベーコン、卵を使ったボリューム満点のサラダ。一食完結型。
シーザーサラダ
Salade César
温かい鶏肉、コンフィトマト、黒オリーブ、卵、トースト、パルメザンチーズ、シーザーソース
有名なサラダ、鶏肉、クルトン、パルメザンチーズ、特徴的なクリーミーなソース添え。
パレルモ風トマトカルパッチョ
Carpaccio de tomate à la palermo
フレッシュトマトのカルパッチョ、ブッラータ、マッシュルーム、ケッパー、ルッコラ、黒オリーブ、バジル
トマトのスライスをカルパッチョのように盛り付け、フレッシュな薬味とイタリアンチーズを添えて。
オーヴェルニュサラダ
Salade Auvergnate
レタス、トマト、ソテーしたリンゴ、ブルー・ドーヴェルニュ、目玉焼き
地元のブルーチーズ、ポテト、卵を使ったボリューム満点の田舎風サラダ。
ヤギのチーズサラダ
Salade chèvre
ヤギのチーズトースト、ハム、レタス、トマト、卵、フライドオニオン
温かいヤギのチーズトーストサラダ。ビストロの定番。
クロックムッシュ
Croque Monsieur
田舎風パン、フライドポテト、サラダ添え
ハムとチーズのホットサンドイッチ、オーブンで焼き上げました。フライドポテト付き。
クロックマダム
Croque Madame
田舎風パン、フライドポテト、サラダ添え
クロックムッシュに目玉焼きを乗せたもの。
ハムまたはチーズオムレツ
Omelette Jambon ou Fromage
フライドポテトとサラダ
お好みの付け合わせとフライドポテトを添えたシンプルなオムレツ。
ミックスオムレツ、フライドポテト、サラダ
Omelette mixte frites et salade
ハムとチーズを乗せたオムレツ。
トスカーナ風ブルスケッタ
Bruschetta Toscane
ブルスケッタパン、イタリア産生ハム、フレッシュトマト、モッツァレラチーズ、フライドポテト、サラダ
ニンニクをこすりつけたトーストしたブルスケッタパンに、トマト、チーズ、生ハムを乗せて。
シェフのブルスケッタ
Bruschetta du chef
ブルスケッタパン、ワカモレ、トマトのタルタル、スモークサーモン、目玉焼き、ルッコラ
スモークサーモンとアボカドを乗せたグリルドトースト。フレッシュでモダン。
チキンまたはサーモンのクラブサンドイッチ
Club Sandwich au poulet ou saumon
自家製フライドポテト(夜のみ)
トーストした食パンを使った重ねサンドイッチ、レタス、トマト、肉または魚。三角形にカットして提供。
ティラミス ヌテラ
Tiramisu Nutella
マスカルポーネ、ビスケット、ココアを使ったイタリアンデザートにヌテラを加えて。
カソナード(きび砂糖)のクレームブリュレ
Crème brûlée à la cassonade
ブルボンバニラ
カリカリのキャラメルシュガー層をかけたバニラ風味のデザートクリーム。
本日のクランブル
Crumble du moment
カリカリのクランブル生地をかけた、火を通したフルーツ。
カフェグルマン
Café gourmand
エスプレッソコーヒーにプチデザートの盛り合わせ。
キャラメルフレンチトースト
Brioche perdue au caramel
塩バターとバニラアイスクリーム
卵と牛乳の混合液に浸したブリオッシュのスライスをバターで焼き、温かいまま提供。
グルメティー
Thé gourmand
温かい紅茶にプチデザートの盛り合わせ。
子供用セット
FORMULE ENFANT
12歳まで。 バーガーまたはイカ - フライドポテトまたはトマトソースパスタ + フルーツジュース(25cl)+ アイスクリーム2スクープ
子供用フルコースメニュー:メイン、付け合わせ、飲み物、デザート。
朝食セット
FORMULE MATIN
温かい飲み物 + ヴィエノワズリーまたはトースト + フルーツジュース25cl
フランスのクラシックな朝食セット。
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