

フライドポテトの盛り合わせ
Assiette de frites
揚げたてのフライドポテト。定番の付け合わせまたはそのままおやつに。
スイートポテトフライ
Frites de patate douce
スイートポテトで作ったフライドポテト。ほんのり甘く、とろけるような食感。
ベジタリアンネム
Nems végétariens
野菜を詰めた揚げ春巻き。外はカリッと、中はジューシー。
タパス・デュ・モマン
Tapas du moment
シェフの気まぐれによるアミューズブーシュの盛り合わせ。アペリティフに最適。
ヤギのチーズのブリック
Brick de chèvre
3個
溶けたヤギのチーズを詰めたクリスピーなブリック生地。温かく提供され、しばしば蜂蜜がかかっている。
シャルキュトリープレート
Planche de cochonnailles
数種類のシャルキュトリー(ソーセージ、生ハム、テリーヌ)の盛り合わせ。パンと一緒にどうぞ。
チーズプレート
Planche de fromages
チーズの盛り合わせ。パン付きで、アペリティフに最適。
ミックスプレート
Planche mixte
数種類の前菜とチーズの盛り合わせ。アペリティフに最適。
クロック・ムッシュ
Croque-Monsieur
ハムとチーズを挟んだホットサンドイッチをオーブンで焼いたもの。フランスのビストロの定番。
クロック・マダム
Croque-Madame
目玉焼きを乗せたクロックムッシュのアレンジ。とろりとした黄身がクリーミーさを加える。
オニオングラタンスープ Ø
Soupe à l'oignon gratinée Ø
キャラメルオニオンとビーフブロスで作った伝統的なスープ。クルトンと溶けたチーズをかけて焼き上げる。
自家製テリーヌ Ø
Terrine maison Ø
シェフ特製の田舎風パテ。冷製でパンとピクルス付き。
スモークニシンのタルタル Ø
Tartare de Harengs fumés Ø
細かく刻んだスモークニシンを使った料理。スモーキーで塩味があり、ビストロの前菜らしい。
チョリソのキャセロール Ø
Cassolette chorizo Ø
スパイシーなチョリソを使った温かいキャセロール。濃厚で風味豊か。
サーモンのグラブラックス
Saumon Gravlax
塩、砂糖、ディルでマリネした生サーモン。とろけるような食感と繊細な味わい。
本日のガスパチョ
Gaspacho du moment
トマトベースの冷たい野菜スープ。爽やかで軽い。
グリーンサラダ
Salade verte
ドレッシングで味付けした新鮮な葉物サラダ。軽い付け合わせ。
グラタン・ドーフィノワ
Gratin dauphinois
スライスしたポテトをクリームとニンニクでオーブン焼き。とろとろでグラタン風。
トマトとモッツァレラ
Tomates Mozza
新鮮なトマトとモッツァレラを使ったクラシックなサラダ。オリーブオイルとバジルで味付け。
カラブリア風
Calabraise
生ハム、モッツァレラ、ドライトマト、グラナパダーノ
生ハムとチーズを使ったイタリア風サラダ。ボリュームがあり、香り高い。
シーザー
César
チキン、トースト、サラダ、グラナパダーノ、シーザードレッシング
有名なシーザーサラダにチキンとクルトンを添えて。クリーミーなパルメザンソースがかかっている。
レオパード
Léopard
クリスピーチキン、アボカド、チェリートマト、コーン、サラダ
クリスピーなパン粉をまぶしたチキンと新鮮な野菜を使ったシグネチャーサラダ。クリスピーな食感とフレッシュさの組み合わせ。
北極
Pôle Nord
スモークサーモン、ニシン、サワークリーム、レモン、トースト
スモークサーモンとマリネした魚を使ったノルウェー風サラダ。レモン風味のサワークリーム添え。
フランシリーヌ
Francilienne
生ハム、エメンタールチーズ、卵、サラダ
ハム、チーズ、ゆで卵を使った伝統的なコンポジションサラダ。シンプルで満足感がある。
サン・イポリット
Saint Hippolyte
フォルム・ダベール、クルミ、トマト、クルトン、ベーコン、サラダ
ブルーチーズとクルミを使ったオーヴェルニュ風サラダ。ベーコンで塩味をプラス。
月曜日から金曜日(祝日を除く)- ランチのみ
本日のメイン
PLAT DU JOUR
シェフが作る本日のスペシャル。市場に応じて毎日変わります。
本日のセット
FORMULE DU JOUR
本日のメイン + Ø印の前菜またはデザート
本日のメイン料理と、選べる前菜またはデザートが含まれるランチメニュー。
サラダセット
FORMULE SALADE
サラダ + Ø印の前菜またはデザート
お好きなサラダと、選べる前菜またはデザートが含まれるランチメニュー。
バーガーセット
FORMULE BURGER
バーガー + Ø印の前菜またはデザート
お好きな前菜またはデザート(Ø印)を選べるバーガーとランチメニュー。
全てのバーガーには自家製フライドポテトが付きます。フランス産ビーフパティ使用。店内でのお値段です。
チーズクラシック
Cheese Classik
ビーフパティ、ピクルス、トマト、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、自家製ソース
フランス産ビーフとチェダーチーズを使ったクラシックチーズバーガー。自家製フライドポテト付き。
ナヌーシュバーガー
Nanouche Burger
ビーフパティ、カンタルチーズ、トマト、スモークベーコン、カクテルソース
カンタルチーズとスモークベーコンを使った風味豊かなバーガー。カクテルソースで味付け。
ペッパーズ
Pepper's
ビーフパティ、チェダーチーズ、マダガスカルペッパーソース、フライドオニオン、赤玉ねぎ
マダガスカルソースとクリスピーオニオンを使ったペッパーバーガー。スパイシーな味わい。
リコバーガー
Ricco Burger
ビーフパティ、スカモルツァチーズ、トマト、赤玉ねぎ、スモークベーコン、サラダ、パプリカペスト
スモークスカモルツァとパプリカのペストを使ったオリジナルのバーガー。地中海の風味。
ノルウェー風
Norvégien
サーモンのロース、チャイブクリーム、サラダ、赤玉ねぎ
サーモンパヴェを使ったフィッシュバーガー。フレッシュで軽やか、チャイブクリーム添え。
ポルシネ
Porcinet
プルドポーク
柔らかくジューシーなプルドポークを使ったバーガー。ビーフに代わる選択肢。
イカのソテー
Poêlée de seiche
ソテーしたイカの切り身。通常ニンニクとパセリ風味。柔らかく風味豊か。
コンキリオーニ・アラビアータ
Conchiglioni All'arrabiata
貝殻型の大きなパスタにスパイシーなトマトソースをかけたもの。クラシックでピリ辛のイタリアンパスタ。
スモークサーモンのコンキリオーニ
Conchiglioni au saumon fumé
スモークサーモンとポロネギのクリームソースを添えたコンキリオーニパスタ。濃厚でクリーミー。
アンドゥイエット AAAAA
Andouillette AAAAA
高品質な豚の腸詰ソーセージ(AAAAAラベル)。非常に濃厚な味わいで、内臓好きにおすすめ。
サーモンのロースと野菜のソテー
Escalope de saumon et sa poêlée de légumes
グリルサーモンのロースと季節の野菜のソテー。バランスの取れた一品。
プルドポーク
Pulled pork
ゆっくりと調理されたプルドポークをプレートで提供。柔らかくマリネされている。
ポロネギのラビオリグラタン
Gratin de ravioles aux poireaux
小さな詰め物パスタをオーブンで焼き、ポロネギのフォンデュとクリームで仕上げたもの。心温まる一品。
アリゴとソーセージ
Aligot saucisse
マッシュポテトにフレッシュなトムチーズを混ぜ、グリルソーセージを添えて。オーブラック地方の名物。
本日の肉料理
Pièce du boucher
シェフが選んだビーフの部位を、お好みの焼き加減でグリル。通常フライドポテトまたは野菜添え。
チーズプレート Ø
Assiette de fromage Ø
食後のチーズセレクション。
フレッシュチーズ Ø
Fromage blanc Ø
クリーミーなフレッシュチーズ。プレーン、シュガー、またはクーリを添えて。軽くてフレッシュ。
フレンチトースト
Brioche perdue
卵とミルクに浸して焼いたブリオッシュのスライス。温かくふわふわ。
リンゴのタルトタタン Ø
Tarte Tatin aux poires Ø
キャラメルリンゴのタルトタタン。クラシックなタタンのフルーティーなアレンジ。
チョコレートフォンダン Ø
Moelleux au chocolat Ø
とろけるチョコレートケーキ。カカオ濃厚。
本日のデザート Ø
Dessert du jour Ø
シェフ特製の本日のおすすめデザート。
ライムチーズケーキ
Cheese cake au citron vert
ライム風味のクリーミーなフレッシュチーズケーキ。クリーミーで酸味がある。
パンナコッタと本日のフルーツソース
Pannacotta et son coulis du moment
イタリアのクリーミーなゼリー状デザート。フルーツソース添え。滑らかでシルキーな食感。
コーヒー、デカフェ
Café, Décaféiné
クラシックなエスプレッソまたはカフェインレスバージョン。
ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソに少量の温かいミルクを加えたもの。
ダブルエスプレッソ
Double expresso
エスプレッソのダブルショットで、より濃厚に。
カフェクレーム
Café crème
温かいカフェラテ。
紅茶
Thé
紅茶セレクション。
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ココアとミルクを使った温かい飲み物。
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソにクリーミーなミルクフォームを乗せたもの。
ホットワイン
Vin chaud
スパイス(シナモン、クローブ)で温めた赤ワイン。冬にぴったり。
グロッグ
Grog
ラム、お湯、レモン、蜂蜜を使った温かい飲み物。
アイリッシュコーヒー
Irish Coffee
コーヒー、アイリッシュウイスキー、生クリームを使った温かいカクテル。
プイィ・フュメ、フレデリック・ミショー
Pouilly fumé, Frédéric Michot
ソーヴィニヨン
ロワール渓谷産辛口白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種特有のスモーキーでミネラルな香り。
シャルドネ レ・ヴィーニュ・ダデル
Chardonnay Les Vignes d'Adèle
シャルドネ種ベースの白ワイン。まろやかでフルーティー。
マス・サン・ローラン IGP コート・ド・トゥー
Mas Saint Laurent IGP Côtes de Thau
南フランス産白ワイン、コート・ド・トゥー。フレッシュで、しばしば柑橘系の香り。
今月のワイン(白)
Vin du moment (Blanc)
現在厳選の白ワイン。
コート・デュ・ローヌ AOP レ・オリヴィエ
Côtes du Rhône AOP Les Oliviers
ローヌ渓谷産赤ワイン。豊かでスパイシー。
コート・ド・ミヨー BIO キュヴェ・バランデル - 2019
Côte de Millau BIO Cuvée Barandelles - 2019
南西フランス産オーガニック赤ワイン。フルーティーでまろやか。
マルシアック AOP キュヴェ・ピエール・ルージュ
Marcillac AOP Cuvée Pierres Rouges
アヴェイロン産赤ワイン、フェール・セルヴァドゥ種。素朴で個性的、赤系果実の香り。
コート・ド・ブライユ レ・グレ・ド・ガルー
Côtes de Brouilly Les Grès de Garroux
ボージョレ・クリュ。ガメイ種ベースのフルーティーでエレガントな赤ワイン。
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ ドメーヌ・オリヴィエ
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier
ロワール産赤ワイン、カベルネ・フラン種。軽やかでフルーティー、赤系果実の香り。
ラングドック シャトー・トリコ
Languedoc Château Tricot
ラングドック産の赤ワイン。コクがあり、太陽の恵みを感じさせる。
今月のワイン(赤)
Vin du mois (Rouge)
今月厳選の赤ワイン。
コート・ド・ミヨー 2022 AOP ドメーヌ・デュ・ヴィユー・ノエ
Côte de Millau 2022 AOP Domaine du Vieux Noyer
アヴェイロン産ロゼワイン。フレッシュでフルーティー、夏にぴったり。
今月のワイン(ロゼ)
Vin du moment (Rosé)
現在厳選のロゼワイン。
セルジュ・ラファン
Serge Raffin
きらめくシャンパン。グラスまたはボトルで。
アニス
Anis
アニス系リキュール(パスティスやリカールなど)。冷たい水で割って提供。
酒精強化ワイン
Vins cuits
ポートワインやマスカットのような酒精強化甘口ワイン。甘く香りが良い。
キール
Kir
白ワインとクレーム・ド・カシスを使った伝統的なフランスのカクテル。
キール・ロワイヤル
Kir Royal
白ワインの代わりにシャンパンで作ったキールのアレンジ。
プロセッコ
Prosecco
カップ
イタリアのスパークリングワイン。軽やかでフルーティー。
ヴァージンアペロール
Virgin Aperol
スプリッツのノンアルコールバージョン。ビターオレンジの風味。
バージンモヒート
Virgin Mojito
モヒートのノンアルコールバージョン。ライム、ミント、炭酸水。
カクテルジュース
Cocktail Jus
数種類のフルーツジュースのブレンド。
モヒート
Mojito
ラム、ライム、フレッシュミント、炭酸水を使ったキューバ風カクテル。
ジントニック
Gin Tonic
ジンとトニックウォーターを使った爽やかなカクテル。
カイピリーニャ
Caïpirinha
カシャッサ、ライム、砂糖をベースにしたブラジル風カクテル。
ムール貝
Les mules
ジンジャービアベースのカクテル(モスコミュールはウォッカなど)。
パンチ
Punch
ラムと数種類のフルーツジュースを使ったフルーティーなカクテル。
自家製カクテル
Cocktail maison
バーテンダー特製のスペシャルカクテル。
スプリッツ
Spritz
アペロール、プロセッコ、炭酸水を使った、ビターで泡立つイタリアンカクテル。
ティグル・ボック
Tigre Bock
下面発酵のブロンドビール、ピルスナースタイル。爽やかで軽い苦味。
1664
1664
クラシックなフランスのブロンドビール。軽くてバランスが良い。
シードル
Cidre
発酵させたリンゴのお酒。
ブロンド
Blanche
小麦を使った白ビール。濁っていて、柑橘類やスパイスの香りがする。
モナコ、パナシェ、またはピコン
Monaco, Panaché ou Picon
ビールベースのカクテル:パナシェ(レモネード)、モナコ(レモネードとグレナデン)、またはピコン(ビターリキュール)。
IPA
IPA
インディア・ペールエール。ホップの苦味が強く、フローラルまたはフルーティーな香りのビール。
ヴィッテル
Vittel
無炭酸ナチュラルミネラルウォーター。
コーラ
Coca
レモン風味の甘い炭酸飲料。
コーラゼロ
Coca Zéro
砂糖ゼロのコーラ炭酸飲料。
フルーツジュース
Jus de fruits
数種類のフルーツジュース(オレンジ、リンゴなど)。
自家製レモネード
Citronnade maison
新鮮なレモンジュースと水で作った冷たい飲み物。
自家製アイスティー
Thé glacé maison
自家製のアイスティー。
ジンジャービア
Ginger Beer
発酵させたジンジャー炭酸飲料。スパイシーでピリッとした味わい。
絞りたてのフルーツジュース
Fruits pressés
注文を受けてから絞るフレッシュフルーツジュース(オレンジまたはレモンが多い)。
レモネード
Limonade
レモン風味の甘い炭酸飲料。
ディアボロ
Diabolo
レモネードにシロップ(ミント、グレナデンなど)を加えたもの。
ペリエ
Perrier
炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。
ヴィッテル 1/2
1/2 Vittel
無炭酸ミネラルウォーター 50cl ボトル。
サンペレグリノ 1/2
1/2 San Pellegrino
炭酸入りイタリアンミネラルウォーター 50cl ボトル。
コニャック
Cognac
オーク樽で熟成させたフランス産ブランデー。
アルマニャック
Armagnac
南西フランス産のブランデー。芳醇で複雑。
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
プラム
Prune
プラムのブランデー。
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