ル・ジョルジュ メニュー
Menu Le George
ダッテリーニトマトとローストパプリカの冷製ヴルーテ、ブッラータのエマルジョン
冷製ダッテリーニトマトスープ、ローストパプリカ、ブッラータのエマルジョン
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サフラン風味の Сannoli、マグロのタルタル
サフラン風味の Сannoli、マグロのタルタル
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カンパチのクリュード、キノコとガーリックヴィネグレット
カンパチのクリュード、キノコとガーリックヴィネグレット
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マグロのクリュード、イチゴとヴェルジュ
マグロのクリュード、イチゴとヴェルジュ
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ロブスターのリゾット
ロブスターのリゾット
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コンフィトマトのタルトタタン、カチョエペペアイスクリーム
コンフィトマトのタルトタタン、カチョエペペアイスクリーム
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ピスタチオのセミフレッド、庭のハーブ添え、シトラスソルベ
洗練された一連の料理を提供する、充実したテイスティングメニューです。ロブスターやトリュフなどの高級食材を使い、フレッシュで軽やかな前菜から始まり、甘くクリエイティブな締めくくりへと展開します。
