スープ+メイン+デザートコース Formule Velouté + Plat + Dessert 冷製コーンポタージュ + 鶏むね肉、インゲンのサラダ添え + アーモンド豆腐 前菜、メイン、デザートが含まれるフルコースランチ。メイン料理は日替わりです。 €29 ≈ ¥5,254 − 0 +
2品コース Formule 2 Plats お選びください:スープ+メイン または メイン+デザート。 日替わりメイン:冷製コーンポタージュ、鶏むね肉(インゲンのサラダ添え)、アーモンド豆腐。 前菜とメイン、またはメインとデザートを選べるランチコース。 €27 ≈ ¥4,892 − 0 +
鯛のカルパッチョ、カラスミ Carpaccio de Daurade, Poutargue 新鮮な鯛の薄切りマリネ、カラスミ(乾燥・塩漬けの魚卵)を添えて、濃厚な海の風味。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
カニクリームコロッケ、エビのサラダ Croquette de Crabe à la Crème, Salade Crevettes カニクリームを詰めたパン粉をまぶして揚げたコロッケ。エビのサラダを添えて。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
フォアグラのポワレ、大根、そば Foie Gras Poêlé, Daïkon, Sarrasin フォアグラのソテー。フレッシュな大根と、カリカリのそばを添えて。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
仔牛のハラミステーキ、マッシュポテト添え Bavette de Veau Grillé, Purée 柔らかく繊維質な仔牛のグリル。クリーミーなマッシュポテトを添えて。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
リブロースステーキ、和風ソース Entrecôte de Boeuf, Sauce Japonaise 霜降りで風味豊かな牛肉のステーキ、和風ソース(通常は醤油、生姜、ごまベース)を添えて。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
アーモンド豆腐 Tofu d'Amandes ミルクベースの軽いプリンまたはゼリーのようなデザート。シルクのような食感と繊細な味わいで、アジアで非常に人気があります。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
カエルの腿肉、パセリのジュ、ガーリッククリーム Cuisses de Grenouille, Jus de Persil, Crème d'Ail フランスのクラシックな一品。鶏肉に似た柔らかい肉質で、パセリのグリーンソースとマイルドなガーリッククリームを添えて。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
きのこ詰め豚足 Pied de Porc Farci aux Champignons 骨抜きにし、詰め物をし、再構築した豚足。内側は濃厚でゼラチン質、外側はしばしばカリカリ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
鱈、レンズ豆、魚介のソース Cabillaud, Lentille Corail, Sauce Coquillage 鱈の切り身をレンズ豆のピューレまたは煮込みと、魚介の出汁で作った濃厚なソースで提供。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
デュロック豚肩ロースステーキ、マッシュポテト添え Carré de Porc Duroc, Purée デュロック種豚のポークチョップ(柔らかさで知られる)、マッシュポテト添え。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
プランチャ風タコのグリル、アンチョビソース Poulpe à la Plancha, Sauce Anchois 鉄板でグリルしたタコの触手。しっかりとした食感ながら柔らかく、塩味の効いたアンチョビソースで風味豊かに。 €32 ≈ ¥5,798 − 0 +
牛サーロインステーキ、ポテト、和風ソース Faux-Filet de Boeuf, P.D.T, Sauce Japonaise 柔らかい牛肉のステーキ(サーロイン)、ポテトと和風ソースを添えて。 €32 ≈ ¥5,798 − 0 +
自家製柚子カクテル Cocktail maison au yuzu 柚子リキュールとシャンパン シャンパンと、香りが良く酸味のある日本の柑橘類である柚子を合わせた、泡立つカクテル。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
シャトー・ムーラン・デュ・シュッド 2019(ボルドー・ブラン) Château Moulin du Sud 2019 (Bordeaux blanc) ボルドー地方の辛口白ワイン。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
クロゼ・エルミタージュ 2020 シャント・パッソ(ローヌ・ブラン) Crozes-Hermitage 2020 Chante Passo (Rhône blanc) ローヌ渓谷産の白ワイン、アロマティックでエレガント。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
シャトー・ムーラン・デュ・シュッド 2015 ボルドー・シュペリュール(ボルドー・ルージュ) Château Moulin du Sud 2015 Bordeaux supérieur (Bordeaux rouge) ボルドー産フルボディの赤ワイン、2015年ヴィンテージ。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ブルゴーニュ・スー・モンロー 2020(ブルゴーニュ・ルージュ) Bourgogne sous Montot 2020 (Bourgogne rouge) ブルゴーニュ産赤ワイン(ピノ・ノワール)、軽やかでフルーティー。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
けいすけ とくべつじゅんまい(高知) Keigetsu Extra dry Tokubetsu jyunmai (Kouchi) 超辛口特別純米酒(高知) 高知県産、非常に辛口の日本酒(エクストラドライ)。クリアでシャープな味わい。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ダマンティー - バリ Thé Dammann - BALI 緑茶、ジャスミン緑茶、花びら、ライチ、グレープフルーツ、ヴィーニュピーチの香りとローズエッセンシャルオイル ダマン・フレール社のフローラルでフルーティーな香りの緑茶。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
ティザンヌ・デ・メルヴェイユ Tisane des Merveilles バーベナ、ライムツリー、花びら、ルバーブ、ラズベリー、ワイルドストロベリー、デーツ、オレンジブロッサムの香りとローズエッセンシャルオイル ハーブとフルーツのノンカフェインティー、マイルドで香りが良い。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
ルイボス フルーツ Rooibos parfumé Fruits Rouges 南アフリカ産ルイボス、イチゴ、ビスケット、ラズベリーの香りとイチゴの粒、花びら ノンカフェインの南アフリカ産ハーブティー、赤い果実とビスケットの香りを添えて。 €5 ≈ ¥906 − 0 +