Le Garde-Manger

Name: Le Garde-Manger
Address: パリ
Price range: €9 - €24

★ 4.5 (787) $$Moderate

前菜

秋のサラダ

Salade d'automne

マッシュ、カボチャ、バターナッツ、種子。

マッシュとバターナッツカボチャを使った季節のサラダ。種子のカリカリ感と、甘く植物的な風味。 · 軽くて爽やかな料理で、食事の始まりに最適です。

€18~ ≈ ¥3,261

骨髄、蒸し野菜、トーストしたパン

Os à moelle, légumes vapeur et pain grillé

骨付きのまま熱々にローストした骨髄。濃厚で脂っこく、とろけるような髄をトーストしたパンに塗って食べます。 · 濃厚な風味とゼラチン状の食感。

€9 ≈ ¥1,631

モンサンミッシェルのブーショ貝、ニンニク、エスペレット唐辛子

Moules de bouchot du Mont Saint Michel, ail et piment d'Espelette

ニンニクとバスク唐辛子で調理した、肉厚な小さなムール貝。軽いスパイシーな風味の海鮮の味わい。 · 指またはムール貝用フォークで食べます。

€12 ≈ ¥2,174

ポーチドエッグとモリーユクリーム

Oeufs pochés et crème aux morilles

沸騰したお湯で殻なしで茹でた卵、クリーミーなモリーユソース添え。 · とろりとした卵黄が、濃厚で風味豊かなソースと混ざり合います。

€16 ≈ ¥2,899

30ヶ月熟成のアルロサガライ豚の生ハムとギンダス

Jambon de truie Arrosagarai affiné 30 mois et guindillas

長期熟成させた生ハムを薄切りで提供。濃厚で塩味のある味わい。 · 酢漬けの甘い小さな緑唐辛子（ギンダス）添え。

€14 ≈ ¥2,537

アーティチョーク、ポロネギ、フライドオニオンのフムス

Houmous d'artichauts, poireaux et oignons frits

アーティチョークで作った、定番のフムスのバリエーション。ポロネギの独特の風味とフライドオニオンのカリカリ感を持つクリーミーな食感。 · ディップまたはスプレッドとして提供。

€10 ≈ ¥1,812

赤ビーツのクリームとバジルオイル

Crème de betterave rouge et notre huile au basilic

ビーツのベルベットのようなスープまたは細かいピューレ。バジル風味のオイルで風味を増した、甘く土のような味わい。 · 彩り豊かで軽い前菜。

€9 ≈ ¥1,631

地中海産レッドツナ「サヴォラ」、細切りフェンネル、ルッコラ

Thon rouge de Méditerranée "Savora", fenouil tout fin et roquette

サヴォラマスタード（マイルドでスパイシー）を効かせたレッドツナ。細切りフェンネルとルッコラ添え。 · アニスと胡椒の香りの海の爽やかさ。

€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

グリルしたブッチャーカット、フライドポテト、ペッパースソース

Pièce du boucher grillée, frites et sauce au poivre

入荷状況により価格が変動します。

ブッチャーが選んだ牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。フライドポテトとスパイシーなペッパースソース添え。 · フランスのブラッスリーの定番、ボリュームがあり美味しい一品。

ナイフでカットしたビーフタルタル、フライドポテト、グリーンサラダ

Tartare de boeuf coupé au couteau, frites et salade verte

ナイフで粗くカットし、味付けした生の牛肉。柔らかくフレッシュな食感。 · 温かいフライドポテトとサラダを添えて冷たい状態で提供。

€23 ≈ ¥4,167

ガーデバーガー、フライドポテト

Burger du Garde, frites

すべて自家製（8時間煮込みまたはグリル）。

自家製バーガー、長時間煮込んだ（ブレゼ）またはグリルした肉。パンとトッピング添え。 · リッチでとろけるような食感、フライドポテト添え。

€20 ≈ ¥3,624

グリルした鴨のマグレット、キャロットとソテーしたパースニップのピューレ

Magret de canard grillé, purée de carottes et panais poêlés

グリルした鴨のフィレ、通常はロゼで提供されます。肉は柔らかく、皮はカリカリです。 · 甘いキャロットとパースニップ（根菜）のピューレ添え。

€21 ≈ ¥3,805

スパイスローストカリフラワー、温かい野菜フムス

Chou-fleur rôti aux épices, houmous tiède aux légumes

ローストしてスパイスを効かせたカリフラワーを中心としたベジタリアン料理。温かいフムスと野菜添え。 · カリフラワーのカリカリ感とフムスのクリーミーさの間の様々な食感。

€18 ≈ ¥3,261

リサのアイオリ

Aioli de la Lisa

ラインで獲れたラスカスと魚のスープ。

魚（ラスカス）、野菜、ニンニクマヨネーズ（アイオリ）で作られたプロヴァンス風の伝統料理。 · 濃厚な魚のスープ添え。ニンニクと海の風味が強く感じられます。

€24 ≈ ¥4,348

本日の魚

Poisson du jour

漁獲量により価格が変動します。

シェフのインスピレーションで調理された、その日の獲れたての魚。鮮度保証付き。

チーズ

Les Fromages

10€ / 14€ / 16€

熟成チーズのセレクション。牛乳、山羊、羊の乳の品種が含まれる場合があります。 · パン添え。

€10~ ≈ ¥1,812

デザート

ダークチョコレートケーキ、自家製バニラアイスクリーム

Gâteau au chocolat noir, glace artisanale à la vanille

濃厚なダークチョコレートケーキ、自家製バニラアイスクリーム添え。 · 温かいケーキと冷たいアイスクリームのコントラストは、クラシックで美味しいです。

€10 ≈ ¥1,812

レモンクランブル、マスカルポーネホイップクリーム

Crumble citron, chantilly au Mascarpone

カリカリのクランブル生地で覆われたフルーツ（レモン）デザート。 · クリーミーなマスカルポーネホイップクリーム添えで、レモンの酸味を和らげます。

€10 ≈ ¥1,812

ホットファッジ

Hot fudge

バニラアイスクリーム、溶けたチョコレート、ローストアーモンド。

温かいチョコレートソースをかけたバニラアイスクリームサンデー、ローストアーモンド添え。 · グルメで、甘くカリカリ。

€10 ≈ ¥1,812

チョコレートプロフィテロール

La profiterole au chocolat

月曜日と火曜日を除く。

アイスクリームまたはカスタードクリームを詰めたシュークリーム、チョコレートソースがけ。 · フランスのパティスリーの大きな定番。

€10 ≈ ¥1,812

ラム酒ババ、マスカルポーネホイップクリーム

Baba au rhum, chantilly au Mascarpone

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ。濃厚なマスカルポーネクリーム添え。 · 甘くアルコール感のある風味。

€10 ≈ ¥1,812

ライスプディング、塩バターキャラメル

Riz au lait, caramel au beurre salé

砂糖とバニラでゆっくりと煮込んだ丸い米。クリーミーで心地よい食感。 · グルメなタッチを加えるために、塩バターキャラメルをかけました。

€10 ≈ ¥1,812

ソルベ（お好きなフレーバー3種）

Sorbets (3 boules aux choix)

洋梨、ラズベリー、ライム、ブラッドオレンジ。

フルーツ（水）ソルベの盛り合わせ。爽やかで軽い。 · 濃厚なフルーティーな香り。

€10~ ≈ ¥1,812

ロゼプラリネのフレンチトースト、キャラメルソース、バニラアイスクリーム

Pain perdu aux pralines roses, sauce caramel, glace vanille

牛乳と卵の混合液に浸し、バターで焼いたパンまたはブリオッシュのスライス。しっとりとして温かい。 · ロゼプラリネ（砂糖でコーティングされたアーモンド）とキャラメルをトッピング。

€10 ≈ ¥1,812

ミント風味のストロベリースープ、レモンソルベ、バタークッキー

Soupe de fraises à la menthe, sorbet citron, sablé au beurre

ミントでマリネまたはミックスしたイチゴで作られた、爽やかなデザート。 · 爽やかなレモンソルベとカリカリのショートブレッド添え。

€10 ≈ ¥1,812

ラズベリーマカロンビスケット、マスカルポーネホイップクリーム

Biscuit macaron à la framboise, chantilly au Mascarpone

新鮮なラズベリーとクリームを詰めた、大きなマカロン（アーモンドビスケット）。 · カリカリ、しっとり、クリーミーな食感。

€10 ≈ ¥1,812

フロマージュブラン：マロンプリン、蜂蜜、クルミ、レッドフルーツのクーリ

Fromage blanc : crème de marron, miel et noix, coulis de fruits rouges

マロンクリームや蜂蜜などの甘いトッピングを添えた、クリーミーで滑らかな叩いたフレッシュチーズ。 · シンプルで爽やかなデザート。

€10 ≈ ¥1,812

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価787件

$$ Moderate

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