



フライドカラマリ、自家製アイオリソース
CALAMARS FRITS, AÏOLI MAISON
自家製ガーリックソース添えのフライドカラマリリング。カリカリで風味豊か。タパスやブラッスリーの前菜の定番。温かいうちにソースにつけてどうぞ。
タラマと自家製プジョーランのトースト
TARAMA ET SES TOASTS POUJAURAN
クリーミーな魚卵のディップ。自家製プジョーランのトースト添え。滑らかな食感と繊細な海の風味。カリカリのトーストにたっぷり塗って。
ミニエビ入りミニ揚げ春巻き
MINI-NEMS AUX CREVETTES
サラダ、ミントの葉
エビを詰めた揚げ春巻き。カリカリでゴールデンブラウン。新鮮なレタスとミント添え。食べる前にレタスとミントで巻いて。
オーガニックファーム産エスカルゴ(6個)
ESCARGOTS BIO FERMIERS (PAR 6)
ブルゴーニュ産エスカルゴ6個を殻付きで提供。パセリとニンニクのバター添え。ハーブの風味が豊かな伝統的なフランス料理。パンで溶けたバターを拭ってどうぞ。
自家製オニオングラタンスープ
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE MAISON
キャラメルオニオンの濃厚なブロスに、パンとグリュイエールチーズを乗せたもの。心温まる、風味豊かでとろけるような料理。非常に熱いのでご注意ください。
ガスパチョ、キュウリのタルタル、フレッシュバジル
GASPACHO, TARTARE DE CONCOMBRE, BASILIC FRAIS
トマトと野菜の冷製スープ。キュウリとフレッシュバジル入り。キュウリの食感がアクセントになり、非常に爽やか。暑い日に最適。
オーガニックゆで卵、エスペレット唐辛子マヨネーズ
ŒUFS DURS BIO, MAYONNAISE PIMENT D'ESPELETTE
ゆで卵(オーガニック)に、エスペレット唐辛子で味付けしたマヨネーズ。シンプルながら効果的なビストロの定番。唐辛子がわずかにスパイシーで香りの良いアクセントを加えます。
ククボウル
COUCOU BOWL
新鮮なサーモン、酢飯、キュウリ、枝豆、アボカド、マンゴー、醤油
サーモン、米、アボカド、マンゴー、野菜を使ったポキボウル風のボウル。フレッシュでバランスが取れており、彩り豊か。醤油ソースで混ぜてお召し上がりください。
アボカドトースト
AVOCADO TOAST
プジョーランのパンのトースト、クリームチーズ、かぼちゃの種、アボカド、半熟卵、ミックスサラダ
クリームチーズ、アボカド、半熟卵を乗せたトースト。クリーミーさとカリカリ感のバランスが良い。軽いランチやブランチに最適。
ブッラータペンネサラダ
SALADE DE PENNE BURRATA
ペンネ、自家製レッドペスト、ブッラータ125g、ミックスサラダ、チェリートマト、ローストシード
自家製レッドペストソースのパスタサラダ。クリーミーなブッラータチーズ、ミックスサラダ、チェリートマト、ローストシード添え。イタリアン、フレッシュ、グルメな味わいの組み合わせ。ブッラータを割ってパスタと混ぜてお召し上がりください。
シーザー
CAESAR
アイスバーグレタス、クリスピーチキン、ゆで卵、パルメザン、クルトン、自家製シーザードレッシング
有名なシーザーサラダ。パン粉をまぶしたチキン、パルメザン、クルトン添え。クリーミーなソースで濃厚でカリカリ。満足感のある一品。
リブロースステーキ(約300g)自家製ベアルネーズソース
ENTRECÔTE (300G ENV.) SAUCE BÉARNAISE MAISON
自家製フライドポテト
グリルした上質な牛肉に、ハーブの効いた濃厚なベアルネーズソース。ジューシーで風味豊かな肉。自家製フライドポテト添え。
サーモンのタルタル、マンゴー、チャイブ、タイ風ソース
TARTARE DE SAUMON, MANGUE, CIBOULETTE, SAUCE THAÏ
ミックスサラダ
ナイフでカットした生のサーモンに、甘いマンゴーとアジア風ソースを混ぜたもの。フレッシュで酸味があり、エキゾチック。ミックスサラダ添え。
リブロースステーキ(200g)自家製ペッパースソース
CŒUR DE RUMSTEAK (200G) SAUCE POIVRE MAISON
自家製フライドポテト
柔らかいビーフステーキに、クリーミーでスパイシーなペッパースソース。赤身で風味豊かな肉。カリカリのフライドポテト添え。
メカジキのステーキ、自家製チミチュリソース
STEAK D'ESPADON, SAUCE CHIMICHURRI MAISON
ソテーしたパクチー、フライドオニオン
グリルしたメカジキの切り身に、ハーブ、ニンニク、ビネガーのソース。魚はしっかりしていて肉厚。ソテーした白菜添え。
フィッシュ&チップス、自家製タルタルソース
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE MAISON
自家製フライドポテト
衣をつけた揚げた白身魚の切り身、フライドポテト添え。外はカリカリ、中はとろとろ。クリーミーなタルタルソースでどうぞ。
レモンとフレッシュオレガノマリネのチキンパイヤール
PAILLARD DE POULET MARINÉ AU CITRON & ORIGAN FRAIS
自家製マッシュポテト
地中海風のマリネにしたチキンの薄切りグリル。柔らかく香りの良い肉。自家製マッシュポテト添え。
オーブラック産ビーフのタルタル(調理済みまたは未調理)
TARTARE DE BŒUF D'AUBRAC PRÉPARÉ OU NON
自家製フライドポテト
生の牛肉を刻んで味付けしたもの(ケッパー、玉ねぎ、ソース)。口の中でとろけるような食感としっかりした味わい。シェフが調理したもの、または自分で混ぜるものをご用意。フライドポテト添え。
オーブラック産チェダーチーズバーガー
CHEESEBURGER D'AUBRAC AU CHEDDAR
自家製フライドポテト
オーブラック産ビーフとチェダーチーズのとろけるバーガー。柔らかいバンズにフライドポテト添え。ボリューム満点の定番。
牛肉のカルパッチョ、自家製バジルマヨネーズ
CARPACCIO DE BŒUF, MAYONNAISE BASILIC MAISON
ルッコラ、ケッパー、パルメザン、自家製フライドポテト
非常に薄くスライスした生の牛肉のマリネ。パルメザンとルッコラ添え。フレッシュで軽やか。フライドポテト添えでボリュームアップ。
コケティ、ハム、トリュフクリーム、パルメザン
COQUILLETTES, JAMBON, CRÈME TRUFFÉE ET PARMESAN
大人向け
トリュフクリームとハムで贅沢に仕上げた、懐かしいパスタ料理。クリーミーで濃厚、非常に香りが良い。「コンフォートフード」の代表格。
自家製トリュフクリームクロックムッシュ
CROQUE MONSIEUR CRÈME TRUFFÉE
フライドポテトまたはミックスサラダ(お選びください)
ハムとチーズのホットサンドに、トリュフクリームを贅沢に加えたもの。カリカリでとろけるような食感。サラダまたはフライドポテト添え。
トッピング追加
SUPPLÉMENT GARNITURE
自家製フライドポテト、ミックスサラダ、パクチー、自家製マッシュポテト
お好みのサイドディッシュの追加。お料理を完成させるのに最適。
ラグイオールAOP(牛)、ミックスサラダ
LAGUIOLE AOP (VACHE), MESCLUN
牛乳のハードプレスチーズ。アヴェイロン地方特産。しっかりした味わいと硬めの食感。サラダ添え。
エスタン産のトム(羊乳)、ミックスサラダ
TOMME D'ESTAING (BREBIS), MESCLUN
牛乳のハードプレスチーズ。マイルドでナッツのような風味。柔らかい食感。グリーンサラダ添え。
ペライユ(羊乳)、ミックスサラダ
PÉRAIL (BREBIS), MESCLUN
白カビタイプの柔らかい羊乳チーズ。非常にクリーミーで滑らか、繊細な味わい。サラダ添え。
ミックスプラッター
PLANCHE MIXTE
シャルキュトリーとチーズ
様々なシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。パンとワインと一緒におつまみに最適。
シャルキュトリーまたは熟成チーズの盛り合わせ
PLANCHE DE CHARCUTERIE OU FROMAGES AFFINÉS
お好みに合わせた上質なシャルキュトリーまたは熟成チーズの盛り合わせ。おつまみに最適。
フライドカラマリ
CALAMARS FRITS
自家製アイオリ
自家製ガーリックソース添えのフライドカラマリリング。カリカリで、シェアに最適。
タラマ
TARAMA
自家製プジョーランのトースト
クリーミーなタラマをカリカリのトーストで。シェアにぴったりの定番アペタイザー。
10年未満
キッズメニュー
Menu Enfant
ハンバーグステーキ、クリスピーチキンまたはフィッシュ、フライドポテト ドリンク:フルーツジュースまたはシロップ(お選びください)
メインディッシュ(肉または魚とフライドポテト)とドリンクが含まれる、子供向けのフルコース。子供向けの味覚に合わせられています。
カフェ・グルマン
CAFÉ GOURMAND
シェフのおすすめ
コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。食後の締めにぴったり。
自家製レモンチーズケーキ、スペキュロス添え
CHEESECAKE CITRON VERT SPÉCULOS MAISON
レッドベリークーリ
スペキュロスビスケットベースの、フレッシュチーズとライム風味のチーズケーキ。フレッシュでクリーミー、酸味があります。フルーツクーリ添え。
自家製フォンダンショコラ
MI-CUIT AU CHOCOLAT MAISON
カスタードソース
とろけるようなチョコレート生地のガトーショコラ。カカオの風味が濃厚。温かいカスタードソース添え。
注文を受けてから作るレモンメレンゲタルト
TARTE AU CITRON MERINGUÉE MONTÉE MINUTE
レモンクリームとメレンゲを乗せたタルト。レモンの酸味とメレンゲの甘さの完璧なバランス。
自家製レッドベリーティラミス
TIRAMISU FRUITS ROUGES MAISON
クラシックなティラミスのフルーツバージョン。赤果実入り。クリーミーで軽く、フルーツシロップが染み込んでいる。
イチゴのスープ、タイバジル
SOUPE DE FRAISES, BASILIC THAÏ
イチゴを混ぜたものまたはカットしたものを使ったフレッシュデザート。タイバジルの香りがします。非常に爽やかでアロマティック。
自家製クレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE MAISON
バニラ風味のカスタードデザート。表面にカリカリのキャラメル層。滑らかで繊細。スプーンで表面を割ってお召し上がりください。
タルトタタン、イズニー生クリーム
TARTE TATIN, CRÈME D'ISIGNY
温かいキャラメルアップルタルト。とろけるような甘さ。ノルマンディー産の濃厚な生クリーム添え。
自家製チョコレート・プロフィテロール
LA PROFITEROLE AU CHOCOLAT MAISON
アイスクリームまたはクリームが詰まったシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しめる、贅沢なデザート。
リカール
Ricard
2cl
フランスで非常に人気のあるアニス風味のリキュール。お好みに合わせて冷たい水で割って提供。
サレール
Salers
6cl
ゲンチアナの根を使ったアペリティフ。独特の苦味と植物の風味。冷やして、または氷で割って飲む。
ポートワイン
Porto
5cl
ポルトガルのフォーティファイドワイン。甘くリッチ。食欲をそそるのに最適。
マルティーニロッソ、ビアンコ
Martini rosso, bianco
5cl
ハーブ風味のイタリアンベルモット。ロッソ(甘口・苦口)またはビアンコ(辛口・フローラル)があります。氷で提供。
カンパリ
Campari
5cl
鮮やかな赤い色のイタリアンビターリキュール。ハーブと柑橘系の苦味。しばしばソーダ水やジュースで割って提供。
自家製アメリカーノ
Americano maison
10cl
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水を使ったクラシックカクテル。爽やかでわずかに苦味がある。
プロセッコ
Prosecco
15cl。DOCウンディチドライ
イタリアのスパークリングワイン。軽やかでフルーティー、泡立ちが良い。お祝いや食前のスタートに最適。
シャルドネのキール
Kir au Chardonnay
15cl。カシス、ブラックベリー、ピーチ
白ワインとフルーツリキュール(カシス、ブラックベリー、ピーチ)を混ぜた伝統的なフランスのカクテル。甘くフルーティー。
キール・ロワイヤル
Kir Royal
12cl。シャンパーニュAOC
キールの豪華版。白ワインの代わりにシャンパンを使用。泡立ちが良くエレガント。
アペロールまたはカンパリ・スプリッツ
Aperol ou Campari Spritz
アペロールまたはカンパリ、プロセッコ、炭酸水
プロセッコ、炭酸水、アマーロ(アペロールは甘め、カンパリは苦め)ベースの爽やかなイタリアンカクテル。オレンジスライス添え。
カイピリーニャ
Caipirinha
カシャッサ、ブラウンシュガー、ライム
サトウキビから作られる蒸留酒、ライム、砂糖を使ったブラジル風カクテル。パワフルで酸味がある。
ヒューゴ・スプリッツ
Hugo Spritz
エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、炭酸水
エルダーフラワーリキュールを使ったフローラルなスプリッツ。甘く軽く、非常に香りが良い。ミント添え。
モヒート
Mojito
ハバナラム3年、ライム、フレッシュミント、サトウキビシロップ、ソーダ
ラム、ミント、ライム、ソーダ水を組み合わせた有名なキューバのカクテル。非常に爽やかでバランスが良い。
コスモポリタン
Cosmopolitan
ストリチナヤウォッカ、クランベリージュース、コアントロー、ライム
ウォッカと赤果実を使ったエレガントなピンクのカクテル。フルーティーで酸味のある味わい。
マルガリータ
Margarita
オルメカ・アルトス テキーラ、トリプルセック、ライムジュース
テキーラとライムを使ったクラシックなメキシコのカクテル。グラスの縁に塩が付いていることが多い。酸味と力強さ。
モスコミュール
Moscow Mule
ストリチナヤウォッカ、フィーバーツリー、ライム
ウォッカとジンジャービアを使ったロングドリンク。スパイシーでフレッシュ、レモン風味。
ネグローニ
Negroni
カンパリ、マルティーニロッソ、タンカレー・ジン
ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつ使った、力強く苦味のあるイタリアンカクテル。個性的な食前酒。
ポルノスターマティーニ
Porn Star Martini
ウォッカ、フェアパッション、バニラシロップ、パッションフルーツジュース、プロセッコショット
ウォッカとパッションフルーツを使ったフルーティーで甘いカクテル。小さなスパークリングワイングラス付き。
エスプレッソマティーニ
Expresso Martini
ストリチナヤウォッカ、カルーア、サトウキビシロップ、コーヒー
コーヒーとウォッカベースのエネルギッシュなカクテル。クリーミーで豊かなコーヒーフォーム。食後や気分転換に最適。
1664
1664
クラシックなフランスのラガービール。軽やかでゴールデン、喉越しが良い。
1664 ブランシュ
1664 Blanche
小麦を使った白ビール。フルーティーで柑橘系の香りがし、柔らかく爽やか。
グリモーデン・ブロンド
Grimbergen blonde
円みがありフルーティーなアビイビール。スパイシーでモルティーな香り。
IPA デモリー・パリ
IPA Demory Paris
パリで醸造されたIPA。ホップの香りが強く、苦味とアロマが豊か。
コカ・コーラ
Coca-Cola
33cl。クラシックまたはゼロ
世界的に有名なコーラ風味のソーダ。甘く、カフェイン入りで炭酸。
オランジーナ
Orangina
25cl
オレンジ風味のフランス産ソーダ。果肉入り。開ける前に軽く振ってください。
ペリエ
Perrier
33cl
フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。強い泡立ちで爽やか。
レモネードまたはディアボロ
Limonade ou Diabolo
25cl
レモン風味の炭酸飲料。ディアボロはレモネードにシロップ(ミント、グレナデンなど)を加えたもの。
リプトン アイスティー
Lipton Ice Tea
25cl
甘いアイスティー。通常ピーチ風味。非常に爽やか。
自家製レモネード
Citronnade maison
レモン、水、砂糖で作られた冷たい飲み物。酸味があり自然な味わい。
グラニータ フルーツジュース
Jus de fruits Granini
20cl。アプリコット、オレンジ、アップル、トマト
ボトル入りフルーツジュース。濃厚なフルーツの風味。
フィーバーツリー・トニック
Fever Tree Tonic
プレミアムトニックウォーター。キニーネの苦味と香りが特徴。そのまま、またはカクテルで。
自家製アイスティー
Thé Glacé maison
自家製のアイスティー。市販のものより甘さ控えめなことが多い。
絞りたてのレモンまたはオレンジ
Citron ou orange pressés
注文を受けてから絞るフレッシュフルーツジュース。ビタミンと本来の味を保証。
エビアン
Evian
33cl
フランスアルプスの天然ミネラルウォーター(無炭酸)。ピュアでバランスの取れた味わい。
エビアン、サンペレグリノ
Evian, San Pellegrino
50cl
中サイズのボトル入りミネラルウォーター(エビアン:無炭酸、サンペレグリノ:炭酸)をお選びください。
エビアン、サンペレグリノ
Evian, San Pellegrino
100cl
テーブル用のミネラルウォーター(無炭酸または炭酸)の大きなボトル。
シャルドネ
CHARDONNAY
IGPペイ・ドック
南フランス産のドライでフルーティーな白ワイン。クラシックなシャルドネ種。
サンセールAOC
SANCERRE AOC
ドメーヌ・ブロカール
ロワール地方の有名な白ワイン。ミネラル感があり、生き生きとした味わい。柑橘類と白い花の香り。
シャブリAOC
CHABLIS AOC
ドメーヌ・ブロカール
ブルゴーニュ白ワイン。ドライでフレッシュ。ミネラル感と青リンゴのノートで知られています。
マコン・ミリー・ラマルティーヌAOC
MÂCON MILLY LAMARTINE AOC
ドメーヌ・ビショー
ブルゴーニュ白ワイン。柔らかくアロマティック。フローラルとフルーティーなノート。
ジョニーウォーカー
Johnnie Walker
4cl。ブラックラベル
スモーキーでフルーティーなノートを持つブレンデッドスコッチウイスキー。非常にまろやか。
モンキーショルダー
Monkey Shoulder
4cl
ブレンデッドモルトスコッチウイスキー。甘くバニラのような風味。非常にまろやか。
ジャックダニエル
Jack Daniel's
4cl
テネシーウイスキー。キャラメル、バニラ、オークのノート。
ジムビーム ホワイト
Jim Beam white
4cl
ケンタッキーバーボン。バニラとコーンの香りがする甘口。
オバン
Oban
4cl
シングルモルトスコッチウイスキー。スモーキー、マリン、フルーティーのバランスが良い。
ラガヴーリン
Lagavulin
4cl。16年熟成
非常にピート香とスモーク香が強く、パワフルで複雑なアイラ島のシングルモルト。
ニッカ
Nikka
4cl。コーヒーグレイン
グレインウイスキーのジャパニーズシングルモルト。甘くクリーミーで、エキゾチックフルーツの香り。
オーガニックエスプレッソ
Espresso Bio
100%アラビカ
オーガニック豆を使った、濃厚で香りの良いエスプレッソ。
オーガニックカフェインレス
Décaféiné Bio
100%アラビカ
カフェインレスですが、香りはそのままのコーヒー。
ダブルオーガニックエスプレッソ
Double Expresso Bio
100%アラビカ
エスプレッソのダブルショットで、より力強く、より満足感のある味わいに。
アメリカーノコーヒー
Café Américain
ミルクポット
お湯で割ったエスプレッソ。クラシックなエスプレッソよりマイルドで飲みやすい。
カフェ・クレーム
Café Crème
温かいミルクとミルクフォームをたっぷり使った、大きなコーヒー。
ウィーン風コーヒー
Café Viennois
ホイップクリーム
ホイップクリームがたっぷり乗ったコーヒー。
ウィーン風チョコレート
Chocolat Viennois
ホイップクリーム
ホイップクリームを添えたクリーミーなホットチョコレート。
クラシックチョコレート
Chocolat Traditionnel
クラシックなホットチョコレート。濃厚で心温まる味わい。
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソに温かいミルクとたっぷりのクリーミーなフォームミルク。
グロッグ / ホットワイン
Grog / Vin chaud
温かいアルコール飲料。ラムとレモンのグロッグ、または季節によってはスパイスの効いたホットワイン。
アイリッシュコーヒー
Irish Coffee
温かいコーヒーにアイリッシュウイスキーと砂糖を加え、クリームを乗せたもの。
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